1樓：小傑談燕窩
傳統中醫認為冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，紅糖則濁而不清，容易引發熱氣，白砂糖也會致生痰，所以熬燉補品通常用冰糖。燉燕窩還能用石蜂糖代替冰糖，更為清潤滋補。
2樓：[已重置]
燉燕窩注意事項
1、冰糖是屬於微酸性，一開始就放冰糖，燕窩會比較稀軟，可能會加速化水；
2、最好在燉好關火時才放冰糖燜3～5分鐘；
3、燕窩跟含維生素C的東西一起燉也容易化水，所以燉燕窩還是有很多技巧性。
3樓：斯容
燕窩中加入冰糖只是一種調味，並且冰糖是一種老少皆宜的、不用怎麼忌口的食品。冰糖補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰。然而紅糖則濁而不清，容易引發熱氣，而白砂糖也會引致生痰。
所以熬燉補品通常選用冰糖，冰糖燕窩就是一道流傳了幾百年的燕窩食方。
4樓：傑杰
傳統中醫認為冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，紅糖則濁而不清，容易引發熱氣，白砂糖也會致生痰，所以熬燉補品通常用冰糖。燉燕窩還能用石蜂糖代替冰糖，更為清潤滋補。
5樓：小燕之窩
燉煮好的燕窩蛋清味，部分人群不適用這樣的味道，冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效，通過加入冰糖來調味，也可以加入部分輔料或水果
為什麼青梅加冰糖是青梅露，桑椹加冰糖是桑葚酒呢？
這個問題很好。個人認為有三點原因 還是因為原材不同，所含的水分也不同，前者少，後者多。加冰糖的目的就是讓汁液 水分 析出 新增的冰糖比例不同，前者多，後者少 製作工藝不同，前者不用擠壓，後者需要擠壓出汁。一 先說說青梅露的做法，1斤 500g 青梅 冰糖400 500g,比例基本達到1 1。做梅子露...
為什麼要選擇溯源程式碼燕窩？
weijin 貼有溯源程式碼的燕窩，代表燕窩通過了出口國獸醫檢驗 衛生部檢驗 海關進口檢驗檢疫等多重檢驗檢疫。而過 安檢 的必須滿足 亞硝酸鹽含量低於標準 重金屬 二氧化硫0檢出 非產自禽流感疫情產區等，從而保證了食用安全。 小明停下 從來不認為溯源程式碼燕窩就一定是好燕窩，你看溯源程式碼燕窩的產品...
為什麼要加to？英語
三尺育 凡是需要填 動詞 的題，審題思路如下 一 首先判斷此動詞在句中作 謂語 還是 非謂語 二 如果作 謂語 則考慮 語態 時態 如果作 非謂語 則考慮三種非謂語動詞的基本形式 to do doing done 所謂非謂語，簡單來說，就是動詞在句子中作謂語之外的其他成分的統稱。因為，動詞在句子中，...