1樓：仁增蔣揚
耶加雪啡
第一次接觸單品喝的就是耶加雪啡，被朋友帶去乙個分享會，咖啡師給衝的就是耶加雪啡，咖啡師專業的手法加上細緻的講解，感覺非常棒
2樓：Lyyyyyyyyyyyy
具體：莊園瑰夏
品種：必然是阿豆了。。
產地：埃塞的豆子。
日常：耶加足夠。
處理方式：密處理。
綜合起來喝的最多的是耶加雪啡、偶爾自己調劑喝密處理、奢侈點蹭喝莊園瑰夏
3樓：周生生
TB上面辛鹿家豆子隨便挑，上海這幾年有幾個小店出的豆子也不錯，有的能喝出菠蘿蜜的味很神奇。
其實決定一杯咖啡的好壞還有很多因素，比如杯子溫度，水的PH值等等。
我不太喝手沖，我喜歡意式半自動壓出來的芬芳油脂沫的香醇。
我最討厭的是阿比卡，萬惡之源
4樓：Brady Bai
主要是新鮮烘焙的咖啡豆，都還好啦！剛烘焙出來的乙個月內喝掉，挺不錯的，我比較喜歡手沖...自己磨豆，再衝一下...感覺挺好
5樓：Logic
因為在澳洲這邊顧客喝手衝單品的很少，所以我出品的單品大部分都做成了SOE，以long black 或者 short black的形式給顧客的。
SOE在國內也許被妖魔化了一些，因為從業者水平參差不齊，所以很多時候碰到跟你聊SOE，說這個怎麼怎麼好喝的店家或者賣家，你會覺得臉前這個人是在忽悠你（但對於咖啡了解沒那麼深入的國內消費者卻很吃這一套）。
就我個人而言，我會比較喜歡衣索匹亞的豆子，說到耶加雪菲這個名字，業內人聽了覺得二逼，行外人聽了覺得裝逼。但不得不說，Yirgacheffe這個產區的大部分豆子還是比較符合我口味的。
Yirgacheffe首先它是個地名，所以耶加雪菲並不特指哪款豆子，從這個地方出來的豆子都可以叫耶加雪菲。
但根據我這幾年做耶加雪菲單品濃縮的經驗，耶加雪菲這個地方不同農場出來的豆子，風味也大不相同。（總體上衣索匹亞豆子要更多花香和水果風味）。
因為我在坎培拉的ONA上班，所以我們3-4週都會更換新的單品做濃縮。
就今年而言，我覺得我做過的一款來自耶加雪菲產區的，叫做Ethiopian Heirloom varietal peaberry的豆子很不錯（日曬處理）。
上個月還做過一款來自Cauca region of Colombia的豆子，叫Colombia El Limon，這款豆子總體上很平衡，青檸，巧克力，焦糖三者風味層層遞進且乾淨（因為是水洗處理）。用比較套路的話來描述的話，就是青檸酸感明亮，巧克力苦感醇厚，回甘又帶有些許焦糖風味。
6樓：快雪浪子
藍山一號（真品，非藍山風味的雲南豆），瓜地馬拉安地卡SHB，哥斯大黎加蜜處理。
建議你如果新入坑的話，先從最普通的水洗耶加雪啡開始，西達摩班加處理廠的常用豆。
7樓：WHITE WRITE
說下目前為止一次比較特別的單品吧，宏都拉斯的一款COE，特別到什麼程度呢，跟之前喝過的所有瑰夏，藍山,可納，都完全不同。 入口之後，酸質會在口腔裡慢慢炸裂開來……呈現出動態變化。真的非常特別。
8樓：何時留
不以產區、豆種論喜好，只聊不同烘焙方式的咖啡。
北歐式淺烘焙的好豆子：因為品質一般的，極易翻車
日式烘焙的平平口糧豆：即使是逾產季豆的非莊園豆，常常能有化腐朽為神奇，熟豆價效比高，一天三兩杯也沒啥經濟壓力。
9樓：Gzoe努力戰勝
美式！永遠滴神，所以人談不上有多好喝，但是在乙個人生地不熟沒有星爸爸的地方，點美式基本不會錯滴。
還有意式濃縮！要不是我愛喝水，咖啡癮大，還沒有錢，我一定天天喝三四個shots（可能會死人吧）。真的炒雞香啊！！！一口入魂！！！味覺全部開啟的感覺！！
其他味道的也就藍山風味可以接受，偏酸的一律no…
10樓：NecoMai
