1樓：Littletsr
為什麼會覺得點全熟牛排會被鄙視呢？為什麼會預設點全熟牛排是一種不優雅的行為？
從個人的角度看，過於看重外在的形式，卻忽視了吃飯真正的目的是去享受食物的美味，是去追求內心的愉悅，是去滿足自己的胃和味蕾而不是裝給別人看。
從文化自信的角度看，彷彿預設了西洋文明更高一等，我們在自己的土地上，消費著自己的錢，做什麼難道還需要看外人是否認可嗎？
希望答主有一天能夠去吃牛排時，自信地對waiter說：給我上全熟牛排，加雙筷子！
2樓：江丫丫
我覺得吧，牛排全熟好吃，再撒點孜然胡椒就更好了。讓服務員上菜前把牛排切成小塊，再要雙筷子簡直完美！！
吃飯這種事，當然是吃得好吃又舒服最重要啊。
3樓：
在國外旅遊點餐時，我對服務員特意專門叮囑，牛排一定要well done。等了好久，牛排端上來，果然是全熟的，還不錯，肉挺爛的不難咬。
一定要用別人的標準來折磨自己的胃，你該有多自卑啊。
按照西方的普世價值觀，所有宗教一律平等，所有性別一律平等，所有膚色與平等，所有文化，所有語言一律平等。要我說，難道所有胃口不應該一律平等嘛？我就吃不慣不熟的肉咋的了？
請尊重我們的中國胃！
4樓：王建程
每次帶女朋友吃牛排，服務員問幾分熟的時候，我都說全熟，服務員說七分熟口感更好，我就說喜歡吃全熟的。其實我感覺吃飯沒有必要較真優不優雅。自己開心好了，上大學的時候，在飯店做過服務員，每天接待的客人挺多的，真沒那個時間考慮那個客人吃飯優不優雅，各種各樣的客人見多了，你大大方方的說出來，服務員也會理解的
5樓：
據說牛排只有單數？二四六八十，一三五七九各開乙份，我試試區別，敢騙我不給錢呦！～
和以前一樣，全熟牛排加牛奶，牛奶多加糖。
這次我想吃嘎嘣脆的！
6樓：熊怡然
其實如果個人只能接受或者真的喜歡吃全熟那並不存在被鄙視的問題呀～
舉個栗子，如果乙個衣冠楚楚的外中國人拿出刀叉切割享用花卷，你會鄙視他麼？
不過，全熟的口感只決定於調料和大廚手藝。如果只是因為不習慣，還是建議別點全熟，多嘗試吧～
我是真的很喜歡能享用血脂感的牛排，細細品味咬下和咀嚼的每種感覺，像巧克力像紅酒像西班牙火腿那樣細膩。
總之記住，你是去吃飯的，不是去被飯吃的。用心感受食物，感受享用食物的體驗，就是對食材和製作者，服務者最大的尊重。
7樓：Cesare Yang
1.我胃不好，碰到生食就拉肚子
女生順帶賣個萌，傲嬌什麼的最棒了。
2.這家的牛來路不正，太生怕出事。
高冷的男青年還可以就此拉開話題，告訴妹子牛排為何要熟成，吃filet吃sirloin吃ribeye有什麼細微的區別，逼格一下就上去了有木有。（當然，人均300+的店就別裝這逼了，大廚打不死你。。。）
最後，如果肉好，能接受生一點的牛排還是盡量吃一下，全熟什麼的，chef不開心，你嚼著不開心，最後躺你盤子裡屍骨未寒的牛更不開心。。。。。。
如何優雅地點菜？
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嫩食記 低溫慢烤的容錯性更高些，大部分配方的引數都適用於大型烤箱，家用小烤箱60L以下的，180度甚至190度都太高了 建議降下溫度哦！大約150 160度，慢慢烤，大約20 25分鐘，至邊緣變成金黃色。特別是擠的花色曲奇，厚度比一般切的曲奇餅幹都要厚，所以更需要低溫慢烤，不然都糊了哈 Mercur...
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