為啥我買的冰博克在家做咖啡,不如在店裡面喝到的好喝?

時間 2021-09-08 20:46:42

1樓:節奏

冰博克作為冷提純奶本身帶有高甜度、鹹芝士的風味,製作的咖啡飲品俗稱dirty髒咖啡,將冰博克裝備直接放在咖啡機上萃取濃縮,萃取結束後不進行攪拌,達到分層的效果。

用能量拼配製作的dirty

喝時注意要大口喝,將濃縮與下半部的冰博克同時喝到嘴裡,口感由濃到淡,剛開始的衝擊感逐漸弱化後會品出方向明確的風味。所以為了達到這種效果,豆子建議選用soe而不是拼配豆。推薦選擇巴西之光soe。

製作方式

選擇180-220ml的杯子

倒入8分滿冰博克

18g粉萃取36-40ml濃縮咖啡,製作完成

需要注意的幾點

盡量將杯子靠近衝煮頭,減小咖啡液下墜時與冰博克液面的衝擊,可以更好的保留咖啡油脂

杯子一定要冷藏一下,不要用常溫杯

不要加冰塊!不要加冰塊!不要加冰塊!

如果這些都做到了還是不好喝,一般情況都是意式機壓力不足造成的,通過調整研磨度和粉量來達到最佳出品效果。

2樓:Nightmares

其實這有很多因素影響,我們排除環境給你帶來的心理因素,你的專業度,咖啡豆的品質以及你的沖泡手法,水的溫度是否適宜,裝置是否夠專業,是不是可以呈現咖啡豆的風味和口感。所以你比較起來可能就是會有所差異,但是你可以通過調整咖啡豆和裝置,並且提高自己手法,慢慢你就會做出自己喜歡的咖啡,咖啡千萬種,你喜歡的適合的才是最好的。

3樓:risuka

冰部落格是一種冷萃的牛奶產品,又稱冰滴牛奶,但是相比普通牛奶,會有很多的新增劑和食用香精,所以這種產品的可調節口味相對比較寬泛,不同品牌得冷萃牛奶(冰部落格)確實口味有比較大的差異!

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