1樓：鹽選推薦
用以下方式做出來的素菜，既簡單又健康而且美味。
低脂又美味的綠葉菜吃法
凡是經常在外就餐的人，大多都深感餐館食物之油膩。無論是烹調肉類還是蔬菜都大量放油，炒蔬菜泡在油裡，湯的表面也汪著厚厚一層油。無論怎樣叮囑服務員做菜少放油，就是不起作用。
有次在某市出差，實在忍不住，就向服務員要個小碗，把湯表面的油撇出來再喝——通常都能達到多半碗甚至一碗。炒青菜呢，就在加了醋的熱水裡涮一下，把表面的油去掉一些再放進嘴裡。
廚師常把一句話掛在嘴上：油多不壞菜。素菜尤其要多放油，這叫素菜葷做。
這些話相當奇怪。菜應當濃淡相配，有的濃郁，有的清爽，怎能所有的菜都泡在油裡？鮮美的湯本身就很好，上面汪著厚厚一層油並不會增加它的美味啊！
而且，我根本沒覺得餐館裡所謂的「素菜葷做」好吃，還遠不如自己在家炒的蔬菜好吃，除了油膩的感覺，只有味精的味道，單調得很。口感也往往把握得很不到位，說軟不軟，說脆不脆，也難怪小朋友們不愛吃了。
很多朋友都問過我，說自己不會烹調綠葉菜，怎麼做都不好吃。其實，不油膩的綠葉蔬菜很好做，而且很美味。這裡就給大家說說我最常用的三個方法。
方法一：白灼
這個廣東傳來的方法非常科學，經過改良就能變成健康的烹調方法。先燒一鍋水，燒開後撒入一小勺油和一小勺鹽（傳統上白灼蔬菜用鹽，是因為鈉離子有助於保持菜葉的綠色，在北方鹼性水條件下可以省略，因為鹼性水本身就能保持綠色，自然是不放鹽更健康）；
2樓：豬豬
我弟弟就是不喜歡吃素菜的人，我從來沒見過誰比他更不愛吃素菜。
一切綠葉菜不吃:青菜，白菜，包菜，空心菜這等等。
一切豆類不吃:黃豆，豌豆，蠶豆，扁豆，四季豆等等。
一切瓜類蔬菜不吃:冬瓜，南瓜，瓠瓜，西葫蘆等等。
我知道他吃的蔬菜:菌菇類，西紅柿，土豆，洋蔥，香菜，豆芽。
所以每次在家時間長了能把我媽逼瘋，我以前跟我媽說他餓了就會吃了，可是他沒有合胃口的菜情願餓肚子，後來餓到胃下垂，我媽也只能盡量在他在家的時候不做他不吃的蔬菜。
不知道他以後能不能慢慢改變，感覺不吃綠色的菜很不健康啊。
3樓：一醉累月
焯水就好了。小時候我特別不愛吃菠菜，後來在飯店吃到上湯菠菜覺得味道很好。就自己找教程做了一下，發現焯水後的菠菜和不焯水的菠菜簡直是兩種食物。
4樓：FFFF
那就吃不苦的蔬菜，如西紅柿，娃娃菜，黃瓜，捲心菜，西葫蘆，花菜，土豆，青南瓜，冬瓜，蒜苗，韭菜，蠶豆等。有苦味的別吃，如，青菜，芹菜，茄子，茼蒿等。
5樓：崇膳
蔬菜的種類，烹飪的方式，都重要。
素食吃的是蔬菜本身的清甜爽口，放幾張自己做的圖。
豬油渣炒菜心
蒜蓉上海青
豆豉鯪魚油麥菜
6樓：積極廢人
其實吃起來比較苦的菜並不多呀
想炒的話可以加點蒜蓉，但是一般遇到有點苦的菜我都會拿來煲湯……加點牛奶和蘑菇，吃起來只會有美美的奶香味噠，不會苦
至於……苦瓜苦菜…我選擇死亡，，，印象裡只有母上拿老陳醋和鹽醃成鹹菜以後才不難吃了……
7樓：張連橫
為什麼我覺得很多素菜都是甜的呀_(:з」∠)_綠葉菜裡面，我感覺容易覺得苦的可能就是生菜？苦菊？
還有野菜？不過生菜如果做成蠔油生菜就不苦啦。如果覺得哪幾種蔬菜怎樣做都接受不了的話，就不要強迫自己，可以換一些綠菜吃嘛。
這個季節可以買一點胖胖的韭菜，不僅不苦還有微微的甜哦。菠菜也是本身自帶甜味的，煮湯或者清炒都是甜甜的。
現在還有剛剛長出來的青菜苔，也很嫩，配上臘肉，清甜鹹香～新春上的馬蘭頭也好吃，焯個水，配香乾麻油一併拌了，也很香，不苦的哦。其他的野菜如豌豆苗香椿頭之類的，還是不建議你去吃了。
找到一張馬蘭頭香乾的圖，希望你乖乖吃綠葉菜，身體棒棒
男友喜歡吃葷不吃素怎麼才能讓他接受素菜？
二次元的被放逐者 建議不要 隨便 改變他人飲食習慣。不僅會導致感情逐漸減淡，甚至會導致出現割裂，得不償失。堅持求同存異，在這種不影響他人的領域內，還是給別人自由比較好。想要別人接受素菜，最關鍵的還是要做出好吃的素菜！ 柚子甜 把素菜的好吃，做給他吃，先和肉搭配著吃，不要強迫他，也不要刻意搞什麼理念，...
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不喜歡婆婆，我該怎麼做？
聽你講的你是比較懂得理解別人的，沒有以自己為中心，這點真好！替你感到高興！我覺得你如果把心思和時間多用在學習經營上，你看到的想到的將會不一樣。你男朋友家庭屬於和諧型別的，好好珍惜！只要你願意，你會跟他們生活的很愉快幸福！加油！祝福你們！我覺得你們的問題在於你跟你婆婆不僅要在家庭上相處還要在工作上相處...