1樓：何生
不要高溫油炒、油炸，油都起煙了，脂肪酸各種裂變、聚合、環化、氧化，形成脂肪酸的二聚物和多聚物。沒發現高溫烹炒後的菜油脂發粘嘛！
尤其是不飽和脂肪酸，分子更容易裂變。工業上炸東西都用牛油或棕櫚油這種飽和脂肪酸，不會像家裡一樣拿不飽和脂肪酸居多的油炸東西。
一般家庭高油溫炒菜時PM2.5可以公升到100多甚至200多，建議用電磁爐控制油溫，比如快炒180度，或者150度的油溫慢慢炸東西。普通炒菜鍋呼呼冒煙那都200度了，不管是吃還是聞，不致癌才怪呢。
2樓：
老祖宗都知道做飯煙很大，所以要單獨建廚房。就這樣廚房用久了牆都是黑的。
現代住宅廚房都在家裡了，為解決油煙的問題，發明了吸油煙機。
所以這有啥好看待的呢？
3樓：
指出一點吧
這不算什麼研究
只要你給我工具
初中生我也能教會他測pm2.5值
當然，初中生未必知道原理就是了
說題主你是不是北大來黑清華的睿智
4樓：
相對於在家做飯PM2.5而言
我在想，一步一步分解來看：
人要吃飯吧
吃飯可以在外面吃，外賣，在家做
OK，考慮下在家做、外賣以及下館子的成本和衛生程度的話。。。
我覺得PM2.5超標我能忍。。。
研究成果歸研究成果，路邊攤燒烤攤還說致癌率呢，還不是每次都是找不到空座位。。。
喵的，這幫人都不怕死的麼？？
5樓：南風
沒幾個地方那玩意不超標的，
我們生活環境中還有各種你想不到的汙染物，
空氣有汙染，我們也沒有辦法不去呼吸，
該吃吃，該睡睡，開開心心的，人這一輩子並不算太長。
考上清華大學的研究生有多難？
春野櫻 985 211都可以衝擊一下的，雙非有難度但也不是沒可能，二本考生學長目前未見先例，但個人感覺實力到了，學校不學校的不是什麼問題 王老師 首先清華北大的難度在於這個學校的綜合實力和業內地位，不單是學術方面，更重要的是心理方面，因為考研只能選擇乙個學校乙個專業，所以在考研圈裡我說的最多的一句話...
清華大學考研有多難？
您這個問題其實上公升到意念的問題了，在艱苦樸素的條件下堅定信念去追求卓越成就未來！您讓我想到了我們黨初創時候的種種困難，可能會有一千種失敗的可能性，但他找尋到了第1001種成功的方法。既然已經是非名校 跨專業 非應屆，就不要去想這些優劣了，想去做就破釜沉舟吧。因為你在猶豫的時候，你的對手依然在努力了...
清華大學有哪些學生經常吐槽的典故？
清華轎車讓自行車，開轎車速度還不如騎自行車。因此每年開學，宿舍樓附近總徘徊著新生夜裡兜圈試騎自行車吧唧拍地上的聲音。傍晚清華的操場，不是清華的操場，而是家長們溜小孩的操場 以及那個我至今沒搞懂叫什麼的往天上悠衝著臉砸的小棒槌 的操場 以前聽過清華八怪 東門威武向南開 第二校門進不來 主樓頭上加個蓋 ...