1樓：
預設是豬肉白菜餡的餃子。
北方的話，煮熟的皮會逐漸脫水，皺縮發乾發黃，餃子皮內是無菌環境所以不會變質。
而未煮的餃子內部的高濕無氧環境會適合一部分厭氧細菌生長，之後會把餡兒吃爛產生脹氣把餃子撐破。。
南方煮熟的餃子皮冷卻後會迅速霉變。未煮的還能堅持一下。
2樓：瘋狂紳士
這個涉及到乙個大神的乙個常規操作。
路易斯·巴斯德（Louis Pasteur，2023年12月27日—2023年9月28日），男，2023年12月27日出生於法國東爾城，畢業於巴黎大學，信仰天主教，法國著名的微生物學家、愛國化學家，2023年9月28日逝世。
他研究了微生物的型別、習性、營養、繁殖、作用等，把微生物的研究從主要研究微生物的形態轉移到研究微生物的生理途徑上來，從而奠定了工業微生物學和醫學微生物學的基礎，並開創了微生物生理學。
循此前進，在戰勝狂犬病、雞霍亂、炭疽病、蠶病等方面都取得了成果。英國醫生李斯特並據此解決了創口感染問題。從此，整個醫學邁進了細菌學時代，得到了空前的發展。
美國學者麥克·哈特所著的《影響人類歷史程序的100名人排行榜》中，巴斯德名列第12位，可見其在人類歷史上巨大的影響力。其發明的巴氏消毒法直至現在仍被應用。
巴氏消毒法就是把東西加熱，比如牛奶就有用巴氏消毒法。
如果有兩份餃子一模一樣的。餃子不可避免的存在著細菌給微生物。煮過以後，意味著進行了一次巴氏消毒法。把裡面的細菌殺死了。所以煮熟的餃子跟慢腐敗。
不過，想象一下兩份餃子都是放在細菌很多的地方。兩者的腐敗的速度是差不多的。因為細菌的滋生，是指數級的變化的。在很短的時間是翻倍翻倍這樣變化的。
速凍餃子放到冰箱裡也會有細菌的滋生，但是滋生的速度遠低於常溫的情況。
在吃餃子喝餃子湯的條件下，餃子煮破是否會影響到餐後血糖？
李面紅餃子 餃子煮破不會影響餐後血糖，影響餐後血糖的是你吃了幾顆餃子，由於餃子皮是麵粉做的，餃子皮會轉化成身體裡所需要的糖，身體使用不完就會對身體有反作用，餃子湯一般一碗就夠了，沒有必要全部喝了 海岸 吃餃子包括喝餃子水都不會影響人的餐後血壓，他只會影響您的餐後的血糖，所以在吃餃子的情況下，就不需要...
為什麼餃子 湯圓之類的煮熟後會浮起來
我為敝帚 對於漂浮這個現象，從幾方面考慮 1.餃子中的氣體是否起主要作用？2.餃子皮與餃子餡哪部分起主要作用？3.其他麵食是否有類似現象？1.實驗 將煮熟的餃子撈出扎破洩氣，觀察是否仍然漂浮，若漂浮則餃子中氣體不起主要作用。2.1.實驗 皮餡分離，觀察哪部分漂浮，若只有餃子皮漂浮則餃子皮起主要作用。...
人們說反覆沸騰的水不可以喝，但是煮麵 餃子的湯確認喝了不錯。這是為什麼？
避難所議員 水的煮沸其實就是乙個水的軟化過程，之所以說反覆煮沸的水不好，是在長時間煮沸會讓本已析出的鈣鹽重新反應形成可溶性鈣鹽溶於水中起不到軟化的作用了。 灌口二郎 感謝各位前輩的解答啊 普通人們形成的這種結論是怎麼來的？同樣的東西 反覆沸騰的水和餃子湯，反覆煮的火鍋和燉很久的排骨 雞湯 為什麼會遭...