哪兒的蘋果最好吃？

1樓：

1：目前中國的蘋果，絕大部分是富士品種。

2：富士蘋果中，出名較早的是山東的，近兩年火起來的是新疆的，實際上，山西，陝西，甘肅，雲南都產，而且量還不小。

3：富士蘋果優點很多，但有個小小的缺點是味道偏甜，層次不夠豐富，所以，個人認為，山區，高海拔，溫差較大的地區出產的富士好些。

4：蘋果好不好吃，跟種植的人有關係，比如有機種植，精細管理的要更加出眾。

6：最近別人送了一盒蘋果，是北京的，也很好，產地在密雲，乙個叫三隻青蛙的牌子，也很好吃，酸甜口感，十分喜歡。

7：冰糖心也不錯，但目前有好有壞，買的時候靠運氣。

8：大的生鮮平台也不一定又最好的蘋果。。。。

2樓：「已登出」

從你的問題來看，是想搞蘋果口味標準化吧。

過去幾年裡蘋果的追求一直是"大亮圓"，蘋果儲存也基本按尺寸，一般按60(mm)的70的80的。而不是甜酸比或果肉硬度這種口味標準，相對尺寸而言，甜度難測量也難分類儲存。測蘋果甜度通常要破壞蘋果，同一棵樹上的蘋果口味差異也較大。

倒是有光譜測量的手段，但有兩個問題，第一裝置昂貴，第二蘋果質地較脆，上輸送帶很容易破壞表皮。

總之，通過口味因素篩選蘋果達成標準化當前環境下操作難度太高，難實現。（第3,4,5,6條）

單從外觀說口味，不同種不一樣，常見的富士大小在70上下的蘋果口感是最好的。再小一些的澀，再大一些的無味，總體規律也適用於國光等其他品種。著色主要是光照，對口味有影響但不明顯，全著和半著是有差異的（著色不明顯，光照還是有效果的），但差20以內對口感影響不明顯。

國家有專門的蘋果標準，但並沒什麼實用性。幾個等級我都挑選出來找人試吃過，效果不明顯，國家標準也是以外形為主，這個看臉的世界啊。

另外，根據外觀因素評判蘋果口味也不靠譜。（第1,2條）

實際上你要找出好吃的蘋果或指定口味標準從蘋果本身出發不靠譜，這聽起來毫無邏輯，但事實的確如此。而問題的核心你也問了「哪兒的蘋果最好吃」，我在山東煙台（蘋果很出名）的時候問了不少當地人你說的這個問題，他們給我的答案是：「蛇窩的好吃。

」蛇窩泊是煙台棲霞的乙個地名。蘋果口味通常可以根據地域進行劃分。相較於根據口味指標，根據產地進行分類儲存或物流對當地的農民或合作社來說也更切實可行。

於是我又去了蛇窩泊，問當地合作社，得出結論是某片山腰上矮砧富士好吃。我認為通過篩選蘋果來標準化蘋果口味不現實，但可以試著通過分析產地來標準化口味。

按照倒推我認為通過蘋果特性來篩選或判斷口味不靠譜，但你可以通過地區因素來判斷。

地區因素可以拆成如下指標，果樹，氣候，土壤，種植技巧。果樹又可分為品種，樹齡，喬砧矮砧等；氣候比如光照，風力，溫差；土壤分為土壤密度，透氣程度，酸鹼度，肥力，有機質含量等（類似肥力）；種植技巧又分為果樹間距，灌溉，施肥，防蟲等。這些因素好統計，好執行，易參照試驗。