以前剛開始接觸單品咖啡的時候會比較喜歡曼特寧，覺得味道比較濃厚。可能第一次喝耶加雪菲的時候咖啡師心情不好，那杯耶加雪菲實在太酸了，讓人難過的那種酸，所以有一段時間都非常懼怕帶酸的咖啡，但後來在朋友的推薦下才發現，酸味也會有讓人感到愉悅的。
所以現在品嚐單品咖啡也沒有固定的餐單，會看店裡有什麼，西達摩、肯亞、宏都拉斯、瑰夏、古吉。。。。。。只要感興趣或者咖啡師說這期xx豆子不錯，我都會願意嚐嚐～不過好像一般比較多咖啡店都會有肯亞=）因為公司附近沒有什麼單品咖啡店，所以在辦公室置辦了一些沖泡的工具，每天一到公司就給自己泡上一杯（雖然有時候也會有種「自己泡的咖啡再難喝也要喝下去」的感覺），用咖啡香開始新的一天果然也是很不錯的啊～～
11樓：Jack Lu
藍山啊！
最早還是在宜賓，大概二十年前，在酒都賓館對門，靠近江邊的一條小路上，有一家咖啡館。當時點了「藍山風味」咖啡。大家都知道，那個年代，國內幾乎沒有可能喝到真正的藍山。
就喜歡上了那個口味。現在回過頭看，這家咖啡店的老闆一定是乙個有情懷，有故事的人。
在那之後，喝過無數所謂的「藍山風味」咖啡，卻再也找不到那個味道了！
直至前年，去了日本，住在朋友家。這個朋友是當地美食協會的講師，經常在電視上教家庭主婦做中國菜，人脈很廣。同時也是咖啡協會的高階會員。
在她家裡，喝的是真正的藍山咖啡。沉睡了二十多年的熟悉味道被喚醒，並且是那麼的強烈！直至此刻，我才知道了當年在宜賓喝到的藍山是多麼不容易！
老闆即便買不到真正的藍山咖啡，應該也是藍山附近出產的咖啡豆。
12樓：PeterPan
這個問題有點像，你喜歡吃的菜系/菜品有哪個或者哪些。
但是就像麻婆豆腐吃多了總會想吃白切雞，白切雞吃多了想吃鍋包肉，鍋包肉吃多了想吃小炒肉，小炒肉吃多了想吃東坡肉，不一定。
那麻婆豆腐也有家常德，也有各種大酒店和各種路邊攤蒼蠅館子的，有不同的豆腐和不同配料不同火候。
咖啡液一樣，喜歡瑰夏，但是也喝到過平平無奇不值得的瑰夏，也喝到過驚豔的雲南卡蒂姆。
作為乙個博愛的人，我喜歡中國的八大菜系，也喜歡日料法餐，重點不是它是什麼菜系和菜色，重點是它要好吃。
咖啡也一樣，我沒有不喜歡的咖啡品種和產地，只有不喜歡不好喝的咖啡。
13樓：alexzwei
耶加一直是最喜歡的沒有之一！
本人一直喜歡喝酸一點的豆子，所以對於曼特寧這模擬較苦的一直都不太能接受，可能也是因為第一次喝手衝點的就是耶加雪菲吧，與之前喝的星巴克刷鍋水差異非常明顯，所以也因此更加印象深刻了。
除了耶加以外的話，花魁和瑰夏也都是經常喝的，無奈瑰夏著實太貴，只能偶爾去咖啡店的時候點點喝了…
14樓：蛋蛋IN北京
藍山,貓屎,曼特寧，這些我都不是我的菜。
我曾經喝過一款肯亞，讓我印象非常深刻，不是經常喝到的黑莓，也不是前陣子流行的番茄味，而是那種洛神花茶+蔓越莓果脯的風味，讓我一度懷疑那一杯就是洛神花，大約4年前吧，就再也沒喝到了。
肯亞的咖啡風味其實很優秀的，只不過近幾年因為肯亞減產，再加上其他國家的處理法越來越多，比賽也越來越多，因此很多人忽略了肯亞....，反正我倒是喜歡那種經典的傳統又不失精品的高貴
比較普遍的味道，其實還是衣索匹亞比較討喜，因為花香跟各種水果的調性是比較豐富的，非要再具體一點的話，我覺得西達摩估計產區還算是大熱門吧。之前喝到一款十分抹茶味道的批次，這幾年也消失得無影無蹤。
有一回喝到一款來自厄瓜多尔的批次，烘焙完之後有的十分鮮明檸檬皮的香氣，這種味道會欣賞的人就會覺得既討喜又難得。
還有一次喝到印尼爪哇島的一款，品種有點繞口，記不住。但balance非常的好，雖然不是那種明亮的水果調性，但那種成熟厚實的口感，麥芽甜香氣，餘韻長的會讓人感覺有包裹感的舒服。
咖啡世界裡就是一連串不斷的探索！有的時候自己的喜好會變，有的時候因為你再也喝不到了，所以逼得你不得不變～
