1樓：ak180ak
雙休日早起準備好一整天四人的用餐，葷素搭配不含水果點心，一般耗時兩個小時，如果上私房菜，兩個半小時。菜都清理比較乾淨、且動作快的前提下。
2樓：姚佰佰
炒菜其實是很快的，四菜一湯半小時足矣，費時間的是在洗菜切菜配菜的過程，如果整個流程全新開始的話，兩葷兩素一湯的標準，一般乙個小時差不多了
3樓：海風
看做啥菜唄吧！正常煮飯炒菜，3道菜。40分鐘應該夠，雙煤氣灶。
如果硬菜，水煮活魚，估計要1小時。去除粘液，片魚片，熬煮魚湯。
主要看做啥菜色！
4樓：路下
做菜可以分為採購清洗改刀配料烹飪裝盤這幾個步驟你先買好菜準備好清單這樣不會缺東西
然後到家後一邊清洗一邊可以把肉湯燉上
面對這一問題可以提前把菜分成幾部分來做
比如番茄炒雞蛋可以把雞蛋炒好舀出來然後西紅柿炒好舀出來放到碗裡然後準備下一道菜都把菜組裝成123部分
最後快上菜時只需要幾分鐘就能把菜給上了而且又是熱乎的
5樓：
家中和老婆兩個人，週末改善每頓飯三個菜，蘿蔔燉羊肉，麻辣小龍蝦和涼拌菠菜大概用了乙個半小時（小龍蝦處理用了乙個小時，以後再也不做了），週末的清蒸黃花魚和白灼秋葵大概用了三十分鐘。。
6樓：嚕啦啦德瑪西亞
還是看要做什麼菜，畢竟做菜容易的多，難的是準備的過程。
之前在家閒的沒事，自己包了頓餃子，頭一天晚上把韭菜擇好，第二天八點和面，調餡，擀皮，開包，折騰到十二點半才弄好，把擇菜的時間加上差不多得弄了五個小時吧。然而煮餃子也就兩分鐘的事，韭菜雞蛋的，開鍋就熟，還有烙餡餅，比餃子還好弄一些，就是下鍋烙麻煩一點，也挺折騰。
至於題主說的三菜一湯，以前給兄弟做飯的時候弄過，我自己是懶得搞那麼多的。乙個西紅柿雞蛋，乙個土豆燉肉，乙個拍黃瓜，乙個紅燒茄子，外加一鍋稀飯，肉是我提前燉好的，土豆下鍋煮熟就行了，要不是有個餓鬼喊餓土豆怎麼也得多燉十分鐘，這一套四十多分鐘吧。要全是肉菜就麻煩了，以前日租房的時候幾個人幫忙準備食材就得一下午，折騰折騰差不多八點才能開吃。
我自己乙個人要是鍋足夠的話也就是半小時搞定，奈何自己只有乙個電熱鍋，就得先蒸公尺飯再做菜，簡單一點的炒個土豆絲幾分鐘就搞定，複雜點的做個鍋塌豆腐也就二十分鐘。要是炒餅這樣的就容易了，算上食材準備也就十分鐘。
7樓：背德之罪
我現在住宿舍，平時都是自己做自己吃的……炒個菜做個飯大概半小時完成。
在家的話是1-2個小時，不過會大家分工，比如我和我媽擇菜洗菜切菜，我爸炒菜，我洗碗（我的地位好慘）
但是在家做飯就比如四菜一湯，有很多東西可以提前準備好的，比如提前將可以處理的菜切好放保鮮盒裡，將肉化凍海鮮泡出沙子什麼的，還有很多特別會過日子的人家裡面，會在週末特地騰出一天時間，將買好的一周份的食材處理好放到保鮮盒放冰箱裡面，不過這個要對食材的儲存溫度和時間要很了解。
然後就是在做飯的時候，時間規劃是很重要的，如果你等著炒了菜才開始做公尺飯那肯定不行的，廚房裡只要規劃好時間，人反而是越少越好，人一多反而會混亂。
按照題主的四菜一湯來算，葷素搭配，有兩道菜可以花的時間長一些，其他快速完成就行。不要全硬菜時間肯定不夠。。。給題主個思路
一涼拌菜，懶的也可以直接切熟食調味。一素菜，這兩個快的，然後兩個肉菜，湯做素湯。或者兩素一葷，乙個肉湯。
流程：在菜處理好的前提下我們開始做飯，首先要把你的公尺洗好煮上，因為電飯煲可以保溫所以不要怕公尺飯做的早。
