1樓：沙漠乙隻雕
最近我發現都是這種問題，今天我再為大家解答一下；
先說說這款酒的原料，用的是茅台鎮的糯高粱，它作為釀酒原料，高粱中澱粉總含量及結構、蛋白質、脂肪、單寧及礦物質含量等，直接影響酒質和出酒率。
茅台鎮當地紅纓子糯高粱所含糖分、單寧、角質比例合理，澱粉含量高達66%。其中，支鏈澱粉佔90%以上，為其他高粱品種的數倍甚至是數十倍。
釀酒高粱品質好壞的乙個重要標準：支鏈澱粉含量越高，品質越好。
高粱籽粒飽滿、粒小皮厚、角質率高、耐蒸煮，深受茅台鎮大大小小酒廠的喜愛.賴氏家非常珍惜這大地的饋贈，並把紅高粱的優點充分利用到極。
也只有這樣的高粱，這樣的質地，才能經受賴氏家醬酒九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的特殊工藝的嚴酷考驗。
最後形成醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類物質，這也是賴氏家酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。
這款酒喝著口感非常柔和，而且喝過的酒友回購的也非常多，如果是第一次喝的朋友，建議大家一定要嚐嚐這款酒，非常不錯的一款酒，不要錯過了。
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