1樓：星星的月亮
小時候有一段時間在廣東呆著，那裡的湘菜是我吃過最印象深刻的菜！因為太好吃了！比我在湘西或長沙湘菜還要辣！
我居然在廣東吃到了正宗的湘菜！辣的好！真的太好吃了！
真的非常好吃！我爸媽帶我去吃的任何一家湘菜館都好吃！都好辣！
那時一直在納悶，廣東人基本不吃湘菜，這麼辣，在廣東的湘菜不是應該要迎合廣東人口味嘛？後面才知道廣東有好多湖南人，完全不缺消費者。
長沙的湘菜迎合了南北各地的人，對於我乙個湘西出生的辣妹子來說，微辣算是我對長沙湘菜的良好評價了.... 但是長沙胡同小巷裡面的地道私房湘菜館的辣就是跟湘西的辣度一樣了，好吃！好辣！！
2樓：陳至玉
上海的巡湘記。
滬上最火的目前應該是望湘園，連鎖店開的非常多，味道也十分不錯。巡湘記是近幾年的新店，幾天前才在五角場剛剛開了第三個還是第四個分店。
而巡湘記的一道魚頭王讓我徹底粉上這家店。
答主陝西人，辣黨乙個。來到上海讀書後對辣味的渴求竟然與日俱增，沉迷湘菜不能自拔。平日外賣以各種字首重辣和湖南小炒肉居多。
個人以為川菜的辣是遠不及湘菜的，川菜更多在於香與麻，而湘菜則是真正的以辣為中心，輔以甜辣或酸辣。而各種辣椒中吃過最帶勁的當屬紅色的湖南小公尺椒，湖南白椒次之。很多店裡做剁椒魚頭使用的紅色剁椒都是沒有辣味的肉椒，整個菜品質量大打折扣。
而大多數人是受不住正宗小公尺椒的辣味的，我自己便是。每次吃魚頭都會要雙面白椒。相比無味的紅色肉椒，至少白椒能夠真正給出這道菜的魅力。
巡湘記魚頭的亮點在於用料。是超級大的胖頭魚，不是大多數飯店使用的普通鰱魚。這種胖頭魚頭部的軟組織，魚唇和魚雲非常肥厚，是吃剁椒魚頭的最佳選擇。作為魚頭熱愛者吃過一次便不能自拔。
另，他家其他的菜品強推鳳凰酸湯牛蛙。素菜裡面的蒜蓉粉絲娃娃菜也很不錯。
辣黨們不要看美團或大眾上的推薦菜。大多是上海人推薦的，不辣的菜品。
3樓：
長沙呆了四年，湘菜館子吃得不少，但值得推薦的並不多。
火宮殿點菜質量沒那麼不堪，事實上比大多數館子好哦。但人太多，用餐體驗並不好，幾家分店在口味上太過討好遊客。
玉樓東很好，據當地幾個朋友說算是正宗。辣椒炒肉是我吃過較好的。
伍厚德堂，廚師功力很了得，排骨是我目前在國內吃過最好的。一兩個人去不太好點菜。
4樓：鄔洋洋
我就是土生土長的長沙伢子啊！說實話，要吃湘菜只能在湖南（我在北京，廣州，上海都吃過湘菜），離開這個地理範疇，你怎麼吃都體會不到那種鄉土味和接地氣（我在上海吃的辣椒炒肉結果炒出來的是甜辣椒啊～），不管是高檔酒店還是街頭排檔，你總能找到自己中意的口味（所以長沙這麼多吃貨咯）。
至於推薦嘛～就長沙來說，肯定是沿三王街和坡子街一帶的湘菜館和小吃店咯，火宮殿肯定不必多說了，附近的口味蝦啊，跳跳蛙啊，姜辣蛇啊……你肯定受不了的～
5樓：吃遍地平線
上海，Spicy Moment
上海的湘菜館普遍比較草根接地氣，而這家設計師開的餐廳，有著與眾不同的小資情調，以還原
「記憶中的味道」為主，一定會讓你對湘菜有更加豐富的認知。
6樓：玖滾滾丶
【多圖高能預警】吃湘菜當然是在湖南= =作為乙個正宗湖南人來講。。。
在株洲（這裡株洲人，嗯）
夜宵去滙豐樓恩
好像還有家河魚館在石峰橋那邊也就是河西湘江邊上然後還有啥恩沙坡裡腳魚啦天台路上還有家小茶館湘菜味道也是不錯新體育館邊上的乙個小區裡麻麻的朋友開的茶館家裡的飯菜也是一級棒！滷菜特別厲害（經考證已經沒有啦）
哦還有賀家土那邊的 【新華西路有分店】的醬豬腳他家醬菜味道一絕【咦好像跑題了？】～這裡是「宋記醬菜」
還有四橋那邊的燕樓東口味蛇~停不下來
二中門口有幾家蒸菜館也是不錯的~（現建寧中學門口。也差不多已經沒有了）
然後大館子還有零花錢，任性的新型湘菜
紅花樹，經典湘菜館
湘江一號。比較貴但是也還蠻好吃
然後，最最好吃的湘菜還是自家做的啦
（可有人要猜菜名的？@魚燈）
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