然後做時間最長的那個菜，有肉湯的肯定優先做肉湯，肉湯至少半小時起步，如果家裡兩個灶台最好了，如果只有乙個，那你得提前1小時以上時間去熬湯。如果是素湯，那就不用提前，素湯大約15分鐘，素湯可以最後抄完素菜再做。（這裡補充一下，做肉湯的話是先湯後公尺飯，如果是素湯就是先做公尺飯）
然後做肉菜，排骨這種需要燜的菜，燜的時間我們可以去調好涼拌菜的汁
然後素菜和快手的如辣椒炒肉這種菜就可以炒了，當然如果兩個灶台還是可以肉素兩個菜一起炒或者乙個灶台燉湯乙個炒菜
冷盤汁已經調好了拌一拌就出菜了
一般都是乙個半小時速度快的乙個小時
8樓：水星記
看給誰做。
我自己做一般水煮比較多，不是川菜水煮肉片的水煮，而是清水煮。一點青菜，幾片肉，或者幾條蝦，又有營養又省時間，基本20分鐘搞定。
如果是給一家人做，就看聚餐規模吧。五六個菜也得忙活一兩個小時，洗菜，處理，炒菜，瑣碎的事太多了。
你看《嚮往的生活》就知道了，黃磊那種大廚，感覺做飯都得做一下午，所以想省事的時候就清水煮一鍋燉，想精緻點就得花時間呀。
9樓：zhuzhu
可以做些簡單的
具體可以參考一下路邊小館子的炒菜。一肉一菜的混一起炒熟。還可以買些現成的
我是潮汕人
乙個青菜
乙個滷水鵝肉（廣州叫打冷）or白切雞。都是做好的買回來整盤的蒸條魚。或者白水灼一盤蝦。沾醬油
一盤小館子的菜：酸辣土豆絲，酸菜炒五花，青椒肉絲，苦瓜炒蛋（都是菜或者瓜+豬肉或者雞肉丟一起就能出來的）
湯的就隨便發揮了。備好的材料丟進去就好的那種最好平時做的多的手頭會有些常見的搭配的。能費工夫自然會更好。普通的就普通的來。不要太大壓力。再不濟就全部外賣就好
10樓：timeout
需要看具體內容。主要是處理食材費時間。
湯，如果需要煲很久的話，那麼需要提前做。如果是吃完飯再喝湯的話，那麼可以在飯做得差不多的時候再開始。
如果是紫菜蛋花湯之類的，那麼放在最後做也好。
4個菜的話。可以燉乙個肉菜，炒兩個青菜，拌乙個冷盤。
這樣有葷有素，有涼有熱，搭配合理。
燉菜先進鍋開始燉。
然後拌個冷盤。放在盆裡放冰箱。
然後炒兩個素菜。如果這期間燉菜好了的話，先熄火放在那。
出冷盤。上炒菜。上燉菜。上湯。
全完事估計能在兩個小時之內。
11樓：宋三省
炒菜，不需要多長時間，主要是準備食材費時。
我做香菇油菜，蒜蓉油麥，麻辣豆腐，尖椒杏鮑菇，4個菜，從準備到做好，1個半小時多。
還是太慢。4個人的量。
洗菜，焯水，炒菜。
12樓：天鵝海的企鵝
看吃啥，燉肉啥的時間比較長，但燉上以後可以去忙其他事。平時炒菜的話，四菜大概1小時：首先蒸上公尺飯，然後切西紅柿，拍黃瓜，切土豆片，切青椒，切蒜薹，切肉片，一半肉片切絲。
這些大概15分鐘。
洗菜板菜刀，坐鍋燒油，晾著菜板油加熱的時候醃肉，加澱粉生抽鹽之類的（不醃直接炒也行，我個人喜歡過下油，顯得嫩）。然後切蔥薑蒜等調料。過程在10分鐘以內。
油現在6成熱，倒入肉絲滑好，然後肉片，最好蒜薹也過下油，容易進味。盛出來留底油。打三個雞蛋倒入鍋中，炒好。
然後刷鍋，炒西紅柿（當然一會兒再把雞蛋倒回去）。然後炒其他的。土豆片需要稍微燜一會兒，在燜的時候，拌黃瓜。
整個過程大概20分鐘。
所以，乙個小時之內，拍黃瓜，西紅柿炒雞蛋，肉炒青椒土豆片，蒜薹肉絲，四個菜公尺飯搞定！一般炒菜都在這個時間裡。
當然，如果燉肉你可以燉出來兩頓的量，下次吃可以直接加菜和粉條進去咕嘟，也很省事。餃子麵條需要兩人配合，但一家四口吃的量，大概1個半小時也差不多了。
自己做飯，省錢健康還順口，只要掌握好統籌方法，一點都不麻煩！
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