1樓：九十多斤
我笑了，當初但凡我能考個本科我也不至於現在做個廚師，你都有能力沖個211為什麼不努努力呢？就算失敗了你普通一本總有的吧？都這樣了為什麼還要去做廚師呢？
這又不是什麼多好的職業，你只是一時興起而已，廚師壓根沒你想象的那麼高大上，有些廚房很亂的，廚師大部分都是家庭條件不怎麼樣的，十六七歲就出來打工了，沒什麼文化，而且現在沒多少年輕人願意做廚師了，做不了多久就轉行了，以前打荷都是小夥子，現在都是老阿姨，年輕人招不到，工資拉高也沒用，做這一行注定了你沒有穩定的生活，跳槽是很常見的，同乙個地方幹三年就算久的了，很多技術好的廚師都搞外包，他們乙個城市乙個城市跑的，是不會在乙個城市定居的，過年過節的是回不了家的，越是過年過節越忙，別人放假，你上班，別人上班了你未必空的下來，一般在淡季才會抽空回一趟老家有些甚至直接不回去了，很多外包都是夫妻搭檔帶著幾個小弟混江湖，如果你真想做這一行，你可以在放寒假的時候去酒店裡面做一下寒假工，相信你體驗了之後回去會好好學習的，說不得能上個985也不一定啊
2樓：膩害了小可愛
首先，師傅跟對是大前提，少走彎路什麼的，以後以師傅的人脈你也會有很多固定買主：師兄弟，師叔叔侄之類。
然後，你需要自制力，對自己高標準嚴格要求，不能給自己找藉口。
學習廚師不推薦進入烹飪學校，雖然學習系統，但很難跳出固定思維。
第一階段
最初學習的1至5年，建議去高強度的場所，如專接包席的農家樂，打荷把刀練熟，把動作訓練麻利，期間看自己興趣轉入冷盤房啊，墩子，小吃房（看你個人為人了，廚師長不給轉多送兩包煙）。多討好討好師傅，打牌多喂著點，吃飯酒敬勤點。等你掌握農家樂的一套一套後，就可以著手辭職報告。
什麼家中妻兒苦等，歸心似箭這種頭等大事往上寫。告訴師傅自己想進一步學習，他老人家有沒有推薦酒店會所的。
第二階段
這個階段你就需要頻繁的跳槽，學習酒店會所等高階場所的擺盤搭配，以前你在農家樂處理不到的各種食材。學習宴席知識，粗略接觸營養學，接觸雕花等。乙個地方待個半年一年，學會就跑下一家生意好的高階酒店。
第三階段
出省或者出國。這個看個人了，其實開個小店第二階段就足夠了，想整大點你還需要這個和第四階段。這個不難理解吧，如果你學川菜的，就去蘇杭山東學學刀功和原料處理，學粵菜的就去國外學學分子料理低溫水煮之類。
新菜式，新味形。
第四階段
著手前廳。其實你一步一步走來對於前廳的一切應該也了然於心了，你需要學習的是如何訓練員工。服務員，收銀，迎賓，傳菜怎麼制定條款。
庫房，採購（採購要抓牢啊，血的教訓）怎麼管理。怎麼宣傳，怎麼留住客人等等
你做兩個，或者做四個階段過後，你就可以選擇位置開店了。這麼多年來你建立的關係，認識的朋友就叫吧。師兄弟都喊來幫你。（開什麼店，針對什麼樣的客人，走怎樣的模式都是後話了）
廚師這條路很辛苦，不管是做後選擇開店還是一直鑽研手藝。但是做廚師的一生基本也不會遺憾，走南闖北，各種際遇，未來的路上酸甜苦辣。祝所有選擇廚師事業的同行，身體健康，事業有成。
3樓：有風有雨無需選擇
不請自來
跟對人，很重要
靜下心來好好打基礎，來我大利苑，陳生十三項分分鐘教你做人Hhhhhhhhhhh，感受下什麼利苑精神
熬下去了，整個人都不一樣了，少少熬個幾年，出來身價都翻幾倍不信？來試試
