1樓：豆果美食
當然是做乙個全家都愛，鬆軟香甜的「無油香蕉牛奶」小餅，配方和做法都很簡單，並且在不加油的情況下，用不粘鍋也一樣可以煎出漂亮的餅。我在麵粉裡加了少許牛奶，讓入口更鬆軟～
食材清單
普通麵粉 15g玉公尺粉15g牛奶（配方奶） 60g香蕉半根蛋黃 1個
烹飪步驟
步驟1
步驟2
依次倒入蛋黃、麵粉、玉公尺粉、牛奶，攪拌均勻。 Tips：香蕉和麵粉一起拌，不必過度攪拌，讓其混合即可。
每個牌子麵粉吸水量不同，如果麵糊太粘稠，需要加入少量液體（牛奶或清水）來調整麵糊的粘稠狀態，調整到麵糊能夠呈現流動性的狀態即可。
步驟3
靜置10分鐘，讓所有食材充分吸收、混合。
步驟4
不粘鍋開小火，舀一勺糊糊，攤成餅狀。煎至表面凝固後翻面繼續煎2分鐘。 Tips：
香蕉容易氧化，操作要快，要不然烙出的小餅會有些微酸，並且顏色上會發黑。另外，煎2，3個後可以先關火，用水沖洗下鍋，待溫度冷卻後再煎。這樣也有利於防止麵餅煎糊。
小餅盡量攤得薄一些，才會較柔軟。
步驟5小貼士
雖然小北鼻的餐單裡最好有一些油脂，不過作為早餐或下午茶，油脂如果多的話會增加寶寶胃腸負擔，同時也容易造成日後肥胖。這道菜是我發現自己粗心忘記買油時，靈光一閃的傑作，不過結果卻出乎意料的好。而且家裡的兩位小主兒已經習慣了我少油少糖的「做菜風格」，所以即使不加糖，也能吃得津津有味。
也希望你能和我一樣，幫助寶寶培養健康的飲食習慣，這將讓他們受用終身。
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