1樓：阿里翰鐸
怕腥，從不愛吃魚。但也知道魚身上最好吃的兩塊肉是肚子和腮後肉。第一次是老丈人關愛下吃的紅燒河魨，驚為天人。試想整條魚都是腮後肉的嫩，以及一股甜鮮是什麼感覺。從此念念不忘。
2樓：ISJOY LIVE
在江浙吃過有個十來次河豚，酒店，排擋，網購自燒，沒嚐到過網友們描述的那個美味，口感還可以的魚而已，只能懷疑吃的全是整容過的假河豚。
3樓：困己
我們這邊是臨海地區，我有段時間經常吃河豚，我小時候是不太喜歡吃魚的，因為骨頭多，但是河豚是我為數不多喜歡吃的，不過河豚雖然好吃但是要會處理，我們這邊就有不會處理河豚就出事了，一家三口都中毒了，其實我一開始吃的時候不知道這種魚叫河豚，後來是我媽給我說吃這種魚處理不好會中毒，我又上網查了一下河豚的形狀才明白。這東西確實好吃吧
4樓：九命貓妖
非常好吃，可謂佳餚。
肉質比普通魚肉還要晶瑩剔透，口感又滑又嫩，有點類似當下大熱蛙肉的質感。
去皮剩肉，無些許魚腥味，片片都是無骨無刺的精華。
雞泡魚它的皮，眼睛，肝臟等部位都藏著毒素，最好在外面專業處理的日料品嚐，而po主是在自家班門弄斧做的，就不太建議了。
有毒是有毒，但真香。
5樓：
回國連吃了兩個星期的河豚
現在也在吃
剛吃了肝臟
現在舌頭有點發麻
河豚主要是刺少肉嫩腥味少
但是連吃兩個星期後
也是覺得這輩子再也不想吃了
6樓：
有次在飯店碰到有河豚，心裡還是有點害怕，最後抱著嘗鮮的態度點了，味道是真的鮮啊，無法用言語形容，本人經常國外出差，各種海鮮已對我無吸引力，覺得以前吃過的各種魚，沒有一種能比上河豚的。
吃完硬是坐了半個多小時，沒什麼事，才結賬走人的。
7樓：tczh
沒那麼誇張，現在飯店用的河豚大部分都是人工養殖，沒毒的……
湯是鮮，生吃還行，但是吃很少，靖江這都是燒秧草吃，紅燒的，甜口
但是今年刀魚禁補了，只能吃河豚解饞了，野的確實鮮，特別是河豚肝還是油？淡黃色的，超好吃
8樓：季公尺
只吃過養殖的處理好的肉和皮。皮比較q彈，有刺感，嚼勁有特色。至於肉，並不覺得有特別的鮮美，跟其他的魚差不多。總之，對於沒吃過的人來說，無論肉或皮，都別抱太大期望。
9樓：Deson
泰州人，吃過河豚，肉馬馬虎虎（可能是煮的時間太長了），但河豚肝真的是太鮮美了，入口是軟糯的，咀嚼的時候像生魚片一樣慢慢融化，和鵝肝有相似的口感但不像鵝肝的膩。
10樓：liang
沒吃過刺身沒嘗試的河豚的鮮味。只在較為高階的日式料理店吃過炸河豚。我是不愛吃魚的人。
但是我倒是很愛這個炸河豚。肉質彈牙有質感。不覺得是在吃魚肉。
最關鍵一點是不腥不腥不腥
11樓：凝膠澱粉水果糖
安徽人在飯館第一次吃紅燒河豚魚帶著忐忑的心情味道我是覺得一般般
吃的時候還是會覺得嘴巴有點麻的感覺鮮度我覺得和蝦蟹差不多
12樓：AlphaChen
不要相信那些吹噓過分的文章。實話告訴你，河魨刺身有個稱呼叫無味之味，咋一吃起來，沒有味道，也不覺得特別鮮，河魨肉口感較為緊實，其實很多魚生都比較能夠直接獲得快感。
但是。河魨的精囊，也叫白子，非常好吃。口感綿密黏華，完全不腥但鮮美。
還有。河魨燉盅，調好味道的中式做法，非常鮮香美味，肉質柔滑細嫩。
此外。河魨熬湯，湯色奶白，鮮甜無比。
所以，河魨的確鮮美，但刺身其實是最普通的。其他吃法都很贊。
現殺河魨
處理河魨皮上的倒刺
精華之華，白子
河魨刺身
河魨高湯
13樓：呂昊
南通民眾。
怎麼說呢，有次吃河豚吃的舌頭都已經麻了，還是堅持在吃。後來想想還是後怕。
不過覺得那些為了吃河豚不惜一死的人可能真的存在。
現在養殖的基本沒毒。放心大膽的吃吧。
我這種幾乎不吃魚的人都吃成這樣，強烈推薦。
14樓：天使之翼
