1樓：
燒烤方式相對更健康。
油炸是頂層，無論菜還是肉，油炸尤其是裹了面外層的油炸，是頂層大佬。
但兩個口味不一樣，想吃的都能吃，畢竟人的胃是有限的，一次即使敞開肚子吃，也沒多少。乙個月3次以內即可。
2樓：食尚小新
烤串和炸串都很好吃呀。
吃多了都不健康，但是偶爾饞了的話吃一下都沒有關係的。我覺得不論炸雞漢堡還是甜食燒烤，只要能適可而止控制住量，都是可以吃的呀。
3樓：蔣首之
我也是贊同烤比炸更加健康，這裡有幾個方面。
第一，炸，一般情況下是用油炸的，通常炸過之後油脂含量偏高，可能會引起脂肪攝入偏高，而烤，有的時候可以不用很多油。
第二，通常來講，油炸過程中，食物的溫度更高，水分氣化越嚴重，食物便面的乾燥層更厚，這會導致食物本身的營養物質的破壞，而烤的溫度比油炸低很多，這也是為什麼烤要烤很久，炸致用秒來計算，溫度低，食物受熱均勻，食物內外水分梯度變化更低一些，水分氣化的程度就低，食物的營養師組織破壞就相對來講少一些，也相比炸更健康。
第三，反覆高溫環境下的食用油，必然是會產生很多致癌物質的，這就不展開解釋了，知道一點就行了。
另外，如果烤串，還是盡量慢烤，少油，千萬不要接觸明火，也不要使用燃燒會產生有害物質的熱源，採用電熱比較健康，比如電烤箱，電烤盤等等。
4樓：Hidery
相同衛生條件下，原料沒有問題的情況下，還是烤串好些，炸串的油重複使用，致癌的可能更高一些。補充一點，這兩個確實都不健康，只是做比較回答問題。
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