1樓：野生小菠蘿
其實還是有學習的必要的，純做運營無法考慮到一些專業性的問題，反之進行系統學習之後，自己也是了解自己的產品了，可以更好的從成本、技術、產品狀態調整等等方面進行管理、把控，可以不做，但是要了解。
2樓：孫超
你的成本包括時間嗎？對乙個行業的了解很花時間的。
不怕不懂，就怕一桶水不滿，半桶水晃蕩。。。。。。你不懂還可以站在客人的角度上提一些意見。
3樓：碎碎念
當然要自己學習了，不然採購方面就只能聽師傅的，太被動，學完之後至少懂得，不容易被員工欺騙，凡事胸有成竹，才能更好的運營啊。
4樓：甜點小人
不考慮成本的話，當然系統的自己去學一下更好啊。
目標已經很清晰了，在選擇課程方面可以直接選擇更有針對性的課程，不需要學得多精，但很多相關的東西還是要懂的，不至於在專業領域完全說不上話，被員工糊弄得一愣一愣。
而且現在很多課程的設定安排裡，有店面運營的相關課程培訓，技能跟經驗理念都能學到。
5樓：麥子熟了
個人覺得還是要學習，不管是從什麼渠道學習，書本網路還是線下培訓的短期課程，懂一些總比什麼不知道的好，定位如果是高階西點店，那必須要了解這個行業的一些產品，多看多聽多學，畢竟市場是一直變化，同時提高自己的審美，這樣才能對產品有一定的把控力。
6樓：乙個不知名的靚仔
在中國，平均15萬人左右才有一家西餅店，而日本平均7000人一家，南韓平均9000人一家，新加坡平均1.1萬人一家，泰國平均1.24萬人一家，台灣平均1.
36萬人一家，香港平均1.47萬人一家。看到一組數字，你就明白在中國，西點烘焙業的發展的空間有多大了
目前中國的烘焙行業正朝著規模化、專業化、市場化的方向發展，很多知名企業紛紛加大、加快對線下直營店面的投資運營管理力度，中國烘焙業品牌多而雜亂，行業水準也不一，尤其在大中型城市，烘焙業競爭日趨白日化
不管是熱愛西點還是打算創業，都必須提公升自己技能，師傅領進門，修行在個人，只要你能堅持所愛，不被動搖，最終都將收穫乙份成功的事業。
想要開一家屬於自己的烘焙店，建議找一家專業的培訓機構學習。
7樓：喵嗚咖啡
回答裡面好多恰飯啊哈哈哈哈哈
如果不考慮成本，我的建議是不用去學。
如果有營運基礎最好，如果沒有運營基礎的話，還是去學學營運吧。
如果想學，就可以讓請來的師傅教你，只要你確定這個師傅有兩把刷子，那你還去學校學這玩意幹啥，說不定學校的老師都沒有這個師傅的水平高。
但是，你想做高階，現在產品沒問題了，那營運方面，就要靠你自己了。
8樓：守望
你是南京附近的嗎，南京歐公尺奇西點西餐學校有四大專業，除了西點西餐，還有咖啡，調酒專業的，學校交通便利，三號線直達，一般咖啡學習1-2個月可以學成，老師都是手把手教學實操訓練，學校是包教會的，不用擔心學不會的。
9樓：是士多啤梨味的呢
不考慮成本你就直接選擇經營模式主營產品然後直接招聘有經驗的師傅就好了，找好人之後你可以跟師傅學然後自己進修，如果你什麼都不會的話也不太好
10樓：醬油哥
兩個角度
如果你是老闆兼主理人那肯定需要學習
如果你只負責投資又不想被忽悠. 建議你去報個全能班（國內排得上名次的機構）.
