1樓：rainbow
簡單，兩個辦法。第一，生吃，有營養，不過我是不建議的；第二，在夏天的上海，找個馬路，把雞蛋放路上半個小時，流心煮雞蛋成了。
2樓：RIDICULOUS熊貓君
取蛋加點鹽和糖，點點胡椒. 油鍋炒散.
另取蛋打散，加一丟丟糖去腥，少許水. 油鍋攤蛋餅，將上述一加入二wrap. 蛋包蛋即成...
3樓：woodoo001
一、白水煮蛋：
蛋放鍋內，加涼水沒過蛋，置灶上中火加熱，水開後，小火煮5~10分鐘關火。煮熟的蛋撈出，過一下涼水，去蛋殼即可食用。清口，亦或蘸鹽、蘸醬還是蘸其他調味食用自便。
或搗碎後，拌以蒜末、生抽，亦是美味。
二、五香茶葉蛋
蛋在白水中略煮至蛋清凝固，撈出過涼水，將蛋殼稍稍敲裂。置於鍋中，放茶葉，適量的鹽、茴香、八角、桂皮、香葉、花椒，添水同煮。水開後，小火15分鐘即可。
三、煎荷包蛋
煎鍋加熱後，放少許油，改小火，將蛋破殼放入，加少許鹽。待表面蛋清凝結即可出鍋食用。若想吃全熟蛋，則用平鏟翻面繼續煎透。
四、醬汁荷包蛋
煎鍋下油，破殼入蛋，小火慢煎。待表面蛋清微凝，翻面；下少許生抽、白糖，加一點水，繼續小火煎煮至醬汁粘稠即可。
五、水煮荷包蛋
白水煮開，破殼入蛋，小火慢煮，煮透即食。如擔心蛋入水中破散，可用一大馬勺，勺內抹少許油，將蛋打入勺內，先隔勺加熱，稍稍定型後，再放入水中煮燉。
六、蒸蛋羹
碗內抹少許油，破殼入蛋，加鹽並添少許水打散，可酌情新增蝦仁、火腿丁等，上鍋蒸熟。出鍋，撒入香蔥末，淋入少許香油即可。
七、蒸雙層蛋糕
蛋清、蛋黃分離，分別打散；先蒸蛋清，待蛋清蒸熟，再添入蛋黃復蒸。蒸熟後，去容器，改刀成適當形狀，上餐盤淋入調味汁即可。蛋清、蛋黃孰先孰後亦可自行排序，其中可根據具體情況，加入皮蛋丁、火腿丁、蝦仁等輔料同蒸。
調味汁可根據個人口味自行調製。
八、炒雞蛋
雞蛋去殼打散，加鹽、糖適量；炒鍋加熱，下油。待油溫六成熱倒入打散的蛋液，蛋液微凝，用手勺劃散，炒熟，加入少許蔥花，略加翻炒後出鍋。亦可多用大蔥切象眼段加入同炒，加適量生抽，則為「大蔥炒雞蛋」。
九、攤雞蛋（攤黃菜）
雞蛋去殼打散，加少許溫開水或溼澱粉，加鹽、糖適量。炒鍋加熱，下油。待油溫六成熱，下雞蛋液，就火上晃鍋使蛋液在鍋內攤成餅狀，待底面凝實，翻面。煎熟即可。
十、蛋花羹
鍋內高湯（清水亦可）煮開，加入鹽、雞精，下入溼澱粉煮成羹狀，潑入打好的蛋液。關火靜置半分鐘。淋入適量香油、香蔥末即可。
其他輔料可酌情選用紫菜、菠菜、黃瓜片等，可再加入少許蝦皮或炒好的肉末。
十一、酸辣湯
鍋內高湯（清水亦可）煮開，下發好的黑木耳、黃花略煮，加鹽、雞精，淋入溼澱粉煮成薄羹狀，下公尺醋，潑入打好的蛋液。加入黑胡椒粉，淋少許香油即可。
想學做飯我該怎麼做？
北緯30 從最簡單的做，做菜不過就是點火，油冒煙，菜下鍋，調料下鍋，炒炒炒，熟了起鍋，很簡單的，別想那麼複雜。原理大致都一樣，簡單的會了就學複雜些的 江小魚 個人經驗哈。最近做的紅燜羊排鎮樓。我屬於特別愛吃的那種，然後diy之類的還算擅長。做菜的話，大概能追溯到學前班，那個時候媽媽外出打工，爸爸上班...
蛋撻怎麼做？
成都新東方烹飪學校 如果確實是不會的話，還是要去學校好好的學習一下。蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅 台灣稱為蛋塔，撻 是英文 tart 的音譯，意指餡料外露的餡餅 相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅 pie 蛋撻即以蛋漿為餡料的 tart 做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及...
怎麼做蛋撻？
小呆瓜 蛋撻超級簡單，購買的蛋撻皮，剩下的自己來做。給大家介紹一款家庭最簡單版本，無淡忌廉，簡單到不可思議.雖然做法簡單,但是口感香香嫩嫩，你一定要試試。材料 蛋撻皮 8個 雞蛋 1個 純牛奶 100克 細砂糖 15 20克 喜歡甜的放20克 步驟1 準備好所有食材，開工了 冰箱拿出蛋撻皮解凍備用。...