1樓：SCA咖啡協會導師考官
清洗濾紙的過程中可以順便清潔濾杯、分享壺，特別是一些原漿濾紙的味道會偏大。所以我認為清洗濾紙是乙個非常好的習慣。如果是漂白濾紙，味道上面不會有太多影響。養成這個好習慣是不錯的。
2樓：胖貂燈燈
拋開的應該是衝煮的品質。
用手衝咖啡最大的影響不是濾紙味，而是是否均勻萃取，如果萃取均勻而且充分咖啡就不會差。
但是不衝濾紙的話，用普通的衝煮方法會讓咖啡裡出現紙漿的味道，尤其是漂白的白濾紙。這會讓咖啡風味不那麼透徹，而這是手沖咖啡乙個衡量標準。
3樓：十二豆社
看個人習慣還是，原漿無漂白的回略有木漿味道最終影響不大的起碼對普通人在味覺上影響不大感覺不出來。我一般要淋濕一下，就好像洗茶一樣這樣感覺更乾淨衛生。其實大部分心理作用和儀式感更強。
個人覺得還是看習慣吧。
4樓：翻滾吧豬豬
首先你要明白，打不打濕濾紙，不是絕對。
在衝咖啡之前。絕對不可以將濾紙打濕，這是淋濕的濾紙會影響到一開始的空氣流動量，而讓咖啡顆粒浸泡在水裡，一旦浸泡時間過長，咖啡的澀味和不良風味就會被釋放出來。一般來說，手沖咖啡如果會有紙味，大多是因為使用了長時間暴露在空氣中受潮的濾紙所造成的，如果要避免衝煮的咖啡產生紙味，可以將濾紙存放在密閉的容器裡，等要使用的時候在取出，減少濾紙因接觸到空氣而受潮的機會，可以試試親
求解，為什麼手沖咖啡要濾紙要貼合濾杯？
河馬 習慣而已，以前的質量差的濾紙或者原木濾紙你不燙它基本上都有紙味，燙了就盡可能全貼合嘛。肋骨不是為了有空氣上下流通，kono也沒有虹吸效應這一說法。不提前潤濕濾紙來沖會出現，濾紙會吸取掉一部分最開始的咖啡液，使得整體風味更加平緩，用較低溫的水來潤濕濾紙會使得濾紙的下水速度略微減慢，所以你可以考慮...
咖啡的沖泡方法都有哪些？我只知道用濾紙手沖，法壓壺，膠囊咖啡機還有什麼方法？哪種更適合學生黨？
Peter Tam 看這裡介紹的吧，除了意式咖啡，這裡都包括了。Peter Tam 滴濾咖啡的製作原理 如果關心意式咖啡，可以去看我的專欄裡的其它文章。 全都是黑天鵝 聰明杯吧。既可以當法壓壺用 主要就是泡 也可以當作v60等濾杯用，做一些好的咖啡。沖泡比賽間歇，時常穿插聰明杯的比賽，主要就是看水溫...
手沖咖啡是否應該涼了喝？
Peter Tam 強答 我看題主的描述，感覺就是為了酸味。並不是 好喝 按照這樣的追求，溫度越低越好。至於，酸 爽 那就看個人了。 喝咖啡的顧宗威 我們來看一下這道辯題，咖啡是否應該涼了喝，是全部涼了喝呢？還是涼掉之前喝完？喝了那麼多年咖啡，我的觀點是 趁熱喝，不要喝太快，喝到涼才是手沖咖啡的正確...