現在市場上大量充斥著某某古樹純料,而拼配茶卻被嗤之以鼻,對比來說拼配茶有何優勢和缺陷?

時間 2021-05-08 08:27:56

1樓:鋼鍋

就我個人而言,喝普洱生茶的樂趣在兩點:一是品茶時候感官的愉悅感,一是品評辯識所產生的樂趣,無論優缺 。所以就我個人而言,當然要喝純料才能愉悅感最大化,不是純料,樂趣會少了很多。

個人認為,真正優秀的普洱茶生茶,往往是品質很好的同時辨識度也很高的茶。

2樓:一席茶話

普洱茶「純料」或「一口料」的原料選用,是傳統普洱茶製作的基本規則,這是因為:一是古代普洱茶的製作者由於受交通不便的束縛,不可能將不同產區的茶葉「融到一起」。

普洱茶的「拼配」涵蓋很多內容,具體包括六個方面:等級的拼配、不同茶山的拼配、不同茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、發酵度的拼配。以普洱茶等級拼配為例,它是普洱茶拼配中最常見的一種方法。

幾乎涵蓋了所有的普洱茶緊壓茶產品,無論是新茶,還是流傳下來年份較長的老茶,將他們剖析會發現,其底、面、內的茶葉等級都有差別,哪怕這種差別極為細小,都有獨特的拼配技術在裡面,一餅普洱茶的「層次感」離不開等級拼配的技巧。

無論是純料茶還是拼配茶,質量都有優劣,拼配茶的水平也有等級上下之分,拼配可以揚長避短,充分發揮茶葉的特性,層次明顯,湯感滋味較為豐富,在存放過程中會有很多我們意想不到的口感上的變化;如果你需要品飲時的滋味、層次感或者後期儲存的話,那你可以選擇拼配,不過拼配相對來說,對技藝的要求較高,並不是每乙個人都能掌握;從以上概念區分,你就能根據自己的口感選出自己適合的是拼配茶還是純料茶。

3樓:陳磊

首先我認為題主主要說的是普洱茶領域,這個領域我不是特別懂,我主要是做浙江龍井和紅茶的,但是這個問題我覺得問得有點不妥,就是到底怎麼樣是古樹純料,到底怎麼樣的是拼配茶?

就我家龍井茶來說吧,浙江地區沒有山頭、古樹之說,純粹的比拼工藝、技術、品質、價效比等這方面。我家的茶園有3個山頭,每個山頭小氣候肯定不同,茶樹樹齡也不同,那麼多原料採摘加工後,混在一起,然後精製,通過精製篩選出等級,等級也只有兩個等級。那麼在這樣的情況下,到底是純料還是拼配呢?

普洱茶茶餅來說吧,如果乙個餅的所有原料都是來自於一棵茶樹,那可以說是純料,那如果是這片茶園中的幾棵茶樹來的,是不是可以說純料呢?如果來自不同山頭,但是茶樹品種是一樣的,可不可以說是純料呢?

個人愚見,純料與否太玄幻,拼配茶品質達到了,可能比純料更好,那有何不可?各有特色,沒有必要互相嗤之以鼻。不喜勿噴,手動狗頭。

4樓:

...在販子口中,拼配的目的是為了後期轉化,為了口感的昇華,為了百年匠心傳承。

...在製茶學裡面,拼配的目的是為了最大化追求經濟價值。

春茶分頭春和春尾,夏天還有雨水茶,秋天再採谷花茶。

各種爛料總要有個去處,春茶做味精增加厚度,雨水茶做底子藏在蓋材裡面,加上水寡淡的秋茶,這就是拼配。

5樓:設計太抖

個人感覺純料的話可能更能表現出一山一味的特點,但是在某些方面可能不太適合市場,因為純料可能會是一種噱頭,但是很多時候純料的滋味口感可能不會太好,所以這個時候便會更需要拼配。

拼配可以可能對一些人來說不是吸引人的特色,但是從今天以為層面來說可能會更適合市場,通過不同產區,山頭,品種或者季節等專業的拼配,口感滋味會更好。

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