1樓：馬前卒
兄弟你知道滑膩的肥皂為啥有個【肥】字不？因為肥皂的確就是用動物油脂（肥油，人的也可以）和燒鹼（NaOH）做出來的，加個【肥】字用來區分【瘦】（植物性的）皂（角）。油脂和燒鹼同煮，分解為高階脂肪酸鈉（R-CO2Na）和丙三醇。
前者是肥皂，後者就是甘油——都很滑潤。往往還要加入食鹽（氯化鈉）促成鹽析作用，讓肥皂析出。其他鹼性液體也有類似的效果。
按你問題中的條件，（人體）油脂、燒鹼、鹽和水都齊全，只差加熱提高反應速度，但生成的一點肥皂（液）-甘油已經足夠讓你的手滑潤起來了。切記不能弄的更多，會要命的……別讓我們看到用你繩命製作的肥皂。
補充：過去肥皂還有個別稱：洋胰子。
為何呢？因為豬的胰臟本身含油脂，更含有能分解豬油，生產高階脂肪酸的消化酶。所以過去民間的去汙劑就是把胰臟和豬油、草木灰（弱鹼）放到一起加熱，在缺乏燒鹼這種強鹼的條件下生產高階脂肪酸鈉。
我父親生於50年代，他記事的時候，我家長輩還會在殺豬的時候收集胰臟，用來自製肥皂。在動物油脂缺乏的年代，無論自製肥皂還是買工廠肥皂，都是很奢侈的事情。直到今天，我媽媽依然看不得任何一塊小肥皂的浪費。
所以不要鄙視那些把旅館贈送的肥皂帶回家的人，他們只是在延續人類過去幾百萬年珍惜油脂（最好的營養品）的本能罷了。
2樓：左鈞來
如果水溶液的鹼性較強，手上脂肪的分解速率就會比較快，分解後產生的高階脂肪酸陰離子的溶液摸起來比較滑。肥皂也是這個東西。
4.13
關於肥皂這個東西@馬前卒 先生已經說得非常清楚了，我也學到了不少。
我還想進行一些其他東西補充。首先很多知友認為脂肪（上面答案中的「油脂」已更正為「脂肪」）也是滑膩的，事實上脂肪的感覺應該描述為「黏稠」。
其次說說高階脂肪酸這個東西。動物脂肪在鹼性條件下水解（皂化）為甘油和高階脂肪酸鹽（詳見樓上的答案），這個高階脂肪酸的陰離子具有乙個長鏈的烷烴基團（疏水基團）和乙個羧酸陰離子（親水基團），疏水基團在水溶液的環境中傾向於和有機物質靠近（相似相溶），於是在手表面結合。這種作用就是表面活性劑在洗滌汙漬的時候起到的作用。
你想想，它會不滑麼？
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