1樓：「已登出」
自帶4千專業菜譜，運用三步炒菜法，可以匹配食材份量，自動計算調料，自帶7寸觸屏，獨家連續定時，處處有火候
同時可以搭配調味寶小程式菜譜一起使用更加方便上千道菜譜終生免費使用
2樓：木偶
教你一道快手菜，「青菜火腿腸炒速食麵」：
速食麵用開水泡散開立刻撈出準備炒製，青菜要挑小青菜心，頭腿腸切成黃豆大小的小丁，原味炒麵調料：鹽，胡椒粉，雞精。孜然辣椒味炒麵調料：鹽，孜然，辣椒麵，雞精。
炒製：一點點清油，越少越好，將火腿腸煸透發焦，放青萊心，速食麵，調料，翻炒均勻出鍋。
特點：快手，色香味俱全。
3樓：安心做個廚子
多做飯，多嘗試，廚藝一定會慢慢提高的。
最怕跟著菜譜學，學了就忘，忘了就沒信心，就像學數學一樣，死記硬背公式根本解不了題，需靈活實踐運用。
自己做的菜，賣相一般，但慢慢改進中。。。
4樓：安徽新東方烹飪專修學院
我覺得最好的辦法是可以報乙個班學習一下，可以報乙個短期的學習，也可以進行私人訂製的學習，有專業的老師指導的話，上手的速度會很快的，學習起來也會很快的
5樓：戰鬥Bug
嗯，你本來是什麼情況我不清楚啊，如果你連刀也沒握過，那麼你還是先學習一下怎麼加工食材，乙個月每天四小時以上，你會有明顯提高的，刀工算是基礎的基礎。
至於做菜也分好多不同風格的技術，煎炸溜抄燒燉煮，這還只是中菜一部份技術，你不說個方向，也沒啥好建議，我個人只能建議你找個職業的菜譜多練習，熟能生巧。
6樓：
炒菜、燉菜、蒸菜，其實都觸類旁通，題主只要掌握一些代表性的菜，家常菜做法應該都差不多。主要是食材下鍋順序、火的大小、調料的選擇這三個要點。
7樓：霜天曉月
搜美食作家王剛，知乎上就有。
當然他的大火寬油一般人學不來，但是起碼步驟全，一步步怎麼做為什麼都說的一清二楚。搞明白原理，其他都好說了。
8樓：peach
怎麼這麼著急？做飯這種事情是需要感覺和肌肉記憶的，就跟絕地求生壓槍一樣，需要不斷的去練習。突然想起黃子華的棟篤笑，他大意說現在很多人都愛買一種書，例如《速成學英文》《速成學日文》，很多事情都不能速成的。
多做菜，多吃別人的菜，多請教別人做菜，多去逛菜市場（真的很重要，你必須學會選食材）。而且我建議不要把做飯好吃當成追女孩兒的手段，把做菜好吃變成你的某一項優點是最好的。
9樓：雲小新
乙個月靠自學估計不太可能
因為做菜很多東西在菜譜上寫不出來，比如油溫七成熱，料酒適量，這些都沒有準確的概念
找個學校，專業的烹飪學校，報個短期班，有老師教，乙個月學出來就可以提高啦
10樓：跑馬溜溜
然後買口稍大的不粘鍋，如果你已經有乙個舊的不粘鍋就先把那口舊的扔了。
一般沒有什麼不粘鍋可以連續用兩年以上的。
而不粘鍋的好壞對於新手來說尤其重要。
照著菜譜做吧。乙個月每天都做，肯定能越做越好。
11樓：禾生
每天做飯給自己吃，不許叫外賣。一開始可能會掌握不好火候和味道，乙個星期基本上可以做出味道還可以的菜了，乙個月完全可以做出一桌家宴了。
個人覺得，紅燒的葷菜是最簡單的，一開始放點油稍微煎一下，然後加水調料悶煮就行了，悶得久一點都會好吃的。
越清淡的菜越難做~
12樓：ggyy16k
刀工就隨意啦，有擦絲器什麼的。
就說火候味道
電飯煲蒸煮類有不同食材選擇功能，可以方便掌控火候電炒鍋也可以看看，一定要上灶台的話，燒熟即可。
至於味道，超市有各種合成調料，紅燒肉，豆豉排骨，酸菜魚，咖哩，濃湯寶，燒烤粉。。。
平時看看教做菜的節目，跟著做。
13樓：
多看菜譜多練習
夏天就是啤酒烤肉小龍蝦
做法：剪頭取蝦線蝦過油
一包醬或者豆瓣
倒油燒熱放醬蔥薑蒜花椒八角桂皮香葉洋蔥翻炒至香味放蝦翻炒加熱水燉5-15分鐘裝盤放乙個小時入味
14樓：Cherry
不用特別提高，學會幾樣拿手菜就好。
不過要是照顧病人這種需要長期做飯的，建議按照對方適應並喜歡的型別學做幾個菜，做多了自然就開竅了。
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