1樓：彭小天
首先，咖啡不都是苦的。一般情況下，咖啡的苦味來自於咖啡豆烘焙的程度，烘焙程度越淺，越酸；烘焙程度越重，越苦。市面上流行的速溶咖啡幾乎都是重度烘焙，所以味道苦。
另外乙個就是一般咖啡廳裡的意式咖啡，比如你能喝到的：美式，特濃，拿鐵、卡布基諾等等都屬於意式咖啡。
第二，既然說了苦咖啡，那麼咖啡自然也有不苦的，比如你能看到現在很多城市裡都有一些通過手沖方式製作的咖啡，這些咖啡叫做「精品咖啡」，這些咖啡跟葡萄酒相似，講究品種、產地。有自己的風味特點。通常好的豆子味道都以酸味為突出特點，因為他們不會幾乎重度烘焙。
原因我這裡沒訊號了，賣個關子
2樓：清漣
從烘焙度來說，不愛苦的可以嘗試中度烘焙或者輕度烘焙的咖啡豆。深烘焙相對苦。當然烘焙度低就會相應的酸一點了。
溫度上，溫度高的相對苦味明顯，溫度降下來的時候酸味會更突出，相對來說苦味就會變弱。
3樓：連長
一般有提神需求的人士，最先想到的就是咖啡，而咖啡的苦卻又總是讓人望而卻步。
但好的咖啡，真的就一定得苦嗎？答案很明顯是否定的！
從最基礎的，你比如三合一速溶，味道不說了，特別甜！但我是不建議大家去喝速溶咖啡的，本身咖啡含量就很低，也就10%左右，那其中起到提神效果的物質就更少了，而且多新增劑，一直喝總是不好的~
然後就是意式咖啡了，大多數咖啡館都可以提供一杯優秀的咖啡，咖啡拿鐵、卡布奇諾，加了牛奶很好的中和了咖啡的苦，當然你也可以加點糖，但並不是所有奶咖加糖後口感會好。如果可以，以我個人的經驗，在意式咖啡的拼配方案中，增加埃塞淺中烘焙的咖啡豆，會激發奶咖的甜度，所以建議大家可以去咖啡館，與咖啡師進行溝通，或者會有更好的方案也不一定呢~
當然，大家都不是知乎的年入百萬的大佬，不能每天去咖啡館喝幾杯咖啡，而且還得工作，時間也不允許。所以接下來要說的兩種方式，適合居家、辦公室甚至是外出途中都能隨時飲用的方式。
適合場景：居家、辦公室
提神效果：建議早晨或者中午的飯後製作一杯，待效果緩緩出現，困倦時直接飲用效果一般
手沖咖啡這些年的火爆，有目共睹，甚至彭于晏等明星也都深愛之。而其中使用淺中烘焙或者控制得當的日式深度烘焙的咖啡豆，都可以在最大限度上降低咖啡的苦。
豆子的選擇上，建議非洲衣索匹亞和肯亞，美洲的哥斯大黎加和哥倫比亞等，本身具有豐富的水果調性和花香。
以上，從烘焙度和豆種的選擇，若是方向對了就可以讓咖啡的口感變得或是醇厚柔和，或是酸甜可口，亦或者芳香四溢，總之，是一種特別推薦的咖啡飲用方式。
適合場景：居家、辦公室、差旅途中
提神效果：與手沖咖啡一樣，需待效果緩緩出現，不能過於迫切，早中飯後一杯最佳
掛耳咖啡，是我認為最便捷飲用好咖啡的方式了。無論是辦公室，隨手開啟一包即時沖泡，還是在飛機、高鐵旅途中，都可以隨時隨地享用。
但，要注意的是，市面上一些掛耳咖啡，存在烘焙時間過久的問題，導致咖啡風味喪失殆盡，所以選擇掛耳咖啡，一定要注意是不是下單烘焙，這很關鍵，影響了咖啡的口感。
4樓：
讓你提神的是咖啡裡的咖啡因， 咖啡因能讓你亢奮既然也不能吃苦那就喝紅牛吧……… 就是實在想喝咖啡，那可以加糖使勁兒的加你覺得不苦就行，能讓你興奮，也不會苦了！
5樓：能叔
開啟我咖啡認知大門的是一杯手沖耶加雪啡紅櫻桃，那滿口生津的感覺至今難以忘懷。
提神的是咖啡因，要提神紅牛、和有些奶茶的咖啡因含量比咖啡要高。
所以想要不苦，可以喝奶茶或紅牛。
一定要喝咖啡的話，加奶加糖。
6樓：Peter Tam
首先說，咖啡提神，那就要說非意式濃縮咖啡莫屬了。有的是靠那種難以接受的苦味讓人一激靈，也就不得不清醒了。但實際上，意式濃縮咖啡確實很提神。
