武夷山什麼紅茶好喝?

時間 2021-05-31 09:27:57

1樓:楊嵋尋茶

烏龍茶不是紅茶!

烏龍茶是中國六大類茶(綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶)之一。

武夷山紅茶可以選擇有:正山小種和金駿眉。

2樓:一席茶話

中國最早出現的紅茶是福建崇安一帶的「小種紅茶」,後來發展演變產生了「工夫紅茶」。工夫紅茶的制法傳至印度,斯里蘭卡等國,又發展產生了「紅碎茶」,中國在2023年以後也逐漸推廣了紅碎茶的生產。紅茶的種模擬較多,按照加工的方法與出品的茶形,紅茶可人為小種紅茶,工夫紅茶和紅碎茶三類。

一小種紅茶

小種紅茶是福建省的特產,有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇安縣星村鄉桐木關一帶,也稱「桐木關小種」或「星村」小種。說起小種紅茶,還有乙個真假難辨卻十分有趣的故事:

據說在戰亂期間,有一支軍隊開抵星村駐紮於茶場,時逢採茶季節,士兵們便以滿地的茶青為床,就這麼睡了一夜。結果,茶青因受壓與放置過久的緣故,均已發酵變黑,茶場中的人在不得已之下,只好找來製茶師以馬尾松柴塊烘乾。不料這種具有特殊氣味的紅茶竟然頗受好評,從此成為紅茶世界裡不容忽視的一款名茶。

但洋,古田,沙縣及江西鉛山等地所產仿照正山品質的小種紅茶統稱「外山小種」或「人工小種」。在小種紅茶中,正山小種百年不衰,主要是因其產自武夷高山地區。崇安縣星村和桐木關一帶地處武夷山脈之北段,海拔適中,冬暖夏涼,降雨充足,春夏之間終日雲霧繚繞,茶園土質肥沃,茶樹生長繁茂,葉質肥厚,持嫩性好,成茶品質特別優異。

二工夫紅茶

工夫紅茶是以條形紅毛茶經多道工序精工細做而成,因製作過程頗費工夫,故得此名。它是中國特有的紅茶品種,也是中國傳統的出口商品。當前中國有19個省產茶,其中有12個省先後生產工夫紅茶。

中國工夫紅茶品種多,產地廣,按地區命名的有滇紅工夫,祁門工夫,寧紅工夫,湘江工夫,閩紅工夫(含洋工夫,白琳工夫,政和工夫),越紅工夫,台灣工夫,江蘇工夫及粵紅工夫等;按品種又分為大葉工夫和小葉工夫,大葉工夫以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成,小葉工夫茶以灌木型小葉種茶樹鮮葉製成。

三紅碎茶

紅碎茶在中國生產較晚,始於20世紀50年代後期。紅碎茶的制法分為傳統制法和非傳統制法兩類。傳統制法的紅碎茶是以傳統揉捻機自然生產的,生產出的紅碎茶和LTP紅碎茶。

以不同機械裝置製成的紅碎茶,儘管在品質上差異懸殊,但根據其總的品質特徵,共分為四個等級,分別是整葉,碎葉,茶末,茶粉四類:葉茶是短條形紅碎茶;碎茶是顆粒形紅碎茶;片茶是不片狀紅碎茶;末茶是細末狀紅碎茶。

3樓:暖意茶話

烏龍茶和紅茶不是一類茶。前者是半發酵茶,後者是全發酵茶,兩者發酵度不一樣,紅茶發酵程度比烏龍茶高。

至於武夷山出產的紅茶哪種最甘甜,這個是見仁見智的事,沒有準確答案的。我個人比較推薦桐木產地的小赤甘或者大赤甘,不差錢的話那就選擇金駿眉。

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