長江三鮮，在江陰吃過河豚，紅燒的，沒覺得有多鮮，清明前吃過刀魚，清蒸的，也沒什麼特別的感覺，長江鰣魚估計沒機會吃，更不好評價，我覺得還是海鮮更好吃，東星斑，在海南吃過一條不知道什麼魚，太鮮美了
15樓：沙雕
座標江蘇泰興，朋友的媽媽開飯館的，有幸吃了一次紅燒河豚，味道很鮮美，同行的幾個人都是第一次吃河豚，吃完之後還緊張了好久。河豚的皮上有刺，吃的時候不能嚼，把裡面翻出來裹著外面的刺吞下去，感覺就像發現了新大陸一樣，很刺激啊，哈哈哈哈。
16樓：
炸河魨肉像雞肉，但更嫩；
河魨餃子很鮮很美味；
河魨刺身普通，印象不深；
鹽烤河魨白子可能是心理暗示作用，口感不佳，糊糊的，味道也沒什麼可圈可點之處，微腥；
河魨魚皮等不感興趣，沒試過。
當然任何東西好不好吃和廚師水平還是有關。
17樓：Brison
河豚湯，濟南老魯菜館第一道熱菜，一人乙份，一條魚在湯裡。口感比雞湯清淡，但口味好。東營產的，入海口野生。
吃完，嘴唇略麻。感覺和在日本吃的有差別，日式的更淡一些，口感好一些。
家裡冰箱裡有五支凍著，處理好的，準備紅燒。
18樓：
建議找家風評好的店嘗試下，沒有網上說的這麼玄乎，有點過於神化了。如果抱著人間美味的心態去嘗試怕是會失望，倒不如就當去普普通通吃道料理，可能可以獲得點驚喜。
19樓：
看了這麼多回答，我覺得我吃了假的河豚~包括國內日料店的各種做法，以及自己買的煮湯。都覺得很一般。下次去日本試試，還是覺得一般的話我就棄坑~
20樓：
在江蘇南部吃過。燉河豚。當時只是敢喝了幾口河豚湯，沒敢吃肉。
味道接近極上等蘑菇湯，但有一種說不出來的鮮。我感覺和海底撈裡那種菌湯火鍋味道有那麼點相似之處但是河豚湯要好喝數倍。連我這個本身不愛吃淡水魚的北方漢子都差一點準備吃上幾口魚肉。
長江三鮮所謂河豚刀魚鰣魚感覺真的是三種味覺的體驗。
這輩子大抵是不會再吃第二次了。這輩子，吃一次也就夠了。
21樓：深以為然
河豚這種小魚為什麼這麼火呢？因為有毒嗎？但是現代處理技術已經很完善了，貌似這種風險已經很小了。
我覺得河豚最特別的地方就是它的皮，因為可以撐的像皮球而不會爆開。最好玩的不是吃，而是手裡舉著乙隻憤怒的小河豚哈哈，它給我抓在手裡的時候是不是心裡在畫圈圈詛咒我lol
特別喜歡很有韌勁的食物，而河豚皮完全符合我的口味，像是彈性很大的橡皮糖，畢竟能膨脹這麼大的皮不是每種小魚都有哦。
22樓：小白兔
我吃過，在我親爸的婚宴上。
河豚上來一桌子人臉都綠了啊哈哈哈哈。
中式清湯做法，我個人覺得口味真的一般，皮上有刺刺，拉嗓子。
鮮味我不知道是啥味，海參泡飯那個高湯我覺得最鮮，豚骨拉麵其次，河豚湯沒有那種味。
23樓：倪一層
老家是養殖河豚的，非著名河豚養殖之鄉。吃過幾次，大約是養殖的原因，沒覺得多好吃，肉粗粗的，就是一條魚而已，皮有細刺不會吃的容易拉喉嚨，就醬。
24樓：Vegetable Tiger
老家在上個世紀每年都會出現吃河魨中毒的情況，但對於河魨之味的渴求卻從未停止過。可見「拼死吃河魨」確有其事。我年紀雖然還不大，但河魨確實從小到大年年吃，要問為什麼有毒還是要吃，就是這一口魚肉真的很美味，值得冒風險去品嚐。
不過呢，如今河魨都是家養化，毒性定是不如從前，再加上烹飪的成熟化，中毒的可能性已經很小很小。以往人們吃河魨可能還是抱著僥倖心理，將生命託付給一位值得信任的大廚；那麼如今的人們就基本上是以一顆純粹的享受之心去品嚐美味了。PS：
河魨的肝真的是人間美味，還沒吃過河魨的朋友們強烈建議你們嚐一嚐，真的沒什麼好擔心的！
25樓：benzedrine
我六月底去的，沒趕上吃河豚的季節，後來飯館從冰箱裡找出個凍的給我們炸著吃了。就跟乾炸小黃魚似的，但是有股奇怪的香味。挺好吃，啊哈哈
26樓：杭俊
