燒飯機械人什麼菜都能做麼？

1樓：劉浪的好食光

關於「某些職業要被人工智慧替代」的訊息鋪天蓋地，這個雖然不是空穴來風，但還是有些聳人聽聞。

先說說這個「不是空穴來風」。

人工智慧和大資料正以一種迅雷不及掩耳之勢全面覆蓋各行各業，機器高效率的學習能力以及標準化，為工作效率化和工作的高度統一提供了很好的條件。

比如汽車機械人，不但成倍地提高汽車生產速度，並且標準化的裝備，保證每個產品的統一和精細，從而在保證速度的同時也保證了每個產品的高度一致，因此，這更大、更快地推動企業實現更多收益。

隨著人工智慧和大資料的發展，在餐飲行業，某些簡單的菜品，比如魚香肉絲，機械人會根據大資料確定主料和配料的品類、數量、重量、形狀以及烹飪方法的選擇，調料的選擇、新增時間和量，並且在溫度上和時間上做到細化和精準，從而利於標準化生產，不僅有利於提高烹飪速度，更有利於烹飪出品的統一形成規模效應。

所以說，「人工智慧的發展要替代某些職業」是有依據的，並不是空穴來風，但是，我們往往忽略了人的作用。

現在，我們一起來說說為什麼有些「聳人聽聞」！

首先，人工智慧不管以什麼樣的方式和速度去發展，它依然是建立在人的基礎上，人工智慧不會自己發展，而是靠人的推動去發展，這是毋庸置疑的事實。

其次，以人為核心，人工智慧才有人情味，離開了人，人工智慧只是冰冷的機器，它能替代人的某些功能，卻不能替代人的情感。

最後，人工智慧是在人的基礎上去建立，而人可以在人工智慧的基礎上去創造、創新，只有建立，沒有創造和創新，就像車輛沒有充足的動力，能走，但永遠走不遠！

同理，應用到燒飯機械人上面，如果沒有人工去建立和完善大資料，機械人很快會「靈感」枯竭，只會做那幾個簡單的菜，而對於我們在新時代餐飲下所提倡的「科學和健康」的餐飲發展理念，機械人更是無從著手。

而對於味道，經濟水平的提高，讓餐飲不僅僅是吃飽，更要吃好，並吃出愉悅的味蕾感受，而只有人會察言觀色，根據每個人的口味去做出特色化、差異化、定製化的美食選單，不僅從味覺上，更從心理上，真正讓人享受食物所帶來的快感，愉悅感。

對於創造和創新，廚師能在不斷實踐的基礎上，根據現有經驗以及發展理念去創造新的烹飪方法，新的烹飪食材以及新的呈現方式，包括食物的組合擺盤等，只有不斷創新，才能不斷前進，不斷把更美味，更能帶給人愉悅感的食物源源不斷地傳遞到每個人的嘴邊和心裡。

所以說，關於「某些職業要被人工智慧替代」的說法，會存在誇大的成分，但也並不是沒有道理，我們既要認識到這種發展趨勢，也要更加努力地提高個人自身的知識水平和技能水平，並不斷學習新知識和新技能，而保持學習才是我們面對發展的最好技能。

2樓：餐飲先驅

瀉藥機械人做飯都是有程式控制

就像工具機1.先下料

2.啟動機器設定你加工的程式

3.成品

比如做魚香肉絲，把程式輸到機器上，沒輸到機器上的不能做。另外需要先把菜配好，乙個人啟動機器。