1樓：田野牧蜂
實際上土蜂蜜和意蜂蜜最大的區別，就是不同的蜂種採集的，土蜂蜜則是中蜂所採集釀造而成的蜂蜜，意蜂蜜則是義大利蜂採集釀造而成的。
此外由於中蜂的吻比較短，採集能力比較弱，對蜜源並不挑剔，因此中蜂採集釀造而成的蜂蜜都是百花蜜。而意蜂對大的蜜源植物感興趣，一些零星的蜜源一般不會採集，它的吻比中蜂的要長一些，因此採集的蜂蜜既有百花蜜也有單花蜜，蜜種比較豐富。
關於網上流傳的土蜂蜜的營養價值要高於意蜂蜜的說法其實是不準確的，要看拿什麼樣的蜂蜜相比，在都是天然成熟蜜的前提下，土蜂蜜和意蜂蜜在營養價值上並沒有什麼區別，只是在側重作用上有一定的不同。
但是由於中蜂自身習性的原因，採的蜜源植物比較複雜，有些土蜂蜜甚至含有一些不知名的花蜜，對於那些腸胃比較敏感的人來說，為了避免對腸胃造成刺激，最好還是選擇那些蜜源植物明確的蜂蜜比較好。
土蜂是中國本土蜂種，對保護生態環境有重要作用，土蜂蜜也是有極少數是真正的土蜂蜜。為什麼說是極少，因為土蜂的採集能力較差，一箱土蜂每年釀造的土蜂蜜產量也就在二三十斤左右，而土蜂養殖戶一家能養幾十箱就算是很好了，所以根本不可能形成量產。所以銷售量遠遠大於產量的土蜂蜜造假摻假的可能性非常大，對此，消費者一定要提高警惕，避免上當受騙。
很多人認為「土的」就是好的，其實不然，只要是天然成熟的蜂蜜，不管是土蜂蜜，還是我們吃的最多的意蜂蜜，它們之間的營養價值是一樣的，並沒有多大的差距。而且土蜂只能採集雜花，釀造的只有百花蜜。但是意蜂可以採集單一植物花蜜，我們常吃的槐花蜜、棗花蜜、枇杷蜜等等，都是由意蜂釀造的。
和土蜂蜜相比，意蜂蜜的蜜種選擇性更多，更迎合大眾的不同需求。
2樓：pipilu04
意蜂不能自然存活的原因是會長寄生蟲，人工飼養時必須經常使用蜜蜂用的除蟲農藥，蜜中會有一定殘留。中蜂的病害遠少於意蜂，做到不用藥物對中蜂是件簡單的事。
如果你要養幾群蜂自己吃蜜，還是養中蜂吧
3樓：卡瓦博格太子十三
土蜂產蜜慢，重在釀造和小蜜源的積累，有的土養法土蜂蜜蜜源一年可以累積到上千種。
意蜂重在快速產蜜，經濟效益比較高。
論品質，理論上成熟意蜂蜜還是不錯的，實際上，還是與土蜂蜜品質差的遠，意蜂蜜莫說成熟蜜，不給你摻假就不錯了。除非，你有靠譜渠道可以直接接觸到關係很深的蜂農。
4樓：
這個問題不好回答，在中國，土蜂指的是中華蜜蜂，但是在義大利，土蜂就是義大利蜜蜂了，也就是我們所說的意蜂。蜜蜂本來就沒有好壞之分，正所謂存在即合理。意蜂比中鋒的蜜產量大，易於管理，整體經濟效益比中蜂好，所以上個世紀80年代中國大量引進意蜂，以滿足市場需求，更為關鍵的是它為當時的中國創下了不少的外匯。
但是意蜂的大量引進給本土中華蜜蜂的生存帶來了很大的挑戰，在全世界都在為蜜蜂總量減少而採取措施的時候，中蜂的消亡也引起了國家相關部門的重視，為了保護生物的多樣性中國又出台相應的政策建立了中華蜜蜂自然保護區和中華蜜蜂繁育基地（也就是禁止意蜂入境的地方）。
再說說蜂蜜，不管是中蜂還是意蜂，只要是自然成熟原蜜都是好蜜，從現在整個蜂蜜市場來看能不買到摻假的濃縮蜜就已經是幸運了。事實上中國現有的養蜂人大多養的都是意蜂，而並非中華蜜蜂；養蜂的人都知道，意蜂在沒有人為照料的情況下是很難生存的。中蜂則不然，畢竟是土生土長，適應性很強。
但專業養蜂人為什麼偏偏都養意蜂呢？原因很簡單中蜂不好管理，且不能轉場追趕花期，產量太小經濟效益不好。從市場上充斥大量造假摻假的蜂蜜來說，中國的蜂蜜是需求大於供給的，靠中蜂生產蜂蜜滿足市場需求更是不可能的，國家建立中華蜜蜂自然保護區和繁育基地更多的是從生態的角度考慮的。
在這個物質與利益的大環境下有多少人是站在保護物種多樣性的立場上來養蜂的呢？
哪種蜂蜜是中蜂產的？中蜂和意蜂產的蜂蜜比哪個好？
蜂蜜橘子碟 1 中蜂 中蜂對大蜜源的利用率不如意蜂，但中蜂善於利用零星蜜源，因此中蜂產的蜜一般都是百花蜜，另外中蜂蜜幾乎都是完全釀製成熟且已封蓋的自然成熟蜜。2 意蜂 意蜂對大蜜源的利用率比中蜂強，因此常用來生產單花蜜，例如槐花蜜 棗花蜜 椴樹蜜等等，另外蜂農為了總產量很多意蜂蜜都是尚未釀製成熟的水...
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