下面的問題就是咖啡的「苦」。有不苦的咖啡嗎？有不那麼「苦」的意式濃縮咖啡嗎？
當然有！
製作很好的意式濃縮咖啡就不怎麼苦。也就是人們「曾經」掛在嘴邊的「聖杯」，God shut。
但是要找到這樣的一杯咖啡，那可太難了。走遍全世界，你頂多偶爾碰到一杯，或兩杯。想要回去再喝一杯，一般來說都是不可能的。
還有乙個問題是，你是否已經習慣了咖啡的味道？如果習慣了，咖啡的味道對你就是香的。如果還沒有習慣，咖啡的味道對你就是苦的。只有跨過了這道坎，你才能享受到咖啡的香味。
這並不是讓你「努力承受咖啡的苦味」，而是要找到好的咖啡，你才有可能喜歡它。如果找不到，你是永遠不會喜歡它的。
7樓：玖芥末
喝茶也能提神，接受不了沒必要非得扛著來。茶等體積的時候咖啡因含量比咖啡高，而且你一天就喝茶也沒問題，就喝咖啡一般都有點接受不了。
8樓：FrancisTsang
咖啡主要的提神物質是咖啡因。
按照豆子種類來說，阿拉比卡的咖啡因含量少，羅布斯塔咖啡因含量豐富。口味上，阿拉比卡的味道比較溫和，羅布斯塔的味道比較帶勁，有點中藥的感覺。
具體苦味與否，淺度烘焙的豆子偏酸，深度烘焙苦味十足。咖啡因的含量跟烘焙度是成正比的。
個人建議，接受不了咖啡的苦味的話，還是喝茶吧。
咖啡的苦味就是精髓啊，對於我來說，不苦的咖啡是沒有靈魂的。
9樓：Iris
取決於你在一天的什麼時間段飲用並且想要保持什麼時間段清醒，還有就是考慮飲用頻率的問題，每天小劑量可以維持良性迴圈，大劑量喝多了耐受性就出來了。
monster有很多口味（不太喜歡經典款的人工合成味道，一般喝這個或者檸檬茶味道），咖啡因含量都在一罐200mg左右，屬於大劑量了。我秉持著24小時內只允許自己喝一罐的原則，基本上有效時長在5-10小時不等，大概10小時後會經歷一段時間非常非常困，感覺對身體還是有損傷的。除非熬大夜，白天我不會選擇這個。
10樓：Cafer
這你算問對人了!
有一款豆子叫【宏都拉斯雪莉威士忌酒桶發酵】，那味道是賊棒，還沒喝到嘴巴裡，香草的香氣就迫不及待的竄進你的鼻子裡，濃郁的香氣先出現，隨後第一口咖啡淌進口腔裡，濃郁百利甜酒的風味，香草，你甚至懷疑喝的不是一杯咖啡，而是一杯以百利甜酒為基礎的調酒，反正我是見誰都推薦，好東西不能私藏對不對。
都介紹到這裡了，題主要是還不考慮，我勸你耗子尾汁！
11樓：deo
苦味主要源自於咖啡因，所以提神效果和苦味是相關的，手沖咖啡苦味可以淡一些，比如耶加雪菲，不過酸度高一些。肯亞的酸度更好，苦味就更淡了
12樓：咖啡白哥
咖啡提不提神跟苦不苦沒關係的。比如雀巢速溶喝著不苦吧，有人喝了一點不影響睡覺，有人喝一口就睡不著覺。每個人對咖啡因的耐受程度不同，喝了之後反應也不同。
題主這麼問，應該不是指速溶咖啡吧，或者是指那種類似雀巢的速溶純黑咖啡，那種一般相對來說都很苦的。比如下圖這種。
建議題主可以試試新鮮烘焙的咖啡，然後在這類咖啡中通過包裝上面風味的描述，選擇自己喜歡的味道的咖啡進行嘗試。比如下圖，看描述。
推薦選擇中淺度烘焙的，衣索匹亞的咖啡，比如日曬耶加雪菲，西達摩之類的。如果想要更好的風味上的體驗，可以選擇特殊處理法的咖啡，比如雙重厭氧發酵類的咖啡，這類咖啡的香氣體驗更好。
如果覺得買咖啡豆自己磨咖啡麻煩的話。咖啡掛耳包也是乙個不錯的選擇，口味選擇也很多樣，關鍵是它方便啊。有個杯子，有熱水就可以衝了。
以上這些都可以嘗試，找到適合自己的咖啡就好。咖啡很有意思，希望可以幫到你。
精品咖啡，意式濃縮，手沖咖啡，掛耳包如何選擇，綜合看一篇就夠了
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