1樓：momo
解凍好的，或者冰鮮肉，回室溫，煎多久取決於肉多厚，吃多久看你有多餓，嚼的有多快。我隨便吃點大約花十來分鐘吧，下面三張圖我前兩天吃的，準備到吃完前後15分鐘
2樓：np1080
不知道您說的是不是煎製牛排的時間。
如果是一塊冷凍的牛排，最好提前在冰箱保鮮層放10-24小時自然化凍後再拿到室溫放上鹽和黑胡椒碎醃製半小時左右。
冷凍牛排沒有徹底化凍之前不能煎，會出現外焦裡不熟的情況。所謂的三分熟還是七分熟不代表裡面涼颼颼的，及時是三分熟，中心點溫度也要得到55度左右，肉質呈粉紅色，而不是沒有化凍好的深紅。
沒有化凍直接煎的牛排內裡
沒有化凍直接煎的牛排內部
自然化凍後煎好的牛排內部
自然化凍後煎好的牛排內部
部分買家可能以為跟油炸食品一樣無須化凍，但是不化凍的牛排比自然化凍的牛排口感要差很多，而且裡面還是純生肉，
所以，解凍的時間必不可少，醃製的時間也是增加口感味道必不可少的一步。
煎的時候，以2厘公尺厚度的牛排為例，鑄鐵鍋的話七分熟大概每面需要1分鐘大火足夠了，如果是塗層鍋電磁爐，建議多翻面兩次。
出鍋後不要切開，扣上個碗，靜置3-5分鐘，讓餘溫滲透內部，變穩定後切開，不容易流失過多的汁水，這樣會讓牛排吃起來更嫩。
除去化凍時間，品嚐到原切牛排的時間大概需要30分鐘醃製+3分鐘煎製+5分鐘靜置=38分鐘。
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