1樓：宮非
2019-03-01
握爆雞蛋到底需要多大的握力？
2016-01-17
這個問題無解。假設生雞蛋只有外殼的話，抵銷蛋殼強度應該在水面下33.7m 處平衡，但問題是新鮮雞蛋的密度在之間，基本上沉不到那麼深的水裡。
生雞蛋的相對密度比水大，所以生雞蛋在水中會下沉。但蛋殼內部還有半透性的膜及蛋白及蛋黃，每種結構的抗壓強度不同，所以並無法以簡單的內外壓力來計算。另外，一般雞蛋「年齡」越大，氣室越大，雞蛋內的空氣也就越多，浮力也就越大，所以越是不新鮮的雞蛋，越會浮在水面。
乙個普通大小蛋的蛋殼大約含有5.5g 的碳酸鈣，其中鈣的含量約為 2.2g。
蛋殼的礦物質元素成分主要為鈣 (98.2％)，其次有磷 (0.9％，以磷酸鹽形式存在)及鎂 (0.
9％)。磷酸鹽及鎂主要存在蛋殼的外層部位，因此有人認為增加鎂的成分可以提高蛋殼的硬度。除了鈣、磷、鎂之外，尚有少量的鈉、鉀、鋅、錳、鐵、銅等元素。
蛋殼表面有很多的小孔 (氣孔)，每個蛋大約有7,000-17,000 個氣孔，從蛋殼表層膜直通蛋殼膜。同時，這些氣孔並不是平均分配在蛋殼表面，通常在蛋的鈍端分布較密，尖端則最疏，在氣孔通道內則充滿了蛋白纖維。蛋殼厚度一般在0.
3-0.4mm，蛋殼表面的表層膜，為蛋白質構成不溶於水的保護膜，其厚度為 10-30μm。蛋殼強度即為蛋殼抗壞損力。
一般用蛋殼強度測定儀測定每平方厘公尺蛋殼所承受的壓力大小，良好的蛋殼強度應在左右，即 0.35MPa。那沉入水裡究竟會不會爆裂呢？
假設水的密度ρ，假設方塊區域內的水平面的截面積為A，高度為h，上下壓力分別為 , ，則水的體積 V = Ah。方塊區域內的水由於受重力作用，方塊區域內水的重量 w = ρAhg (g 為重力場強度) 。則向下作用力 ；向上作用力 。
力平衡時作用力相等 ，則 。水中 5m 深處的絕對壓力為 145kPa，試求該處的大氣壓力？水的密度ρ= 1,000 kg/m，重力加速度 g=9.
8 m/s，水深h=5 m。
水下絕對壓力
則大氣壓力 (1 個大氣壓是 0.1013MPa)
5m 處壓力遠小於340KPa，所以不會爆裂。那要到多深才會爆裂呢？若假設水深每增加十公尺，壓力約增 101KPa 計算，則依上述公式換算至少要 33.
7m 深，但實際上還有蛋內膜，這涉及蛋殼及膜內部的壓力平衡，所以很難算下去。
2樓：三角龍
這玩意吧……說實話如果沒有氣室雞蛋很難炸，因為裡面也是水，但是正常情況下應該還是會炸的，就是沒人做這實驗吧，畢竟咱煮雞蛋不用高壓鍋……如果你真的想求的話需要知道的是雞蛋殼的一系列模量和受力極限，然後根據液壓方程和表面曲率找最先破裂的點……不知道雞蛋殼的那一串物理量沒法玩……
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