現在家養的基本沒毒性了，不叫冒死品嚐吧～我吃過最好吃的河豚是在自家叔叔的餐廳，最後的一道餐就是一人乙份紅燒河豚，配的泰國香公尺飯。先吃魚皮，再吃肉最後湯汁淋上拌飯吃。
27樓：gloria zhang
座標揚州，基本都是紅燒，與筍，河蚌，少量雞和五花肉。我只吃裡面的筍和河蚌，並不愛河豚本尊。
燒白子很好吃！不可描述的口感。
28樓：汙萌的西西坨
有生以來只吃過一次河豚
當時科里聚餐點的是一人一盅，河豚做的湯，湯裡配著一種綠葉菜。吃完之後就乙個字：鮮。
好想再有機會吃一次。
29樓：小轟
難道我吃的是假河豚？我不清楚大家說河豚嫩是個怎麼回事，我認為嫩的口感是黃花魚那肉質，河豚不算嫩好嗎，是有點韌性，甚至偏於鱷魚的口感，不很像魚，也沒有魚腥味，娃娃魚也是這種口感，個人不算很喜歡。當然，河豚是美味的，但不是很多文章誇張美味，就普通，拿大龍躉燉個湯味道一樣好，甚至小海魚湯去了腥味道也不輸。
我覺得河豚受追捧一是它的不像魚的奇特口感，另乙個更重要的是它含有毒素，給食客帶來了心理暗示，這是關鍵。
從口感口味來說，如果石斑8分，我給河豚7分。
30樓：就要秦先生
不好吃啊，點了五條，五個人吃一人一條，大概七八百吧。最後五個人就吃了兩條，還是覺得浪費逼自己多吃點，不然夾兩口就倒了。建議不要吃，還不如蔥油八寶魚好吃呢。
31樓：曹舟力
一般。很多年前在一條大船的飯店吃的，河魨廚師有個特別的證。 吃的是紅燒，好吃，但是當時感覺沒有清蒸野生黃魚之類口感更讓我喜歡。
魚皮打包回家給我家狗加餐，狗沒吃 …… 對它來說還是三文魚更好吃吧。
當時次還吃了很大的蝦仁，水晶蝦仁，很透，很潤，口感很好，那個讓我更喜歡。
我後來理解是日本人吃的都是海魚為主，所以河魚對他們來說口感會對比之下凸顯吧。
後來再吃了次河魨刺身…… 比金槍魚好，沒有三文魚腩好吃……
32樓：風口起飛的豬
多年之前在鎮江吃過一碗河豚湯。
乙隻河豚煨一晚，帶皮。
六年過去了，至今仍忘不了那味道。
體會下李健唱的「只因在人群中多看你一眼，再也忘不掉你的容顏」，就這種感覺!
你說多好吃？
33樓：
紅燒河魨湯泡飯其實沒那麼下飯，太齁了，有點膩，不過味道真的很好。
我們這邊的酒桌上一般不會一下子就上鹹秧草燒河魨，因為鹹秧草下鍋，可能會蓋掉河魨和竹筍的原汁原味。酒宴過半，桌上的河魨會重新下鍋，放上鹹秧草再煮。
如果自己外帶的話，飯店也會把鹹秧草給你打包好，自家吃的話，我建議還是要一開始就把鹹秧草下鍋，因為自己家回爐的話一般做不好。
在網上找了一張鹹秧草燒河魨的圖
河豚燒烤，河豚刺身，河豚火鍋，我都沒吃過。「拼死吃河豚」，現在河魨的毒素應該也不是那麼大，所以沒在怕的。以後有機會我會嚐嚐各種河魨的口味。
34樓：倉鼠喵呀
我們這去大大小小飯店都會點河豚，哪怕自家人聚一起吃個飯都讓飯店送份來。很平常的一道大菜。我覺著有必要冒死吃應該是很多年前的事情了吧。
35樓：infinityman
長江邊的，以前沒有吃河豚的條件的，飯店裡禁止燒河豚的，要燒必須有經驗的會處理的師傅，端上來的時候還說都是廚師嚐過了(誰知道有沒有嘗)。但還是聽過江邊的人捕獲了河豚魚然後以為燒得時間長點就沒事然後自己燒得吃送命的，毒發的很快，搶救不過來的。那時候吃過一次紅燒秧草河豚 ，吃起來感覺魚肉鮮美，湯汁濃郁用來佐餐不可多得，原來粗樸口感的秧草也變得肥美了，吃完河豚再吃其他菜竟味同嚼蠟，相比之下眾皆以之為珍饈。
後來知道這可能不過是輕微河豚毒素的作用。再後來養殖河豚普及起來，都是無毒河豚，連生吃的都有了，不過味道也不一樣了，可能因為不是野生的，也可能是因為廚師手藝不行。
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