1樓：王寒
一般來說，工業微波在915MHz，家用微波在2450MHz，在微波加熱界有乙個名詞叫「趨膚深度」，頻率越高，趨膚深度越小，那麼其被加熱負載吸收的就越多，針對普通食物的加熱，用2450MHz的頻率足以滿足，其趨膚深度，也就是微波能夠透過物體，並從另乙個壁上反射回來，並能夠使食物充分吸收，損失的能量要對較少，對提高能量利用率有很大幫助。
2樓：
4對這方面做了一些理論的學習和很多實驗，跟大家分享下。
以水和普通的肉類（雞肉、牛肉）為例，2.45GHz微波的穿透深度（也可以理解為加熱深度）為1cm左右，對於大部分小塊的食物或者是熱菜熱飯是夠了。均勻性很差，如果做過雞蛋羹的人或者烤麵包的人肯定有過這樣的經歷：
有的部分都糊了，有的部分還是液體狀態。
433Mhz 和 915Mhz 當然可以用。
433Mhz的加熱深度是2.45GHz的近6倍，915Mhz加熱深度是2.45GHz的近3倍。加熱均勻性會好很多。
現在來解釋為什麼頻率低加熱效果慢？更詳細的理論可以去看《微波工程》
萬物有三種狀態，電子，原子和分子。加熱作用主要作用於分子，電場的作用使分子從雜亂無章的狀態變得有序。對於2.
45GHz，分子每秒鐘振動2.45X10^9次，振動與旁邊的分子摩擦摩擦產熱。這就是加熱的原理。
頻率低的話分子轉動次數少摩擦少，加熱效果會慢一些，但是絕對可以接受。 需要說明的是如果頻率超過100GHz，分子來不及運動也起不到加熱的效果。
微波爐不用於其他的頻段的乙個很重要的原因我覺得是射頻元磁控管製造困難。目前大多數家用微波爐的發射源也就是磁控管都是2.45Ghz的。
要是用433Mhz和915Mhz磁控管需要重新設計且體積又大，不適用於家用場合。
3樓：jiaqi zhong
一般來說，工業微波在915MHz，家用微波在2450MHz，在微波加熱界有乙個名詞叫「趨膚深度」，頻率越高，趨膚深度越小，那麼其被加熱負載吸收的就越多，針對普通食物的加熱，用2450MHz的頻率足以滿足，其趨膚深度，也就是微波能夠透過物體，並從另乙個壁上反射回來，並能夠使食物充分吸收，損失的能量要對較少，對提高能量利用率有很大幫助
4樓：Bluebear
一般微波振動頻率和水分子的振動頻率統一，產生共鳴叫做微波爐的原理。但是微波的振動頻率為 2.45GHz與T =0℃、 9GHz的水分子共鳴振動頻率相差很大。
如果利用和水分子的共鳴振動頻率一樣的微波能量吸收會很快，為什麼不這樣做呢？關於這個問題在電子機學上解釋可以明白。微波的振動頻率是跟滲透距離有關。
滲透距離是指微波可以滲透到食物表面到裡面的距離。振動頻率增加的話，滲透距離急劇下降。 因此微波的振動頻率和水的振動頻率一樣高的話，食物雖然很快熟了，可是表面卻不能吃。
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