1樓：牛乳包
1.蛋糕品種
首先確認是什麼蛋糕體，有些蛋糕體本身就不是濕潤的存在。比如有些無水海綿蛋糕就是為了吸收糖酒液，本身就是偏乾的。
2.烘烤因素
確認是否烘烤時間過長，烘烤溫度過高（烤箱溫度偏差）導致水分過分蒸發。
3.配方因素
粉多，液體少，糖少，麵糊狀態不對，都會導致蛋糕偏乾。
很容易犯的錯誤就是過度減醣。糖除了輔助上色，提供甜味，延長保質期，還有很重要的作用就是，鎖水。減醣很容易導致水分更多揮發。
確保手法無誤的情況下，可以多嘗試不同的配方。
2樓：Janiceee
有幾個原因。
可能麵粉加得太多了。用量杯稱量的時候，要用小刮刀將上面多餘的麵粉去掉。也有可能是配方中的液體加得太少，導致麵糊太稠了。如果減少使用了油/其他含水分的配料，要用其他的配料替代。
麵粉攪拌時間過長，麵糊起筋了；
烤盤中倒入的麵糊分量不合適或者使用的烤盤太大。每乙個蛋糕烤盤只要倒入一半到四分之三的麵糊就足夠了。如果麵糊分量不夠，就需要使用乙個容量小一些的烤盤。
烘烤時間過長。設定的烘焙時間可以比配方中要求的少十分鐘。等烤好後，用牙籤插入蛋糕，如果抽出時沒有粘黏的麵糊，就說明已經烤好；如果牙籤抽出來還有粘黏的麵糊，就放回烤箱再重新烘焙兩分鐘。
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狗狗最近總是放屁而且很臭是什麼原因？
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