1樓：
fois gras直譯為肥肥的肝，與什麼動物肝沒有關係。最開始fois gras得到人們喜愛的時候，是用鵝肝來做成醬，但是後來大家發現鴨肝的口感更細膩，所以現在超市裡或者餐館裡選擇鴨肝來做菜的比例大些，養殖業中也有專門為製作鴨肝醬來填肥鴨的胃，但是，目前大家開始意識到填鴨的過程中鴨子太痛苦了，很多班餐廳都拒絕做fois gras了。
2樓：
Foie 是肝臟的意思，Gras 是「 脂肪的，肥油的」。 Foie Gras連起來就是脂肪肝的意思，一般通指鵝或者鵝的肥肝。雖然現在常見的是Foie gras de Canard 鴨肝醬，不過最優質的Foie Gras 還是用鵝肝製成的，超市裡也有賣的。
咯，下圖是我剛去廚房照的， Foie Gras d'Oie, Oie就是鵝的意思。 另外又不少法中國人覺得這兩種的味道是不同的，據說鵝肝醬的味道更加清新綿長，口感更細膩，而鵝肝醬的味道更濃郁，會充斥整個口腔，口感也更粗糙。
至於鵝或者鴨剩下的部位，當然可以吃掉了，不過按照為了製造Foie Gras的方法飼養的鵝鴨，肉質應該不大好吃。
3樓：周天遊
最高等的Foie Gras是用鵝肝做的，所以中中國人將其翻譯成肥鵝肝。鵝或鴨的其他部位一般作Confit，就是用它們自己的油醃製。
4樓：劉傑威
Foie Gras的字面意思是脂肪肝。
維基上引用的法國法律稱，鵝肝是強制餵養穀物的鵝或鴨的脂肪肝。
可見Foie Gras既可以是鵝肝也可以是鴨肝。
至於鵝的其他部位怎麼處理……當然是吃掉！鵝肉也是可食用的。
為什麼potential energy翻譯成勢能？
鄧磊 我認為，把potential energy 翻譯成勢能，是科學界最偉大的翻譯，沒有之一。如果沒有對勢能的深刻理解，沒有深厚的中國傳統文化功底，是根本不可能翻譯出勢能這個詞的。勢，是中國傳統文化裡非常非常重要的乙個概念。人有人勢，天有天勢，樹有樹勢，山有山勢。公升官了叫得勢，丟管了叫失勢，連被閹...
為什麼有人會把 寧 拼成 zhu ？
葉劍飛 在簡體字成為正式規範之前，寧 只有唯一的普通話發音 zh 而 寧 才讀 n ng 和 n ng。後來 漢字簡化方案 出來了，才規定把 寧 簡化成 寧 不過同時，還在腳注上規定規定把原來的繁體字 寧 zh 簡化成簡體字 只是沒太多人觀註腳注上的規則罷了。 楊倫 今天我們所看到的 寧 字，實際是...
為什麼會把把敗方mvp？
有點厲害但是意識欠缺 意識到位，操作到位，發訊號帶節奏。晉級賽一定困不住你。有點技術，但沒到高水平。也就是說，你是這個段位的鳳頭，但是還是做不到降緯打壓。匹配機制固然起了一些作用，但是實力到位，還真卡不住。如果說有個打野，把把mvp，kda好漂亮，但是段位上不去，怎麼回事？因為他只會優先保證自己的經...