1樓：陳大仙兒
首先，你的提問並不清楚，不清楚你到底是怎麼做的，步驟，用料，等等都沒表述出來，所以沒辦法針對性的回答。
其實烤雞翅的方法有很多。
個人覺得烤雞翅，最重要的步驟就是醃雞翅以及醬料的調製，這個決定了雞翅的口感。
色澤金黃，鮮嫩又多汁，非常入味，而且裡面有好多肉汁，肉質吃起來非常鮮嫩。
食材表：
雞翅10個、食鹽2g、孜然3g、老抽3g、生抽10g、料酒10g、蠔油10g、蜂蜜適量、薑蒜適量、黑胡椒粉適量
製作方法：
1、在雞翅的正反面都畫上三刀，這樣會更加入味
2、倒入料酒、老抽、生抽、蠔油，再倒入薑片和蒜末，然後再倒入孜然、食鹽、雞精，再擠進去一點蜂蜜，放進去一點黑胡椒粉，然後攪拌均勻
3、蓋上一層保鮮膜，醃製兩個小時
4、找乙隻大碗，鋪上兩層錫紙，把醃製好的雞翅倒進去，然後再把錫紙往裡面收，包緊實
5、放入烤盤裡面，放入提前預熱好的烤箱，200度烤15分鐘
6、烤好以後取出來，用筷子慢慢的撥開，再把雞翅轉移到烤架上面
7、刷上一層蜂蜜，正反面都要刷上，然後再次放入烤箱190度烤十分鐘
8、烤好以後直接就可以開吃了
小貼士：
蜂蜜可以多刷一點，這樣上色更好看，味道也更好
用韓式辣醬醃一醃，再用馬蘇里拉芝士烤一烤，香死個人了，拉絲效果也很好，吃起來既有韓式雞翅的香辣味道，又有濃厚的芝士奶香味
食材表：
雞翅9個、生抽15g、蜂蜜10g、大蒜適量、生薑適量、辣椒粉1勺、韓式辣醬40g、馬蘇里拉芝士適量
製作方法：
1、先把雞翅正反劃上兩刀，然後放入密封袋裡面
2、加入韓式辣醬、蜂蜜，放入一勺辣椒粉、蒜片和薑片以及生抽，用手抓均勻，然後放入冰箱冷藏醃製兩個小時
3、醃製好的雞翅擺入烤架，放入提前預熱好的烤箱，200度烤十分鐘
4、在模具底層撒上一層馬蘇里拉芝士，然後把烤好的雞翅碼進去，再次放入烤箱，200度烤十分鐘
食材表：
紐奧良調味粉、蜂蜜、雞中翅5個、橄欖油少許
製作方法：
1、將雞中翅兩面用刀輕劃兩下
2、雞翅中放入紐奧良調味粉，加少許橄欖油，再用手抓勻，醃製半個小時
3、烤盤上上一層錫紙，把雞翅放在烤架上，兩面均勻的刷上蜂蜜
4、烤箱180度預熱，預熱好後，將雞翅放入烤箱，上下火180度烤25分鐘
2樓：
我的方法：
一、把雞翅放水裡泡兩個小時
二、放醃料，放冰箱冷藏一晚上
這樣做一來可以把血水逼出來，二來吸飽水的雞肉非常嫩滑多汁，烤箱250度烤30分鐘也沒問題（中途可以拿出來刷點油蜂蜜啥的可以提高顏值，試過玉公尺油+蜂蜜+梅子露，梅子味的奧爾良烤翅好吃慘了）
那麼問題來了，有沒有推薦的醃料（最接近肯德基口味的）極美滋的有點膩了......
3樓：金無賴
1、烤箱溫度不宜過高
2、醃製好的雞翅，先用錫紙包起來烤至八分熟，確保入味
3、開啟錫紙，再刷一遍燒烤醬汁，重新放入烤箱，快速收乾雞翅表皮
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