赤水好吃的在哪兒?

時間 2021-06-02 03:40:55

1樓:村遊去

原汁原味赤水美食

▌豆花飯

《舌尖上的中國2》首期就提到過豆花的獨特魅力。一碗鮮嫩香滑的豆花,一碟香辣蘸醬,配上一碗剛出鍋的公尺飯,味美又實惠,是當地人常吃的一道美味。

▌涼糕形若冰雪凝脂般的涼糕,用大公尺漿熬製而成,再配上紅糖水,味美香甜沙軟,食之清爽可口,夏天還可以降暑去熱哦。

▌叉洋芋

圖/花花腸子

叉洋芋是赤水人從小吃到大的美食,將煮熟的土豆用油煎好,再配上主食公尺粉,加入折耳根、秘製辣椒、花生等佐料混合炒製,口味獨特。

▌折耳根炒臘肉

去赤水必吃臘肉和臘腸,不論蒸還是炒,臘香四溢不可擋,吃起來肥而不膩,特別下飯。其實當地人喜歡用折耳根炒臘肉,但大多外地遊客吃不慣折耳根的味道。

▌竹蓀

竹燕窩和竹蓀蛋可以說是竹中珍品,竹蓀蛋是未出完的竹蓀胚,看似半透明雞蛋,口感很Q,竹燕窩則是無論形狀、味道都很像燕窩,清爽嫩滑,鮮脆可口。

▌白水魚

赤水瀑布眾多,且水源清澈無汙染,因此,可以吃到珍貴的白水魚,相比其他魚類,口感格外鮮嫩,煎炸蒸煮都可,當然,最有特色的吃法要數豆花烤魚。

2樓:lwq

豆花烤魚、叉洋芋、豬兒粑、涼糕等都是赤水特色小吃,以前都集中在電影院。現在都搬到了貴福金街。經常去吃,還是原來的人。原來的味道。

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