1樓：遮遮遮
我也很愛吃入口即化的餅乾，找方子的時候注意，黃油分量特別多，並且會打發，還有加入玉公尺澱粉的，餅乾的口感都會入口即化噢。
除了曲奇之外，瑪格麗特餅乾是入口即化的口感，酥的感覺特別容易就碎了，用的是軟化打發的黃油，加入煮熟的蛋黃，過篩後會加入低筋麵粉和玉公尺澱粉，好吃到飛起噢。
2樓：喜樂麻麻
在便當裡放入自己烤的曲奇，作為和朋友/同事分享的下午茶，讓工作日擁有一種特別的快樂：抹茶風味曲奇，在夏天非常討喜 ，今天我們就來說說它的配方。
｜準備食材｜
抹茶粉10g低筋/中筋小麥粉180g白砂糖30g無鹽黃油100g
｜製作方法｜
1 小麥粉過篩後，放入白砂糖和過篩的抹茶粉，攪拌均勻。
2 黃油用「坐盆坐浴」的隔水方法，充分融化。
3 烤箱預熱180度。在等待公升溫的過程中，把融化的黃油循序漸進的拌入麵粉中。
4 拌勻後，用手捏成小餅狀（直徑大約4cm），甚至壓出手指印，有起伏的紋理會更好吃。
5 放入墊好烤紙等烤盤中，放置在烤箱中層，180度，10-12分鐘。（每個家庭烤箱功率和恆溫狀態不同，第一次做的話，記得中Tiguan察，找到最適合自家烤箱的時間。）
在烤箱裡散發著抹茶香氣的曲奇
ps 抹茶曲奇一定不要過分烤製，過分加熱會影響成色，也會帶出抹茶的苦澀。
6 如果你聞到了抹茶獨特的香氣和麥子的甜，就證明烤熟了。取出後一定先自然晾涼後，再放入餅乾盒中。（如果用便當，記得鋪上烤紙或吸油紙）
3樓：雲小新
材料黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力
曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。
4樓：萌公尺醬
最好吃的曲奇，沒有之一，是一位在烘焙店裡工作過的MM分享出來的，配方簡單，不過手法獨特，用牛奶加熱融化細砂糖，然後在黃油軟化後，攪拌，再慢慢加入糖水，攪拌至黃油呈現光澤感。低筋麵粉和杏仁粉、鹽過篩，加入黃油霜，混合均勻即可擠花，170度15-20分鐘。
基礎曲奇請點：【最好吃沒有之一的曲奇！的做法】最好吃沒有之一的曲奇！怎麼做
宇治抹茶味曲奇請點：【[夏·翠綠]宇治抹茶曲奇的做法】[夏·翠綠]宇治抹茶曲奇怎麼做_[夏·翠綠]宇治抹茶曲奇的家常做法
喜歡吃芥末是一種什麼體驗？
萬蓓蓓 我每天都會吃芥末的，就連吃根青菜也要蘸芥末吃，太愛這種味道和那種綠油油的顏色了。簡直是人間清醒之利器。讓我每天都很期待吃飯。 Sunset 今天吃壽司的時候我突然對芥末有了不同的理解 芥末這種讓你產生不可避免的生理反應的食物，會讓你產生一種自虐性快感的行為，一邊流鼻涕，一邊流眼淚，一邊還想再...
特喜歡吃雞蛋是怎樣一種體驗？
沒有智商的菜羅雀 資深愛好蛋二十年無論什麼蛋都喜歡在家裡媽媽不讓我吃多一般都是清明節的時候外婆家有很多蛋整盆整盆的我乙個人就吃了半盆 不誇張 妹妹不喜歡吃蛋我一般就偷偷作為幕後殺手幫她消滅掉 最喜歡的還是煮蛋 看到有知乎的包貝說虎皮蛋俺還沒吃過希望有生之年能嚐嚐 Lin 超級喜歡雞蛋 一天能吃個5，...
喜歡吃滾燙的食物是一種怎樣的體驗？
像恐懼的魚 快快打住！題主不要再吃燙食了！看到這你可能會問了 如何判斷食物溫度過高呢？別急！請看 美食不急在一時品嚐，吃飯時要記得 別著急，吹一吹再吃 我就愛吃燙的，溫的冷的不喜歡。麻辣燙的湯會喝光，火鍋的湯底也愛喝一兩口。如果火鍋湯底太辣，那我會要求配一杯熱開水，酸梅湯冰可樂都不愛喝。水如果不燙就...