1樓：
雖然正宗的「魚香肉絲」有沒有魚我是不清楚的
但是粵式的「魚香」是有魚的，放的是鹹魚
所以總的來說，題主這個問題對於產生糾結的範圍要圈清楚一點
2樓：CYJLegal
正經答，佛跳牆，老婆餅，過橋公尺線，螞蟻上樹，取這些名稱因為有典故或者形似，魚香肉絲不一樣，作為川菜主味型之一的魚香味，是真的有魚香的。傳統魚香菜系最重要的食材是泡椒，是用二荊條辣椒加了活鯽魚泡出來的。
3樓：周八皮
魚香肉絲分開念魚香肉絲前面修飾後面是說肉絲有魚香魚香是什麼?是一種調料就這麼解釋就ok 為什麼糾結？因為人喜歡魚聽到魚第一感覺就是興奮造成了魚是第一影響
4樓：魯哈花
認真的答一下：
有人看到魚香肉絲，可能會因為誤以為有魚而去點，然後糾結沒有魚。因為魚是一種普通的食物，消費者不會想太多，沒有心理準備，就會突然有心理落差，形成糾結情緒。
而看到螞蟻、驢之類，要麼是因為沒有食慾，要麼是因為根本不能吃，而自然而然的會想到這可能是菜名中的玄機，要麼是點了菜有心理準備，要麼是找店員問問清楚就不會犯錯了，因此，較少被糾結。
魚香肉絲為什麼沒有魚。？
雲小新 魚香肉絲，由肥三瘦七肉絲 泡辣椒末 食鹽 味精 白糖 薑末 蒜末 蔥末 食醋 香油 色拉油 水澱粉，並配以冬筍絲 黑木耳絲等組成。烹調後的質感 肉絲軟嫩 配料脆嫩。色澤紅潤，紅白黑相間。味覺特點 鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜味濃郁。相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很...
魚香肉絲要加什麼才好吃？
我叫奕霖 做得好的魚香肉絲，色澤紅潤，肉絲軟嫩滑口。但是很多朋友也在家自己做過這道菜，卻發現根本不是那麼回事，自己做的肉絲又老又柴，沒有嚼勁，湯汁也不濃稠，很影響口感，一點也不魚香肉絲要想做得好吃，秘訣就2點，首先一定要炒出紅油，另乙個就是糖不能少第一步，準備食材，瘦肉絲，紅蘿蔔，青椒，木耳，蔥，魚...
宮保雞丁和魚香肉絲有什麼區別？
清風徐來 宮保雞丁是荔枝味。魚香肉絲是魚香味。川菜中，糖和醋的比例不同，可以調出糖醋 荔枝 魚香這幾個味道。當然，荔枝味裡面沒有真正的荔枝，主要靠幹海椒過油再加調味料炒出 有經驗的廚師不會把幹海椒炸糊 魚香味裡面也沒有魚，而是靠泡海椒 注意，不是你們說那種青色的泡椒，那叫野山椒好嘛，川菜裡的泡椒都是...