4樓：
還有四十天高考……
廚師這條路我也想了很久了，目前盡力考一本法語系，大學四年有的是時間學習。
家裡沒錢，打算非洲打工幾年賺法國學校學費，四年攢70萬差不多吧。
即使這樣想，18+4+4+2＝28也能在三十歲之前實現自己的規劃。
為什麼想當廚師呢？
小學三年級的時候過生日，當時半個班都來了，媽媽教我火腿腸炒雞蛋。無非就是火腿切條，雞蛋打散，倒油，翻炒，加鹽，加雞精，關火，盛盤，簡簡單單幾個步驟。
瞬間被同學們吃的乾乾淨淨（小孩子確實喜歡火腿腸）。我看到他們吃的開心，我自己有種莫名的滿足感。
可能在那個瞬間我就喜歡上了做飯……
做飯的時候我會很輕鬆
會在腦海中構建自己的食譜
做理綜是會突然想起煎牛排的聲音
不管怎樣即使以後做不了廚師，也會學習廚藝，不為謀生，只因喜歡。用自己的力所能及傳遞給身邊人快樂。
5樓：安徽新東方超人
學廚師很有前途！衣食住行是人生存的最基本的,現在追求高物質,高水平,高質量的生活,而湘菜廚師就擔任著食這一必然要素,只要人類生存就不會失業,而且現在在人口聚集地,餐館業可謂生意紅火啊!沒事可以上安徽新東方烹飪看看，校園生活樂趣多！
標準化教室、實訓廚房、國內行業尖端裝置，學習兩年拿大專文憑、敲開名企就業大門；大廚授課，讓您的專業更專業；崗前實訓，現場授課，掌握餐飲管理與運營；校企定向培養、跟蹤教學，以實操教學為主。
6樓：我叫Y
自己想去做就去，如果在做的過程發現堅持不了或者有別的想法了那就放棄，如果光聽別人說自己沒有去做過，可能以後你會後悔，自己做了放棄了以後也不會有什麼遺憾。
7樓：大鵬
好多答主都是不建議去學廚師的，累苦忙，但有一點最重要的，無論你去幹什麼！都是要經過的，只要你去經過，苦累都少不了的，所以，我的建議，題主跟著心走，現在你需要做的是去體驗，而不是臨淵羡魚，有了體驗才有經驗，這才能對你以後的人生有更好規劃。
8樓：chef楊
單論工資：廚師行業的頂端可能是好的大學好專業畢業的起點！
單論發展：廚師行業人脈時間越長越狹窄好大學則不同時間越長越寬闊！
總之有機會上大學就別著急學廚師，等大學畢業了確實想幹那再說！
9樓：小石友
孩子，我之前是做電氣的，平時也能掙上3000左右，再加上五險一金，總共能有4000多，早八晚五一週休一天，後來我尋思工人不行，社會最底層，掙不到錢，就去做西餐學徒，結果尼瑪太累掙得錢更少，而且沒有休息，每天工作十幾個小時，有事還沒法請假，所以，還是努力學習，要麼在公司慢慢高公升，要麼自己做生意
10樓：擼貓狂人
我老公是廚師做西餐的他今年35 工作了17年從乙個學徒到現在的chef 這麼多年走南闖北經歷了很多五星酒店及高階西餐廳支撐他的就是對這份工作的熱愛因為廚師真的很累呀！！！還很容易受傷少年如果你真的想幹下去一定要有不怕累的精神。。還有對廚師工作的熱情你要忍受得了從一開始一直切菜配料受你師傅的指使和批評而且還要不斷提高自己的英語水平因為主廚行政總廚等職位對英語的要求還是挺高的因為你要研究新菜品要和五星酒店GM溝通菜品的出品問題（國內五星酒店GM好多都是外中國人）你得和老外交流所以一定要把英語這方面搞好想往上走的話還要學習管理不同的地方有不同的管理模式但是結果都是要考慮好成本和出品質量的問題建議你上大學在這大學的四年生活中去做做兼職（比如學徒這種） 如果你能堅持得下來那可以考慮去做廚師。
