1樓：呵呵姐
最近比較著迷的是哥斯大黎加卡內特莫扎特，入口奇幻的濃郁複雜香氣，水果茶般的口感，蜜糖甜感回味好久！每次喝都在懷疑是否新增了香精。。。
還有衣索匹亞雪列圖耶加，這只手沖冰的熱的各種衝喝的不要太過癮！索性烘了一些適合做意式的SOE，奶咖也別有一番風味！
哥倫比亞希望日曬藝伎(個人感覺太甜不適合口糧喝多很膩)最後就是前陣子喝很多的雲南雲瀾日曬邦多(物美價廉物有所值)
2樓：你好
我是一名在職咖啡師。
2019是我喝單品最多的一年。
從處理法開始說吧
讓我印象比較深刻的
雙重厭氧日曬的哥斯大黎加
現在大眾越來越能接受酸了，也不是早之前大家印象中苦苦的咖啡了。
喝到的2支天堂莊園的豆子，香氣各方面都很好，就是尾段感覺有點澀不夠乾淨，但是
現在越來越多的特殊處理法的豆子，第一口喝上去讓人覺得有點驚豔。論耐喝的話還是比較喜歡日曬和水洗的豆子。
3樓：BaristaG
那必須是國內喝不到的。比如什麼玻利維亞瑰夏種。
以上為開玩笑的裝逼回答。實際上是。咖啡收穫季節不同，不同時間，常喝的的還真不一樣，基本處於不太有所謂的情況，品質好的豆子，都很好喝。
4樓：江蚊蚊
天氣熱點的時候，喝淺烘豆子，耶加雪菲，肯亞，尤其是水洗豆，乾淨清爽，厭氧水洗的哥倫比亞也是極好的，就是有點貴，肯亞就好。
天冷了，喝點味道複雜的，耶加雪菲日曬，和一些厭氧日曬處理法的，比如很有特色的花月夜，更喜歡喝點中烘的，酸度低一點，口感更紮實，但也有花香果香甜香，這時偏好拼配豆，單品豆不太能滿足，一些牌子出的季節拼配是喜歡的，半磅喝半個月特別舒服。
5樓：Masaka
初學咖啡的時候，單品手沖咖啡喝的最多的當屬耶加雪菲水洗（那時候買的最多的是科契爾），因為檸檬柑橘類的調性明顯，香氣很好，酸質乾淨明亮。
玩了一年多，入了坑買了裝置之後，單品手沖咖啡喝的最多的就是哥倫比亞這種堅果調性的豆子，一般是水洗，偶爾嘗試哥斯大黎加的蜜處理。
現在，基本上沒有喝的最多的單品手沖，畢竟自己是做咖啡烘焙的，每次給顧客烘焙咖啡都會留有餘量，做完杯測之後還有剩餘的就拿來喝了（嗯，我就是喝的顧客不要的那種），以及極少數出現烘焙失誤導致沒法給顧客的熟豆，不過正兒八經的要我選出最近最喜歡的單品咖啡，那只能是宏都拉斯的莫卡莊園出產的荔枝蘭以及香草威士忌，酒桶發酵，酒香十分明顯，甜度也很高，非常特別的豆子。
Masaka：咖啡烘焙|酒桶發酵處理法
6樓：柏楊
埃塞的夏蘭，水洗
中間也換過其他幾支豆子
但是都沒有夏蘭喜歡
夏蘭給我的感覺就是，乾淨透明的水果糖
小時候一毛錢一顆，酸酸的那種
乾淨明亮的果酸，喝下去刺激著味蕾，彷彿所有的煩惱都不見了
7樓：蔥蔥咖啡
最常喝肯定還是耶加，因為價效比高！各種各樣的耶加都比較好喝，並且不貴。此外我們自己出的豆子最多也是耶加，所以被迫喝的最多。
8樓：
我這個可能有點特殊，長期在國外條件不太好的地方工作，豆子都是國內來人的時候帶的。什麼瑰夏、耶加雪菲的時間長了都會失去果酸的靈魂。慢慢發現還是曼特寧的醇味比較經得住存放，3、4個月口感也不會太差。
都說曼特寧難處理，我網上買某家的中度烘焙，92度手衝，感覺很好喝。
再強調一下，身處環境特殊，國內快遞三天能到的朋友們咱沒法比啊！
9樓：Fred
既然開始喝手衝了，也就意味著咖啡算是入門了。大體上精品豆肯定是最佳選擇，但是要根據自身條件來斟酌。其實作為乙個喜歡咖啡人士，無論哪個產區的豆子，什麼等級，什麼烘焙方式都要去喝，這樣才會豐富多彩。
如果一味追求高階，那你的世界裡只有單一色彩。
10樓：活捉六隻羊
剛入坑不久，最喜歡的就是花魁，發酵的香氣，再就是，雲南的豆子也很不錯，香味差了一點，但是味道挺好，能喝出焦糖和榛子的感覺
11樓：恒動天學宮
最常喝的當然是今年的艾力達日曬一號啦～
開玩笑開玩笑...
