1樓：鹹魚弓社
多看少說話。
先看好錢管好賬點清食材物料，還有水電損耗。
然後觀察員工的工作態度，不要隨便跟人交心，少說話，你覺得跟這個人關係再好也不能多說話，言多必失，何況人心隔肚皮。
作為店長，要有擔當，該你做主的時候一定要站出來，哪怕自己吃點虧，也不能給店鋪砸了牌子壞了買賣，事後給老闆講清楚，人家不是傻子，不會讓你吃虧的。
歸納起來就是一句話，要有責任感，當自己的買賣做，你會學到很多東西。
千萬記住，防人之心不可無。
2樓：達聞西
既然是老闆看好你這個人，雖然你沒有經驗，就去嘗試吧，趁年輕，不要畏首畏尾，有機會就上，即使不成功也能從過程中學習到很多對你以後有用的經驗。不要怕，大膽的往前走吧，不要浪費大好歲月。
3樓：清風扶搖
18歲的話，按照常理來講，肯定沒太多經驗，讓你當店長應該是對你有絕對的信任，通俗點說，管理什麼的先放一邊，跟很多餐飲老油子比，一上來談管理沒什麼用，就少說多做，多觀察多學習多請教，盡快摸清楚店裡運轉的每個環節和關鍵所在，不斷提公升自己，把店當自己的店盡心負責，第一步應該先幫老闆看好店看好人看好財物，這是最基本的了。
4樓：檸檬愛上小葡萄
作為一家店的店長，良好的管理必不可少！
管理能力本質上是對人的管理，而人員的協調恰恰是你是否能開好這家店非常關鍵的因素之一！
比如如何找到乙個符合你要求的廚師長？
如何做乙個既能服眾又能創造銷售的店長？
如何確保前廳跟後廚的完美配合？
又該如何保持員工的穩定性？
如何能用最低的招聘成本又能讓員工給你賣力工作？
如何做好人員之間的補位工作？這些東西都是需要思考的！
現在市面上有很多管理類的書籍，可以看看當做參考，但是很多時候，管理是因人、因時、因地而異的，甲之蜜糖乙之砒霜，一定要注意做甄別才行。
比如劉強東早期創業開店，因員工貪錢，最後店鋪倒閉，很多企業家也是一步步從早期摸爬滾打的經驗中獲取管理能力的。所以這部分能力不要心急，在經營中想透每個環節，用同理心去換位思考，管理這件事情就事半功倍了！
我暗戀乙個男生，想18歲去表白，強吻他？
加勒比海帶 吻都是二壘了，咱們一步步來，先從簡單的肢體接觸開始。看電影的時候輕輕把頭髮靠去肩膀試試，沒推開 好好好，推開了 噢NO 散場了啊，人來人往的，你走在後面了，隔開了，你想追上去，於是 條件反射 地小跑上去抓住了他的手臂，我差點走失了呢，你氣喘吁吁地說。沒推開 有戲有戲，推開了 噢NO 離開...
如何去和乙個不懂設計的老闆溝通？
Sam Ui設計師 相信這個問題，其實有很多設計都會遇到，也算是乙個經典問題了。乙個有想法的設計師，乙個不懂設計的老闆。這個不懂設計的老闆，也恰恰代表著很多我們設計師眼中，不懂行的需求方，而所謂的懂行不懂行，其實並不是問題的關鍵。問題的關鍵，在於 引導 首先根據題主的情況分析到，老闆還沒有真正認可題...
如果乙個老闆，不斷的去詆毀乙個離職的員工，是為什麼？
哈哈 之前領導排擠乙個中層員工，工作中不斷打壓找她麻煩，最後被逼走。當時無知，在領導說離職員工壞話的時候，說了中立的話。就因為這事還被不信任，離職後也被同樣說壞話。所以，狗改不了吃翔，有這種老闆早走早好。 wendy wan 我就是那個被當例子的，離職一兩年，據還在那個單位工作的人講，每次開會都會提...