1樓：無因果
冬天這個萬物凋敝、人凍成狗的季節裡，當然要吃薩布雷（sablée）餅乾。
為什麼辣麼搭呢？當然是因為薩布雷（sablée）餅乾中的含有的堅果粉成分啊，通常是杏仁粉或者榛子粉。堅果原本就是冬日最佳零食。
現在將他們磨成粉加入到餅乾中，烘烤中，堅果粉中的油脂使得餅乾的口感更加舒鬆，堅果撒發出的香氣為餅乾新增額外的風味。
如此濃郁的風味和超高的熱量，夏天我肯定對它敬而遠之。不過在冬日晨間或午後，慢慢品味薩布雷（sablée）餅乾香氣和質感，再配上一杯剛泡好的咖啡或者熱氣騰騰的紅茶，感覺都要愛上冬天了。
下圖是我用熊谷裕子的方子做的集中薩布雷（sablée）餅乾，上排左起：咖啡薩布雷、巧克力碎薩布雷、大理石薩布雷；下排左起：抹茶心鑽石薩布雷、巧克力薩布雷。
我在原配方基礎上稍加改動，黃油全部換為發酵黃油，巧克力口味除可可粉外還加了巧克力甘那許。簡直香到沒朋友啊～～～
另，圖中餅乾背景圖書是由我翻譯的、英國美食作家簡霍恩比撰寫的《What to Bake & How to Bake It》，中文譯名《私房烘焙的第一堂課》。此書即將上市，在這裡做個廣告，大家表打我～～～
有哪些適合冬天吃的美食？
我就吃一口 1。烤紅薯 大冬天裡街邊的烤紅薯，是冬天常見的景象，也是記憶中的味道。熱乎乎的紅薯握在手裡，顧不上燙手，忍不住吃起來。這香甜的味道怕是一輩子也忘不了。2。糖炒栗子 一群人圍著賣炒板栗也是街邊的一道風景線。比起買來的乾果，現炒的板栗更香。加熱過的板栗吃著軟糯鮮甜，一不小心就吃多了 無敵小海...
吃哪種餅乾比較健康？
智齒小能手 最近餅乾中的有害物質成了熱搜話題。很多人問 哪一家的餅乾更安全，丙烯醯胺含量低？加麥芽糖醇的無糖餅乾能吃麼？蘇打餅乾能吃麼？只要是焦黃色的烤製 煎炸食物，都會產生丙烯醯胺，包括自己家裡烤饅頭片也一樣。一般來說，按同模擬較，顏色較淺的焙烤食物，丙烯醯胺含量會相對低一些。顏色越焦黃 發褐，含...
吃餅乾時怎麼才能吃出帥氣的樣子又不讓餅乾碎掉到地上或者衣服上？
然可非 1 整個放嘴裡。2 如果餅乾太大，請先把掰成小塊再放嘴裡的。3 避免餅乾碎掉地上可以在床上或者沙發上吃。4 避免餅乾掉在衣服上，建議趴著或者光著。 元次方 好像沒有特別好的方法。坐著的時候還好，吃之前先在桌子上鋪開一張紙巾，乙隻手拿著餅乾，另乙隻手在嘴巴下方墊著，盡量在紙巾的上方吃餅乾，這樣...