最常喝的應該是瑰夏村的查卡，艾力達的卡杜艾吧。
但現在是瑰夏季，多喝喝瑰夏咯...
我記得去年水果帝國是除了最好的幾隻之外最驚豔的BOP，希望今年也能找到這樣的好豆子～
12樓：不如歸
我來總結下2019這一年喝到喜歡的豆子啦
首先是三大產區的一些常規處理法
非洲產區：
杜梅索水洗
科切爾蜜處理
肯亞水洗（肯亞有很多啦大多酸質都不太好但這支真的讓我驚豔黑莓柑橘，蘋果，焦糖）
中南美洲產區：暫無
亞洲產區：暫無
其次是一些今年比較火的特殊處理法：
哥斯大黎加黑蜜處理拉斯拉哈斯（風味描述：熱帶水果，花香，蜜瓜 ）但我個人覺得哥斯大黎加有牙膏味是怎麼回事
薇薇特南果黑天使—酵素慢速乾燥（風味描述：威士忌，接骨木花，油桃）這個豆子跟今年很火的玫瑰谷很相似，更為清淡一點
哥倫比亞尖身波旁白蜜處理（風味描述：花蜜青蘋果，綠茶，蜂蜜）還有一些特殊的荔枝蘭，玫瑰谷，聖荷西之類的重發酵豆子都挺不錯的呀最後最後我最喜歡的一支當然是我參加比賽的巴拿馬卡托瓦莊園的瑰夏啦
13樓：
衣索匹亞耶加雪啡，不要問為什麼，問就是窮耶加可以說是精品咖啡的入門款和平價款，也是風味很具有辨識度的一款耶加天然的柑橘香氣和優質的果酸，或許第一次喝單品的人，喝耶加覺得是咖啡壞了，怎麼是酸的，但喝完之後，嘴裡的回甘，滿口的柑橘清香讓你恍然大悟，原來這玩樣兒才叫咖啡。
也不是說酸豆子都是精品咖啡，但是手衝入門用耶加足夠。再加上日曬水洗處理法，還有埃塞瑰夏村的便宜瑰夏，其實咖啡也沒那麼貴。
像西達摩孔佳花魁(花魁真是平價王者，耶加的外表，瑰夏的味道)，多喝幾斤咖啡，多做幾次咖啡，就會懂得啥叫燜蒸萃取率之類的，一句話好喝就行。
耶加就是那種看起來難看，喝起來好喝的，內秀，哈哈哈
14樓：壓力山大的咖啡
我沒有固定的口味，只要不是特別酸，我都比較喜歡。
出門喝都讓咖啡師推薦。
自己在家一般就是西達摩，蕙蘭和耶加。
我喜歡每次都不同，都有驚喜的感覺。說實話，花香，堅果，焦糖味並非每次都能喝出來，但是一旦發現了，就會很愉快！
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