1樓：Vivan
很多人說生抽是調味，老抽是上色，那感覺生抽更實在呀，還沒有那麼多色素沉澱。
不過雖然可以混著用，但是建議有條件的話還是分開使用吧，存在即合理嘛。
而且我覺得老抽還是要更鹹、濃度更大一些的，生抽的話還是建議炒菜後期再反覆放，或者用來涼拌。
2樓：風度
如果不知道怎麼用，簡單，選用生抽，用老抽的話，和生抽混合著用一般生抽3:1老抽。如果還搞不明白，直接買紅燒汁。
另外如果加了醬油覺得還是淡，1是看看湯水是不是還沒收幹，等收乾後可能就正好了；2要是真的淡，加鹽的效果比較好；3要是發覺已經鹹了，把汁水倒掉一點，加糖補救。
3樓：柒柒
每回看菜譜，只要遇到油鹽醬醋各多少量的時候，就想把寫菜譜的人拉出去炮轟五分鐘。就沒有油鹽醬醋調好的調料麼？！這樣為難乙個剛學做飯的人真的好嗎？！
每回看菜譜，只要遇到要加多少調料，要大火燒小火燉的時候，就想把寫菜譜的人拉出去炮轟五分鐘。就沒有不用這麼麻煩的飯菜麼？！這樣為難乙個剛學做飯的人真的好嗎？！
其實是有的，叫做外賣。。。。
下面是一本正經的分割線
各種調料都是有不同的特點咯，起到作用也各不相同，所以各種菜所需要用到的分量也是各不相同。怕麻煩就吃外賣咯，想要學做菜，就花點心思嘛，初學做菜，學點簡單的菜循序漸進會好些
4樓：jason
你記住，自己在家做飯一般只要生抽就夠了。雖然老抽上色會更有食慾更專業，但是不見得對身體好。尤其是其他國家平時不用這些，總放感覺沒有必要。
味道出來就可以了，不需要黑乎乎的。雖然色重會讓中中國人感覺很地道。
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