1樓：蠟樣芽孢桿菌
兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。
我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。在我的老家比較喜歡一種東西叫做「燻雞」。色澤黑亮的一種燻製產品。
圖侵刪，不知道為啥有紫色，實際上外表應該是純黑色。
相傳是古代交通不便，在路上可以儲存和長時間而衍生出來的一種做法。整隻雞黑黑的，鹹的要命，所以吃的時候一定要撕著吃。一縷一縷的雞絲，鹹香味美，反覆嚼後口感更佳。
我最愛吃黑黑的雞皮，口感勁道，鹹香，加上燻製的味道別具一格，另外還有燻製的雞胗、雞心。「燻雞」搭配口感香醇的白酒，更是妙不可言，當然佐茶也是佳品哦。
另外，我自己在喝酒方面的一些癖好，供大家樂呵樂呵。
1. 白酒我個人獨愛醬香型白酒，口味醇厚，入喉醇香，留味長。不喝啤酒。
2. 無論春夏秋冬喝酒必須加熱，在家的話拿溫酒器，在外面就用熱水燙。溫度沒啥標準，一般也就是30來度左右。
3. 要有志同道合的朋友共享才行，同時也祝願看到此篇的知友們：「百事盡除去,唯餘酒與詩」
2樓：小美
白酒和花生公尺肯定是絕配的，喝一小口酒，幾粒花生公尺，然後再和三五好友侃大山，特別的愜意，如果是年輕人很難接受白酒入喉，白酒裡面可以加一點紅牛或者雪碧。
3樓：衛東
花生公尺肯定是第一位，油炸的最好不要是帶皮的吃著會比較油，如果帶皮的話建議醋泡可以去油膩。不帶皮的酒鬼花生也偏油膩。最好的還是像春旺花生那種不太油又沒殼的最佳，五香老奶奶花生也可以，自己捻著皮，丟一顆進嘴裡就一口酒那種感覺很棒！
第二個喜歡的是熗毛豆或糟毛豆都是我最細歡，如果沒有菜來份來伊份店裡有賣的筍乾毛豆也是不錯的。第三就是油炸臭豆腐，一定要配上蘇州本地產的平望辣醬沾著吃。加上酒的凜冽。
兒時的記憶和酒的刺激一起湧上腦子，超爽！
4樓：趙鉤
下酒神菜第一名非花生莫屬，做法多樣，根據你自己的口味可以選擇油炸花生公尺，鹽水花生，炒花生，滷煮花生等等，你也可以自己開發新吃法
5樓：大海
冷盤花生，其它熱菜嘛，反正需要重口味一點的，最好是帶一點點湯汁的，不然烈性酒喝死來容易口幹，比如紅燒魚，辣椒炒肉，鐵板牛肉，東安雞，永州血鴨。。。哈哈，誰叫我是湖南人呢
6樓：小可愛的暴躁大叔
很多答案都可以，花生公尺啥的真不錯。
但對於我60度的酒我除了他們說的回答之外最重要的就是白水。您可以試一下水和酒的比例是2比1，第二天不難受晚上也不燒。
7樓：趙雲
1、滷的或者醬的肉菜，豬蹄、豬耳朵、豬尾巴、牛腱子……這些肉類含有油脂，可以減緩身體吸收酒精
2、小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐、涼拌豆芽、菠菜豬肝、果仁菠菜、涼拌土豆絲、涼拌海帶、涼拌木耳、涼拌白菜、花毛一體。含有蛋白質和維生素的蔬菜，減少酒精對身體的影響
3、涼拌西紅柿等含有糖的菜
4、或者可以試試蘋果和梨，我家裡人經常這麼吃
8樓：Nino.小侃
你好，高度白酒並不適合搭配菜系，餐酒搭配是為了讓味道彼此和諧，或者是相互昇華，高度酒會刺激和降低你的味覺敏感度，對於餐的味道的影響也很大。你在影視劇裡看的大碗兒喝酒，大口吃肉，其實那是一種豪邁，並不是為了搭配。就連武松打虎喝的也就是公尺酒。
9樓：睡覺期間
白酒一般口感都比較辛辣！當然了愛喝酒的人一般都是因為酒的撲鼻而來的酒香。辛辣的酒一杯下肚，吃點冷盤會比吃熱菜更爽口，我們也可以稱作是開胃小菜！
但是酒場上的開胃小菜在吃法上是很有講究的。
一般會上夠4個菜就可以開喝了。切記上乙個菜開吃，乙個菜在飯桌上俗稱斷頭菜；兩個菜在飯桌上俗稱上路菜，三個菜在飯桌上俗稱祭祀菜。4個菜剛剛好。
這裡介紹4道簡單易做下酒涼拌菜：
第一道菜，小蔥拌豆腐。
小蔥拌豆腐做起來方便快捷，吃起來爽口新鮮，而且豆腐的營養價值也很高，是一道不錯的下酒菜。
第二道菜是油炸油炸花生公尺。
每次喝酒總少不了的一道菜，每次別的菜都吃的差不多了，花生公尺還有很多，良心話，耐吃啊！而且大家都愛吃，花生油炸過之後，撒上鹽，就做好了，味道香鹹可口呀！
第三道菜涼拌皮蛋。
涼拌皮蛋是很多人都喜歡吃的一道菜，味道鮮美，自己加點蔥薑蒜涼拌之後，更是美味，特別適合喝酒時做下酒菜。
第四道菜是涼拌火腿腸。
火腿腸，一般超市都有賣的，買回來後，切成片或是擦成不同的形狀，再加點調料拌一下，簡單快捷，也很適合喝酒的時候吃呢！
10樓：遊說醬酒
自古好酒配好菜，我們倡導在喝白酒的時候要多吃菜、多喝水，這樣一來，一能減少酒對身體的傷害，二能讓我們醉得慢一點。那麼，在喝酒的時候你最中意哪一盤下酒菜呢？
一、油炸堅果拼盤
白酒和花生公尺簡直是絕配，花生公尺和腰果的油炸拼盤可謂是快樂加倍！在冬日，炸上一盤花生公尺，嘎嘣脆的花生披上細密的鹽衣，再與三兩好友倒上一杯白酒，在炕上閒聊，嚼兩顆花生公尺再嘬一口白酒，工作再忙，也要享受一下舒服的小日子。
二、滷味
滷豬、滷鴨、滷什錦、滷子鵝，萬物皆可滷，當白酒遇上滷味，那種味蕾的碰撞只有體驗過的人才知道，一盤絕味，一杯白酒，可謂是辣上加辣，是喜辣之人的福音。滷味中的脆骨也是下酒的一絕，軟中帶硬，加上白酒的感覺就好似走在浮雲之上。
滷豬蹄也是下酒菜中的乙個重頭戲，滿滿的膠原蛋白，緊緻的皮肉，咬一口豬蹄再配一口白酒，對吃貨來說簡直人生完美啊！
三、涼拌
到這裡，可能有人就要說了，我缺的是下酒菜嗎？我缺的是那一瓶好酒！缺酒？和我說啊！
假如你有一瓶白酒，你會選擇什麼做你的下酒菜呢？
喝慣了白酒的人，適合喝什麼紅酒？
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無心 作為乙個經常應酬，周旋於各種飯局的男人，自然少不了在酒桌上推杯換盞。俗話說得好，人在江湖走，哪能不喝酒 雖然有時會厭倦這種場面上應酬，但也確實好這一口。茅江酒可以一試 夕陽 首先看宴請物件的層次，上了層級的大佬眼裡一般只有茅台或其他 其次要看宴請物件是否懂酒，懂酒的可以拿一些價效比高的酒，不懂...