1樓：
看你的主問題是如果選購，我僅對如何選購談一下我的看法。至於什麼樣的蔬菜，暫時無法給予指導性意見。
我不熟悉真空預冷機，沒採購過，沒使用過。但是有過採購大額非專業裝置的經驗。
初步分析你的情況：
1、你有採購真空預冷機的意向，你至少對其一兩個特點比較了解，知道它在某些方面的用途。
2、你沒有採購過真空預冷機，甚至沒有深入使用過。
3、你的目標不是採購真空預冷機，而是讓它在你的蔬菜產業中產生超過採購+運維成本的效果
4、你不打算、也沒能力去深入研究真空預冷機的生產製造、流通銷售。
這時你需要做的是：
1、了解多個廠家的產品宣傳資料，結合自己的產業，理解出哪些功能點是適合自己的，哪些是不適合自己的。目的：該產品是否適合自己，或者自己需要什麼型號、什麼引數的產品。
2、類似裝置屬於長期需要廠家維護的（免費或收費），因此選擇經濟實力強、歷史悠久、品牌口碑好的廠家。避免為了低價選擇小廠家的不正規產品，售後成本大幅增加，裝置使用效果大大降低。
3、如果自己沒有100%的資金使用權，建議走招標等更合理的流程進行採購。
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