1樓：WIN咖啡惡棍
這事，我覺得非常簡單。
肯定是頻繁人員流動的成本少於漲薪的成本。
當然，這裡的「成本」不只是金錢成本。
這種大企業各種成本核算很厲害，而且其實利潤也不高，肯定會在符合當地法律前提下盡量壓低成本。
2樓：柳勝藍
入職咖啡店之前我沒在這種正規企業上過班，以前的私人企業給我的工資漲得很快。然後入職的時候，店經理的一句：做的好漲得多，做的不好漲得少給了我美好的想象空間。
第一次過績效，漲的錢讓我以為新來的店經理跟我有仇。後來知道，原來我的績效過得還不錯。那一大段時間都覺得咖啡店壓榨員工。
但其實認真想想，作為一名咖啡師，我的工作確實值不了多少錢。我覺得很累是真的，但我的工作沒有價值也是真的。隨便乙個受過九年義務教育的人，只要這個人認真對待，差不多兩個月，最多三個月。
這個人的工作能力絕對可以跟入職超過兩年的員工比肩。
所以漲薪緩慢的根本原因是工作替代性太高。不好意思，上班這件事，對絕大多數人來說，除了賺錢，真沒其他意義。
3樓：
隨便說幾點我認為的原因。
1，利潤低容易虧本。
有些肯德基看上去人來人往生意很好但是並沒有很掙錢，因為各種原因。比如我附近幾家門店，生意最好的並不是利潤最高的，因為生意最好的地段好房租太貴，需要的員工多人力成本高。
2，因為正規，五險一金交的多。
肯德基雖然工資低但是五險一金交的並不少。而且公積金現在好多地方都是不給交的，尤其餐飲業。
3，大品牌不缺人，並且不介意年紀大的員工。
沒見過肯德基通過什麼招聘渠道招過人，最多就是門口貼個海報。因為不缺人，學生兼職多，要來打工的都是直接上前台問的，來的人是源源不斷。就算有缺人的情況也是馬上內部調劑，特別是管理組。
到了晚上去肯德基能看到不少年紀大的員工，很多都是下班了直接去肯德基繼續上晚班的，年輕人還不一定做得到這樣。
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