1樓：無處不逍遙
我曾經在餐飲服務行業工作多年，以經驗來談，多數服務員都會試吃d所上的菜，有的時候廚師也會吃，成本監管不到位的餐飲部後廚還會多炒出來一些，自己留著吃，這種現象很正常也很普遍，甚至有一些規模的企業也是如此的（公尺其林飯店除外），注重擺盤花樣的菜式，廚師會用毛巾或者手擦拭盤邊，以作到乾淨美觀
2樓：白金千珏
很多方面，有廚師培訓，告訴你每道菜的味型和調料，客人問得多你第一次不知道，第二次第三次總知道了吧，另外工作餐也會吵啊，再不行→_→就是忽悠你了
3樓：小妮妮
會培訓的啊。一般正規一點的飯店都會有專業知識的培訓，口味，配料，製作方法，特殊原料的產地等等。而且有經驗的服務員一眼看過去，問一問，就知道這道菜是不是做鹹了，火候是不是有點大。
至於什麼每道菜上去之前會吃兩口啊什麼的，一般是廚師長之類的角色，因為他要嚐嚐這道菜做的合不合格，能不能上桌。但是你放心，一般也就不好做的菜會嘗，而且嘗鍋裡剩的幾片的。ㄟ(▔ ,▔)ㄏ
4樓：愛辛鹹的錦瑟
新品本來就是飯店員工自己先試吃的，而且很多飯店的員工餐也是吃飯店本來的菜品的，一段時間以後各個菜什麼味道基本也清楚了。
很多菜味道比較統一的，比如酸菜魚之類的出不了什麼么蛾子，一些飯店特色菜、獨創菜、私房菜在招聘培訓的時候肯定也會向新服務員重點交代過啊。
5樓：[已重置]
很正常啊，不是你們想想的那樣偷吃好不好。服務行業真的需要尊重。每次出新菜都會讓服務員品嚐，培訓介紹菜品的特點原料味型，還要考試。這個只是最普通的業務技能，就跟售貨員一樣啊。
在飯店吃飯結賬的時候應該聽服務員的不要發票而接受降價嗎？
那不是老李嘛 看你個人了，如果吃飯需要報銷當然需要發票。自己吃飯掏錢不要發票飯店還有優惠我也很樂意，本人小百姓乙個，沒有那麼高的覺悟。哈哈哈 王心流 作為個體我覺的如果不開發票給點紙或者給零頭省了無可厚非。飯店各種理由不給開，你想必也會因為這去舉報惹一身麻煩。或者自己親朋能報銷需要，索性開下給他們。...
什麼樣的餐廳服務員是好的服務員？可否舉例說明？
糕Re 我就想提一點，關於過敏或禁忌的食材。比如，不要蔥 不要香菜 不要洋蔥 不能吃海鮮，不能吃堅果，等等！乙個好的服務員，首先要了解自己飯店的菜品都用什麼食材做的，特別是那些比較 敏感 的食材。對，我真的比較挑食，我不吃青蔥 韭蔥 洋蔥 大蔥 韭菜 基本上就是全體onion family 我不是過...
為什麼看到服務員開心會不爽？
川島美子 第一，也許服務員沒服務好，照顧不周。第二，服務員在旁邊嘻嘻哈哈，影響你談話或者乙個人享用食物氛圍。第三，你就是單純看她或者他不順眼，心理有毛病 稻妻 既然不是工作時間，他們就不算是工作人員，所以題主 因為他們是服務員 而產生的不舒服從哪兒來?無非是優越感罷了，我顧客的身份優於你們這群服務員...