義大利人喜歡番茄，但番茄 15 16 世紀才從南美洲傳到歐洲，在這之前義大利人在吃些什麼呢？

1樓：周宇航

因為之前答過乙個類似的題，義大利面在番茄未從美洲大陸傳到歐洲之前是如何製作的？ - 周宇航的回答

這篇答案就以上面那篇為答案改寫了~

當時人吃麵包居多，會搭配肉汁，菜湯之類的吃。當然窮人不會吃精麵麵包了，那都是有錢的老爺們才吃得起的。

麵包有個變種，是筆者所在地區的特產，叫Focaccia，中文被翻譯做佛卡夏麵包。是一種烤出來的發麵餅。也是有歷史的食物。

後來就是這個東西在有了番茄之後被發展成了pizza。

不過在薄伽丘的《十日談》中恰巧就有當時食物的介紹寫義大利面和香腸、乳酪放在一起吃。

同時，書中有描述，在那個年代，麵食被視作食物充沛的象徵，所以本身義大利面就不像今天這樣普遍。

眾所周知今天的義大利面能夠分為紅醬、白醬、綠醬三種，除了紅醬，其他兩種都沒有（至少可以沒有）番茄。綠醬最常見的是Pesto。第乙份有記錄的Pesto菜譜記錄於十九世紀，但Pesto的前身則在古羅馬就出現了，是一種叫做Moretum的食物。

同pesto一樣，是由乳酪與綠葉菜混合而成。

粥，Polenta現在被認為是棒子麵糊糊，可那個時代可是沒有棒子面的，而是用麥子其他穀物，或者栗子麵煮的粥。我實際吃了一下表示特別難吃（雖然實際上栗子應該很甜，但還是難吃）。另外，栗子面製作polenta比用玉公尺麵更耗時，是當時人們的一種節日期間分食的類似大鍋飯的東西。

而在那個時代，粥是比polenta更常見的食物了，畢竟煮成粥比較「省」糧食。

鹽漬鳳尾魚，伊特魯里亞人就食用的東西，鳳尾魚是地中海地區非常常見的魚類，但很少吃新鮮的，總是用來鹽漬，吃的時候要把內臟什麼的去除掉，不然會顯得十分腥臭，去掉之後味道還蠻鮮美的。但說到底也就是一條小魚而已，他們居然就這麼吃了幾千年基本沒發展……除了鹽漬，還有泡在醋和油裡面兩種。

佛羅倫斯牛排，大塊的烤牛排，是中世紀晚期美第奇家族在節日期間分發給民眾的食物。

而中世紀時期，牛肉通常是燉的，魚類和豬肉才是煎烤的。在那個食物匱乏的年代，歐洲人才不會像現在這樣窮講究，他們一樣會吃掉動物的所有內臟。