1樓：麥殼
菜品的味道畢竟比較單一，而且有些食物就是需要調料來輔助調味的，另外現在的調味料天然的也比較多，所以不會有什麼不好的地方。
2樓：大廚輝哥
炒菜為什麼要加入各種調料？
一是人們生活水平的提高，口味上有越來越多的要求；
二是菜餚口味上的需要，每一道菜都有相應的味型、制法，需要用調料平衡各種口味；
三給食材去異增香；
四是輔助食材增鮮提味；
五豐富味覺和層次感。
3樓：讀一聲zhan沾
當然可以
首先不同調料當然是為了調不同的味道，如果你說吃不出差別，只吃得到鹹味，只放鹽也沒毛病
但是鹽也分很多種，而且鹽的鹹度也是不同的
低鈉鹽是以碘鹽為原料，新增了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態，預防高血壓，比較適合中老年人和患有高血壓病的人食用。
加碘鹽最常見常用的一種食用鹽。為了防治碘缺乏症，在普通食鹽中加入了一定劑量的碘化鉀和硫酸鉀，製成了碘鹽。一般情況下，各類人群都可食用。
在缺少海產品的偏遠山區，食物中的碘含量相對較低，建議食用加碘鹽，以維持正常的身體所需。
低碘鹽在發達地區，尤其是沿海一帶，海鮮裡富含大量碘，人們容易在無形中碘攝入過多，長期如此還會導致慢性超標，增加患甲狀腺系統疾病的風險。因此，這類人群尤其要注意低碘飲食。
雪花鹽屬於海鹽的一種。它以海水為原料，集納了海水中多種人體必需的微量元素。相比其他型別的鹽，海鹽所含的微量元素更多也更容易被人體吸收，腸胃吸收狀況不好的人，可以多食用雪花鹽。
精鹽也被稱為細鹽，是指原鹽經去除雜質後，再次結晶析出的鹽，不過經過這些加工，原鹽中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通調味，但不會有其他保健功效。
4樓：mmchen2000
醬油：可使菜餚入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及製作滷味。
蠔油：蠔油本身很鹹，可以糖稍微中和其鹹度。
沙拉油：常見的烹調用油，亦可用於烹製糕點。
麻油(香油)：菜餚起鍋前淋上，可增香味。醃製食物時，亦可加入以增添香味。
公尺酒：烹調魚、肉類時新增少許的酒，可去腥味。
辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，並增加菜餚色澤。
甜麵醬：本身味鹹。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調稀，並加少許糖調味，風味更佳。
辣豆瓣醬：以豆瓣醬調味之菜餚，無需加入太多醬油，以免成品過鹹。以油爆過色澤及味道較好。
芝麻醬：本身較幹。可以冷水或冷高湯調稀。
蕃茄醬：常用於茄汁、糖醋等菜餚，並可增加菜餚色澤。
醋：烏醋不宜久煮，於起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。
鮑魚醬：採用天然鮑魚精濃縮製造而成，適用於：煎、煮、炒、炸、滷……等等
XO醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用於各項海鮮料理。
5樓：黑金子總會發光的
你不加各種調料做出來的菜會好吃嗎，加各種調料是為了增加菜餚的味道，平淡無味的菜那會好吃了？加各種調料是為了讓菜出來的更香，更美味，更好符合人的口味。
6樓：我愛啃腳丫
(●°u°●) 」那咋能一樣呢酸甜苦辣鹹五味調和才好吃呀同樣是肉哈烤肉加鹽乙個味吧加辣椒炒肉乙個味吧加糖醋做糖醋里脊乙個味吧加辣椒加糖醋做成魚香肉絲有乙個味吧炒了苦瓜又乙個味吧單純的糖醋不同比例有糖醋肉咕咾肉鍋包肉櫻桃肉魚香肉這些差距多大呀
7樓：藍炬星高階整合灶
加鹽是增加菜品的鹹淡的味道沒錯，但是你確定加醋、糖、花椒、辣椒增加的是菜品的鹹味嗎？
酸、甜、苦、辣、鮮，作為一道能稱得上美味的菜品的，絕對不止有一種口感，甜鹹軟糯的紅燒肉，酸辣勁道的酸辣粉、酸甜的西紅柿炒蛋、麻辣過癮的重慶火鍋等等，不同的調料的使用讓菜的口感更豐富，更加的美味，合理的運用調料也能更好發揮食材本身的味道，昇華整道菜品。
8樓：天天通食品
「做菜」也叫做「烹調」。所謂「烹」就是要使生的食物變熟；而所謂「調」就是要使食物具有更適合食用的味道、形狀、香味、營養——這就需要調料。
調料不但給菜餚增添了酸、甜、鹹、鮮等誘人食慾的味道，合理使用更對人的健康有益。首先，調料能殺菌。比如我們在做涼拌菜的時候，通常都要加入蒜和醋，這樣不光能提公升味道，增加香氣，更能起到殺菌的作用。
其次，調料能去腥。許多動物性食物中的腥味物質不但影響食慾，大量攝入還對健康不利。而調料中含有的物質，比如花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含揮發油、有機酸等，它們均能使醛、酮等腥昧成分發生化學反應，使腥羶味減弱且能增香。
再次，防腐。加入調料能提高食物細胞的滲透壓，抑制細菌的生長。比如我們做的醬牛肉、鹹菜、蜜餞都是這個道理。
最後，調料還有藥用。比如冰糖能潤燥養肺、胡椒能健脾開胃、花椒能驅寒祛濕……根據調料的不同性味，搭配適當的食材，再根據人的不同需求食用，就能起到美味補身的效果
為什麼炒菜要放鹽？
鄭能亮 從口感來說，是因為從小時候就吃慣了鹹味的味覺感受，這也就使得乙個有低鹽飲食習慣的家庭會覺得餐館的飯菜會口味重。從科學來說，是人體對於鈉離子的需求，當然碘是刻意加進去的。鈉離子對於人體的滲透作用很重要，但是過多的攝入鈉離子會高血壓，會增加腎功能負擔。低了也不可以。 阿諾 施瓦辛一 炒菜放鹽有講...
為什麼速食麵調料包要分開裝？
文廣 要別人尊重你，首先你要尊重別人。你要懂得，不管老人，年輕人，兒童，都要尊敬和愛護，各有其優點和特長。都有你學習東西。要使別人尊重你，頭中私心要少，要為他人作想。該你幫忙就要幫忙，該你做的就要自已作。要放得下架子 如果私心太重，你不想別人尊重你。 123321 第一 廠家將調料分開放是因為避免串...
為什麼要加to？英語
三尺育 凡是需要填 動詞 的題，審題思路如下 一 首先判斷此動詞在句中作 謂語 還是 非謂語 二 如果作 謂語 則考慮 語態 時態 如果作 非謂語 則考慮三種非謂語動詞的基本形式 to do doing done 所謂非謂語，簡單來說，就是動詞在句子中作謂語之外的其他成分的統稱。因為，動詞在句子中，...