1樓：cornelius
加冰塊維持冰水混合物的溫度，口感最勝的溫度是4度。零售店的冰箱冷藏溫度一般都8度上下。
冰塊可以稀釋飲料的糖濃度，降低甜膩感。
冰塊加入碳酸飲料中使二氧化碳有凝結核，使得氣泡在冰塊附著。而保持低溫，可以降低二氧化碳揮發，溫度越高二氧化碳溶解度越小，越容易流失。
都是冰塊的作用。麥當勞有提公升碳酸飲料美味的標準加冰量。
而飲料機的功能侷限，氣瓶注入沒有足夠壓力，不如罐裝。溫度上也很難達到4度以下，很多都是10度左右。雙樂認證的可樂機，二氧化碳的壓力比正常的高出10個壓力值（PA還是啥不知道）確實剛出來的含氣量會更高。
但溫度也難以維持4度以下。
至於普通快餐店飲料機出來的碳酸飲料像兌了水一樣，就是商家調配糖漿比例不同的原因了，還有一點就是星記M記這種連鎖，製冰機出冰溫度更低，融化更慢。回想一下個體餐廳和華萊記連鎖這種，冰塊基本沒喝完就化沒了。
2樓：Will 林
碳酸飲料是糖漿稀釋的，有的答案講用粉衝的，這是在搞笑。
碳酸飲料要好喝，最大的影響因素是氣要足，其次比例要準，再次是水質飲料機現打的口感好主要原因是因為含汽量足。
碳酸飲料的口感是飲料裡CO2氣體對口腔的刺激形成的。飲料機的原理是氣瓶的CO2通過壓力幫浦o壓入水中形成的蘇打水和飲料糖漿按一定的比例衝兌而成，而瓶裝的裡的飲料也是同樣的過程，只是新鮮度不同，因為瓶裝還要加上運輸和儲存，含氣量肯定是現打的足呀
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