這就是精品咖啡的奇妙～錯過了不見得再找得著，找到了也不是原來那個味兒。
15樓：東浩咖啡
做咖啡五年了，最喜歡的的咖啡還是當時剛開始從事咖啡行業的時候第一次喝的日曬耶加雪菲，花香感，士多啤梨的甜度回甘和餘韻也十分舒服，這些年也喝過競賽級別的瑰夏，冠軍級別的精品豆卻很難找到當時的味道和感覺。
16樓：Joseph
樓上的人回答的好好，基本上喝單品超過10年，一開始喜歡中美洲的豆子，四平八穩，不苦不酸，滿滿咖啡味（那時認知的咖啡味），等到漸漸接受淺焙之後，視野大開，味蕾衝突很大，看到什麼都想嘗試，經過了一大輪，喝最多的是艾塞俄比亞的耶家產區，但是很喜歡以前的肯亞SL28單品豆，不過現在越來越少了。
17樓：安先生的安小姐
每段時間，心情不一樣，喜歡的不一樣
曼特寧是一直比較鍾愛的，最近喜歡哥倫比亞，巴西日曬
總的：比較喜好偏日曬蜜處，深焙低酸的
18樓：Cither
沒精研過， 但最喜歡印尼的曼特寧， 有朋友去那邊必買。
從開始工作，就喜歡喝咖啡，比較依賴，對所謂品種豆類的很少關注，很早以前旅行時在印尼買的曼特寧是唯一惦記的，也時常備貨的咖啡。
19樓：鍋爐工頭叔
之前自己做的時候喜歡埃塞的豆子。
後來來了工廠，喝的豆子多了，發現以前自己不喜歡的產區，也有很好喝的。以前自己碰都不會碰的產區，也有讓人欲罷不能的豆子。
另外，口味這東西很奇怪，他是屬於個人的，也有大眾的屬性。商家根據大眾口味去準備產品，而消費者根據自己的喜好選擇商家。
以前的我覺得有活潑酸味的豆子像年輕人，熱情奔放，充滿活力。而酸味低的豆子就是行將朽木的老爺子，死氣沉沉的。
杯測的時候，廠長告訴我：你要學會去欣賞你不喜歡的豆子。
是的，巴西有什麼錯，它就那個味道，我不喜歡，但是有人喜歡。它的生豆沒有問題，烘焙沒有問題，它生來就這樣，不能因為自己不喜歡，就把它pass掉。
也許，它只是比較沉穩而已。不活潑，但是圓潤厚重，不也挺好。
所以，最喜歡啊？真的沒有。
就像蹲在大街上，抱著欣賞的目的看姑娘，各有千秋。
20樓：炭阿引
喝了有5年單品吧，最喜歡的還是瑰夏（僅指巴拿馬翡翠莊園的紅標瑰夏）。
夏威夷可那也好喝，不過似乎很少見有賣的。
常規物美價廉的，就是黃靜曼特寧和耶加雪菲了，便宜裡面最好喝的了。
另外，名氣最大的牙買加藍山一號，反正本人不喜歡，各方面太過均衡了，喝起來總感覺很普通，又那麼貴，個人不喜歡，當然也可能有人很喜歡。
其他的其實就那樣吧，還沒喝到什麼特別驚豔的豆子
哪一種咖啡最提神？
肆只貓咖啡 咖啡中有提神效果的就是咖啡因了。但是也要注意咖啡因的攝入量最好不要超過300mg。現磨咖啡裡提神效果最好的應該是意式濃縮咖啡，一杯30ml的意式濃縮咖啡的咖啡因含量是8mg。所以用30ml意式濃縮咖啡製作出來的其他咖啡的咖啡因含量也是8mg。咖啡豆的話，咖啡因含量最高的就是羅布斯塔豆。速...
你對愛豆是哪一種喜歡？
西公尺小天 我對愛豆的喜歡可能就是一種嚮往，乙個激勵自己的動力。眾所周知，能夠成為乙個閃光點，一定有他的閃光之處，他們能夠激勵我，做我前進的動力。是偶像，是夢想。 Jannis 以前年紀小是那種花痴的喜歡想象跟自己的愛豆結婚生猴子哈哈哈現在想起來都挺幼稚的 但是慢慢地長大看到愛豆或其他明星的戀情和婚...
你願意喜歡哪一種男生？
蘇蘇 何以琛哈哈，自從看了何以笙簫默，就中毒了，記得看到過一句電視影評 初中沒有張小宇，高中沒有餘淮，大學欠我乙個肖奈，生活沒給何以琛 這幾個電視劇集都是看過的，我個人最喜歡還是何以琛，我喜歡那種比較高冷一點，但是又不會沒話說吧，自我約束力極強，當然這種又有錢又有顏的三好男人只屬於電視劇集，現實生活...