1樓：
我最喜歡的，是自製的辣椒醬，還有醬牛八方的野山椒牛肉醬、還有老乾媽的香辣菜（袋裝的，跑題了，都不是醬，不過吃起來很爽辣）。
可能生在乙個喜歡吃辣的地方，家家戶戶都喜歡自己種點辣椒，大青椒、二荊條辣椒 、子彈頭辣椒 、七星椒、小公尺辣等等，不僅是自家吃，吃不完的時候也是送親戚朋友，或者挑上街賣了貼補家用。
一般，這些都是拿來炒菜吃的，或者炒肉。
也有的愛吃辣的人家，把自己吃不完的辣椒剁碎了，做成辣椒醬。下面這些，都是比較適合做辣椒醬的辣椒種類：二荊條、小公尺椒、朝天椒等，基本是以辣味為主。
可能，不同地方也有不同的辣椒品種，拿來做辣椒醬吧。
反正，一點點辣椒醬，配上一碗公尺飯，也不能吃太多。
後面，上大學後，總是喜歡人肉帶幾瓶媽媽做的辣椒醬去學校，寢室同學都吃嗨了，天天拿白饅頭蘸辣椒醬吃，可憐，我就帶了幾瓶，沒幾個星期就被吃完了。
可是，還有這麼就才放假，咋辦呢？
也不可能讓我媽給我寄吧！
於是，我們寢室叫跑上網去買辣醬了，期間，發現了老乾媽的香辣菜，夠辣，也夠味，整了一箱，堆在寢室吃。大半夜的，別的寢室吃宵夜，我們吃香辣菜。
不過，好景不長，吃了段時候後，基本人人都有種想死的感覺，因為吃的太多， 辣的胃受不了。
所以棄了老乾媽的香辣菜。
不過，我們還發現了一款，可以經常性食用的醬——醬牛八方的野山椒牛肉醬，有肉，就是不同。而且是野山椒和氂牛肉做的，當然符合我們寢室吃辣的屬性了，妥妥的成為了我們寢室的吃飯至寶。
至今，我們還是大手筆的一箱箱的買來囤著，有的吃就行。
2樓：菜譜君
媽媽做的某種北韓的辣醬
東北地區應該比較常見
我老家的方言稱為辣椒mǒ
做法大概上辣椒剁碎加肉再微微的發酵（不一定準印象中媽媽是這麼做的）拌飯無比的香
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生如夏花 肉啊！各種肉類都喜歡吃！野生動物除外啊！家養寵物也除外啊！自己也愛燉肉烤肉吃！要不是為了我愛吃的肉肉，我現在也是乙個標準的瘦子！當然了現在也不太胖！ 饞翼 洋蔥吧，不光好吃，也是營養多，風味多變，所以從小到大感覺很多菜都可以配洋蔥，近兩年我自己在家做飯，也是冰箱必備洋蔥，讓它時刻待命。想要...
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