11樓：王東
不好做，我現在西餐廚師。想在中西餐廳混工資水平看手藝在4-5千！如果你在厲害的師傅去大公司的旗下品牌店做西餐廚師也要從最低做起，因為配方都是行政主廚制定的菜。
而你想做到行政主廚最少也是10年你也要同時學習外國國家的語音。我現在就是乙個中西餐廳的西餐廚師。行業不好走
12樓：齊天大聖
這個我要答，作為乙個從小就嚮往美食的人，大學畢業之後找了個還行的工作，但是！為了我的大廚夢毅然決定辭職不幹了，還記得當年的公司幾個層的領導輪著找我談話，甚至還找到了我家長，（沒錯，你沒有看錯，跟老師乙個德行，找家長！）呵呵，太瞧不起我了，以為家長就能阻擋我前進的步伐？
圖樣！屁股一拍，瀟灑走人，找了乙個喜歡的特色的西餐廳當服務員，一開始什麼都幹，上班時間八小時，我每天都自願讓十幾個小時的班啊！為的什麼？
就為表現好，打入廚房！也仗著我幹活麻利，一抽空就去廚房蹲著看！跟廚子們聊天，一來二去就熟了，都是年輕人嘛，後來慢慢在廚房忙的時候也能稍微搭把手了！
再後來，哈哈哈，廚房沒人的時候我已經能擔當主廚的工作了，哈哈哈。這些都是我以後在料理界能混下去的資本啊。馬上，就要跟朋友合作自己的餐廳廚房了，雖然生活有點辛苦，不過還是很期待的呢。
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13樓：吃不胖的廚子
一入廚房深似海，從此節日是路人。
反正就是別人放假出門旅遊你就死命的幹活，別人全家聚餐你也是死命的燒菜，這都不算什麼。最心酸的莫過於大年三十晚上別人全家團聚吃年飯而你呢，在幫別人燒年夜飯，你父母孤單的在家吃著沒有兒子陪伴的年夜飯。你覺得你受得了嗎？
一年忙到頭就算了，連年夜飯都不能陪著父母吃。
14樓：朝陽區群眾
廚師這個職業是努力和回報不一定成正比的尤其是中餐，而且工作時間長休假也很少，崗位越重要越是沒時間（像我過年都沒休息過）。有能力還是好好學習找乙份更好的工作，可把研究廚藝當成興趣。
賭徒的還債之路應該怎麼走？
鈴仙 說句不好聽的，要直接出來打工了。不要再想著開店投資之類的事情，如果有自己的關係，就不用說了。最後去工廠去問下，或者跑外賣每天10小時以上。每個月都有六七千的這二個不需要技能，工資高一點的。做好吃苦的打算 linux1989 對於有些賭徒來說不賭根本沒辦法，掙得那點工資還不夠還利息，現實中有很多...
西餐廚師的路該怎麼走？
隨遇而An在雪梨 你想自己開店的話，就在不同的店鋪學習不同的經驗。你想當個主廚的話，就去酒店一步一步公升遷。問題是你以後的目標是什麼？如果你現在還不知道，兩種都嘗試一下，不管別人意見有多好，也不如自己的親身經歷。迷茫才是青春，加油！ 我是這麼看的，職業是可以橫向發展也可以縱向的。什麼叫橫向呢，就是原...
對辯論的堅持之路該怎麼走？
棉棉 你這麼說，讓在一所三本學校的我，該腫麼辦 我只知道，我們打辯論賽之所以能贏，是因為我們有智囊團 陪我們一起查資料，充當反方，訓練我們。 利維亞的傑洛特 可能，我的回答更像是一盆冷水。如果不太符合題主口味，可以選擇無視掉堅持辯論這件事情在我自己看來，不算是個問題，我打了一年半的比賽，從來沒有出現...