1樓：咖啡娛記
1、愛好者手沖比賽參賽選手多，而且都是小組賽，再好的方案也有可能碰上實力相近的死亡小組。做好心理準備。
2、無論如何，準備充足量的指定豆練習豆4～8包每款。這次第六屆的兩款練習豆很多人沒買……盲衝肯定機率小。
3、學習好杯測，啜吸的和直飲的方法判斷是有差別的。評委啜吸後會按杯測表的邏輯去判斷。
4、指定豆一般不算特別好，風味有限，杯測時以乾淨度、平衡作為重要基礎，其次是風味和醇厚。加油
2樓：Jacques
我參加過這個比賽，你如果想拿名次，最重要的一點是均衡，豆子風味不重要，酸甜均衡不過萃你基本第一輪就過了，我和我老闆在第一輪被淘汰就是因為太突出了豆子的風味，不夠均衡
其次，abrc一點都不業餘，我比賽的時候20個人18個都是專業咖啡師，但有乙個業餘的過了第一輪，而且比賽很不專業，評委可以參加比賽，裁判也是，時間規定不嚴謹，器具也不指定，唯一的不變數是豆子
3樓：喝咖啡的顧宗威
瀉藥我也參加過比賽，雖然不是wbrc，但是經驗是互通的
既然是比賽，就有規則，首先你要找到比賽的規則，評分表，把規則吃透，知道賽場上，什麼能做，什麼不能做
我見過上了比賽場十幾分鐘比賽一杯咖啡豆沒做出來的，上去就犯規的，都是因為不了解規則
了解完規則，我們就知道在什麼樣的範圍裡面行事，然後就要了解評委根據什麼樣的標準來評分，反過來審視自己的整個比賽操作流程，服務流程，台詞，咖啡的味道等等
有資源的話，找找當地當過評委的前輩，給你的準備好的流程提幾次意見，肯定會有很大的進步。
另外，比賽也是一件台上十分鐘，台下十年功的事情，需要不斷的練習，掐時間，對台詞，做好充足的準備，對咖啡豆足夠的了解，不同時間階段的香氣、風味，或許你還需要準備備用的咖啡豆等等
總之，想要拿名次的話，準備越充分越好
4樓：狗屎燉豬腳
abrc全國決賽技術評委路過。。。
首先你要參加城市賽，城市賽的冠軍才有資格參加全國決賽獲得全國冠軍。城市賽和決賽我都做過評委，先從城市賽說吧，城市賽本身有很大的運氣成分存在，經常有真愛好者或者咖啡店顧客獲得冠軍，但是他們往往在全國決賽的第一輪就被刷下去了。能闖到全國的32強，基本都是職業咖啡師的存在。
如果你說要怎麼準備，我覺得你首先要搞清楚規則，每年都有大批因為沒有熟讀規則在比賽中被取消比賽資格的選手，例如18年的全國冠軍就在19年的全國決賽中因為破壞比賽規則的原因被技術評委直接取消資格。
第二就是搞清楚萃取的邏輯，比賽前會提前告知比賽豆並且開放購買渠道給選手購買練習，雖然比賽的時候確實是用提前通知的豆子進行比賽，但是不一定是同個批次烘焙出來的，所以往往現場比賽的豆子和你之前買的練習豆子在烘焙上有所差別，這就需要你根據現場豆子做出微調的能力，只有懂了萃取邏輯的人，才能在短時間內改變一些引數來適應
abrc是不需要講解的，所以對於社恐或者臨場能力沒有那麼強的人來說，是很好的乙個比賽，唯結果論。
5樓：
沒去過abrc，愛樂壓倒是去玩過一次，簡單談談我的理解。
這模擬賽的地區賽也就是海選階段，基本上都會用中等水平有瑕疵的豆子，目的是看誰能夠揚長避短。所以首場想有好成績，要提前熟悉比賽豆。如果杯測能力和品鑑水平還沒過關，找本地的做自烘焙的精品小店去練。
如果能過初賽，應該已經有自己的理解了。
別相信參賽的都是「愛好者」，當然從業者也不一定都衝的好就是了，重在參與沒必要給自己壓力。
最後，你所在賽區的公平程度，比以上因素加在一起還要重要。
6樓：林享
首先要提高自己的品鑑能力否則自己衝出來是好是壞可能都沒辦法評斷。
其次紮實沖泡理念的核心原理和紮實自己的衝煮能力不同豆子如何表現場地風味？
最後多交流千萬不要閉門造車
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