1樓：MARH
作為在日本一風堂工作的中國留學生，赤丸和白丸我覺得不咋地。有工作的日子，200日元一碗隨便加替玉。每次都吃からか面的變特辣。不知道中國一風堂有沒有這個辣味拉麵
2樓：Ray Chris
吃過福岡的一風堂，更願意他引進原汁原味的博多拉麵，不過要做地道的博多口味，限制因素還是很多的，反正我覺得一風堂比一蘭好吃
3樓：
位於百子灣的團扇豚骨拉麵專門店，一家可以看火車呼嘯而過的日本拉麵店！！味道比博多一幸舍、一風堂都要好，骨湯是純天然棒骨長時間燉煮出來的，不新增任何勾兌成分，叉燒和麵全為手工自製，目前吃過最好吃的日本拉麵。
4樓：
在北京，
一風堂的品質感還蠻強的，算是博多風格的日式拉麵(王府井、金台夕照的嘉里中心有)：
一風堂的面分卷厚麵和細麵，需要跟店員講；
然後還需要根據個人喜好要求面的軟硬程度；
此外還有麵湯的鹽度；
我只吃他們家一款拉麵：白丸元味，細麵，硬度適中，鹽度適中；外配溏心蛋、溫泉蛋焗土豆泥；
另外一家同類風格的是博多一幸舍(朝陽大悅城、喬福芳草地有)：
和一風堂及其類似，面是細麵，沾麵則是非常粗的粗麵，也需要選擇軟硬程度和鹽度，湯底也是比較濃厚的風格，鹽度比一風堂偏低一些，但加厚鹽味道可以相似了；
這家我也只吃一款拉麵：白丸元味，硬度適中，鹽度偏厚；外配炸雞塊；
我覺得比較大眾一般的是無敵家了：
無敵家麵微粗，湯底也蠻厚的，湯味偏重，必須得靠波子汽水來調和；
--------補充------
最近在東京吃了一蘭拉麵，還不錯，預設加了一點辣味；不過我個人還是喜歡白湯的，個人覺得一風堂和博多一辛舍的味道更好些
5樓：
I ate that in NYC in 2014, not a good experience....
taste soso. ....not worth the waiting and the money
also wait so long....about 40 min? in NYC winter....no way.
also the rule was rude?? I can not finish a pork bum, and asked for a box or bag to-go, but they said, sorry- not allow to take out food.. WTF
The price was just ok
about to visit TOKYO, I guess I am not gonna try it in Japan
6樓：山風
一風堂在中國很火的原因主要是，中國常見的拉麵店並沒達到日本平均的拉麵水準…所以日本一家正常的麵店來了中國就被神化了
（當時那一桌上最喜歡的居然不是面而是煎餃
相比而言，日本很多拉麵店湯頭都各有特色，像當時吃的這家，豬骨湯熬得很濃還重蒜，在大阪有非常多粉絲的
這家可以選用味增調味和醬油調味的湯頭，我覺得都不錯啦～各有各的特色，反正我沒看到日本人格外崇尚哪家店，挑自己所愛咯。
其實和中餐在我們這裡也沒有什麼神一般的店存在一樣的道理～
7樓：
之前在大阪住在拉麵激戰區，一下車步行3分鐘範圍內有至少10家拉麵店。我對拉麵的要求順序首先是湯，然後叉燒，最後面。
一風堂在大阪有兩家店，午飯的時候經常會看到人排隊，對於不愛排隊的大阪人來說的確是少見了。
在日本的時候我只在福岡吃過一次。但是實在是覺得太一般了，湯頭也好叉燒也好，都普通得沒有印象。後來在博多站吃的拉麵都完勝。但是一風堂的確名氣大，做得好，這個不得不承認。
後來回國後在國內也吃了兩次。味道跟日本的很像。但是還是那種普通的感覺，沒有驚豔。主要像強調的是炸雞做得簡直太差，在日本那邊就要求下架了！
最近一年對於豚骨拉麵有點近而遠之了。實在是太油，有些點為了濃厚感和香味還加了很多蒜和背脂，晚上吃完了都燒胃。如果喜歡豚骨我很推薦龜王，也屬於連鎖店但是不管是湯頭還是叉燒都摔一風堂很多。
梅田的初天神限定的黑肉一本面，跟一風堂差不多的850yen，叉燒柔軟到想哭。
前面有人說到一蘭，我也覺得很一般，首先是店的格調太煩人くどい，而且那種辣沒有任何香味，完全是為了痛感而存在。不過在京都看到很多遊客去。
手機上不知不覺說了好多，最後的結論是：日本的一風堂是乙個普通得沒有印象的拉麵店。中國的一風堂是跟日本一樣普通味道的拉麵店。
8樓：沈筱夕
幾個日本盆友都表示一般般，中午一起吃飯我提議去這個店他們都不願意去寧可去吃泡菜湯。。我自己覺得味道還湊合啊，不過更喜歡一蘭。
9樓：skywriter
算味道還不錯的連鎖店吧，上海的基本上和東京味道持平，也就那樣了。東京拉麵界名氣更大的無敵家，在池袋，下雨撐著傘排了乙個小時隊才吃上的，口味明顯比一風堂高一檔。
日本真正讓我欲罷不能的拉麵是京都烏丸的一家路邊店，只要600yen，連續吃了三晚，根本就不想浪費時間在其他京都美食身上。
10樓：Sissi
如果是按照題主給出的這三個標準來劃分一風堂，那應該算是「不太爛大街味道也還不錯的連鎖店」。
在上海，一風堂屬於相對中高階的日本連鎖拉麵店。
另外順嘴一說，札幌的一風堂，對比上海的一風堂，都是最基礎的拉麵，完全就是二種味道。面是二種口感，湯料乙個是沖泡感，乙個是熬制感。
我並非說上海的就不如日本當地的，但是我認為，本土的東西被引進來，味道總會有些更改。並不是所有的都取之精華取之糟粕。有的是改良了，有的則失去了原本的東西。
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