1樓:李博宇
炸魚薯條吃的時候一般要配番茄醬和醋,或者擠檸檬汁也可以,不然的話實在是太膩了。陰冷的下雨天,飢腸轆轆的時候吃一頓剛炸出來的炸魚薯條簡直是享受。
2樓:
首先來說,炸魚薯條是英國的國民食品,在英國出現的頻率和國內的牛肉拉麵差不多(當然現在你也可以說是沙縣小吃或者黃燜雞)。
一般來說周五單位食堂都會有炸魚薯條。
炸魚用的魚基本都是鱈魚科的魚和比目魚科的魚,肉是片狀的吃起來很容易吃,刺就是一根主刺,處理時很容易就能順便分成上下兩片。
一般炸魚店都會有的是:鱈魚(cod),黑線鱈(haddock)和鰈魚(plaice)。有些稍微好的店有時還會有岩鱈(rock cod)以及檬鰈也叫龍利魚(lemon sole)。
海鮮好不好吃第一就看材料新鮮不新鮮。那種當天捕撈的新鮮的魚裹上麵糊過油一炸,沒有不好吃的,冷凍的也就另說了。
此外,因為炸魚的分量都很大(半條魚)。炸魚的預處理,麵糊和火候也很重要。好的店炸的魚,外面裹得的面很輕,色澤金黃但是不油膩,裡面的魚肉鹹味恰到好處,不但不柴還有汁,咬一口香噴噴的。
至於薯條,遺憾,我吃過很多家炸魚薯條,炸魚偶有驚豔的,薯條一概沒有。看那肥嘟嘟的模樣,就是沒法好吃。
炸魚薯條因工業革命而興起,以前是底層人民和工人階級喜歡的快餐,分量大油水足,吃一頓的熱量能頂一陣子。感覺同狗不理包子差不多。
英國沒有炸小黃魚的,刺多的大多數英中國人不會吃,就算你敢做他也不敢吃。
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