高品質香草莢 1W RMB/kg，所以你會收回你最後一句話
11樓：有故事的男孩
需要學習西點烘焙，這樣會對整個過程流程都比較了解，我就是學的西點創業班，在學校不僅學會了西點創業班的專業技能，也認識了很多良師益友。
12樓：廈門正午起航西點烘焙學院
是的，身為老闆，肯定還是要學習一些課程的，至少你懂一些西點技能，員工是忽悠不了你的，也是方便管理員工和管理店鋪。
其次，員工如果離職的情況下，在找不到員工的情況下，可以自己先頂上，不會因為員工的離職而造成店鋪的損失。
正午起航西點學院面向零基礎或就業創業人群，致力於「小班化，手把手教學，包學會」的宗旨，以及學員開店創業，就業，技能提公升等各項全方面指導。
目的是為了滿足即將開店創業或就業的學員們，課程將系統的、全方位從最基礎的原材料開始授課，教授學員們由簡至繁的操作技巧，舉一反三的操作技能，全程解答學員的困難和門店經營問題。
13樓：Candy
如果是以開店為目的，可以選擇3個月的課程，不是說你學3個月或者幾個月你就會成為行業大咖，但是在你創業的時候，3個月學習到的知識可以讓你少走很多的彎路，而且在開店時，因為你懂得西點方面的知識，所以你的員工也糊弄不了你。
14樓：雅觀樓
這個問題，嗯，高階西點店，不可避免的需要品控，研發，和營銷幾個重要環節，如果幾個重要環節你都有穩定並且可以信賴合作者，那麼投資人當然不需要學，如果沒有，嗯，還是最好自己懂一些吧
15樓：鱉書
如果不考慮成本，最好去一趟烘焙研修院（不是恰飯）或者其他有一定層次的烘焙學校，國外情況好了的話，去一些名店看看，或許不會學到什麼東西，但是。可以增長層次，眼界。
16樓：悅己
不是非要自己學習，但是開店一定要有核心競爭力掌握在自己手上，或者是准入門檻高到別人複製不了…
技術和產品可以靠用人實現但是員工也有流動性可以給相對有競爭力的工資；
再就是裝修和服務，提高顧客感知度；
17樓：
如果只是投資管理的話，可以不用，但是你必須特別了解行業規則和經營方式，主要管理營銷方向。還需要了解產品構成，方便你成本管理。廚房裡存貨和產品設計方面請乙個經驗豐富且專業的西點師做主廚，廚房設計和廚房幫手可以和主廚商量讓主廚挑選，前台可以自己運營。
這是我之前在澳洲布里斯班做過的一家甜點店的運營方式。不過這家店是整店連品牌一起購買的，老闆是個法中國人，正職是會計師，所以有背景優勢，從小接觸法式甜點，又清楚各行各業的管理運營，同時對稅務法務都了解，人脈資源也比較好。買了不久就開始開分店了。
店裡的主廚就是店長，基本上除了營銷和財務，都是主廚掌控的。老闆基本週末或者有空了會在前台幫忙。
所以，是對行業發展比較看好想投資，烘焙只需了解就行了。要上手做西點的話，學一下比較好。
18樓：北京歐公尺奇西點西餐教育
當然要呀，不然運營管理上都很不方便，比如採購哪些材料，如果僱人採購會不會被坑資金，還有請來的廚師是否專業，不學習一些……都無法判斷。
而且舉個例子，假如您不懂烘焙，請了乙個大師傅，他的技藝很高超，吸引了很多食客。但未來有一天，他離職了，店面怎麼繼續運營下去？換人嗎？
肯定做不出一樣的口感！也就意味著一些忠實食客會因為味道發生改變而流失，這對於一家店來說，是非常致命的。
所以做餐飲老闆，即便不需要自己主廚，也需要有能做主廚的水準才行。
19樓：保定新東方烹飪學校
想要開一家西點店，自己還是要學習一些烘焙知識的，對西點有乙個大致的了解有利於後期的經營，畢竟你需要參與策劃一些活動，頭腦風暴時無論是別人的想法還是自己的想法都要在對西點的了解的基礎上才能知道點子的可行性，自己店鋪的經營方向是需要自己把控的，甩手掌櫃在現在來講很容易出現經營偏差，建議你找一家正規的學校學習，畢業還能提供創業幫扶。
20樓：合肥歐公尺奇西點西餐學院
目前西點市場最吃香的地帶已經向高階西點方向偏移，不論是產品還是店面設計還是服務類別
人們將西點視為追求高階品質的儀式感生活的一種重要體現所以，想開高階西點店是很有前景的創業方向
無論在考慮成本或是不考慮成本的情況下
店主本人都需要有一次高階西點培訓的經歷
通過學習，不光是對西點產品品類的大致了解
更重要的是汲取純正的高階法式西點的文化精髓從內而外吸收西點文化和市場的發展趨勢等
讓自己具備一定的行業敏感性，從而建立起堅固的運營基礎才能在開店過程中更自如的設定品牌定位和產品方向課程，學費
完全沒有開店經驗的女孩想開一家店？
阿萊貝琳女裝 沒有開店經驗的女孩想要開一家店的話，我覺得需要從幾個方面著手 1 首先我覺得是要考慮清楚自己究竟想要開什麼樣的乙個店鋪，服務型別的還是售貨型別的。服務型別的，我覺得需要自己本身也有一定的技能。如果是我的話，我應該會選擇售貨型別的店鋪。現在賣東西比較好賣一些，大家的生活水平也日漸提高，不...
想開一家烘焙店 前期可以先去偷藝嗎？
歐公尺奇西點西餐 可以找一家專業的西點學校報乙個創業班系統學習一下，多學習開店如何宣傳 如何定位 以及定價等等很多的，前期去當學徒太耗費時間了 藍點烘焙培訓 做烘焙行業，技術是基礎，不是說去看看別人怎麼做就能擁有的，還是要去學習，好的產品才能吸引留住顧客，當然比較成功有名的店他們的經營理念 營銷策略...
開一家火鍋店需要準備什麼
火鍋俠 好門面30 位置鋪面太重要了，如果相信 酒香不怕巷子深 那說明你是真的頭鐵，除非線上運營能力出眾，或者你本身就是明星網紅自帶流量除外 好味道30 其實現在底料工廠和加盟火鍋品牌很多，說實話味道也都不難吃，但是一款有記憶點的味道，能把市面上或者你隔壁家火鍋店比下去的味道也是你生意紅火或者冷清的...