肥肉比普通食材有更多能量，為什麼大多數人不愛吃肥肉？

1樓：冰栗子luca

脂類對人體有重大作用：給人體供能，是脂溶性維生素的載體，提供必需脂肪酸，構建細胞膜等等。為了健康不吃脂類當然是捨本逐末

但是，飽和脂肪酸和膽固醇是要嚴格限量的，不然會對人體產生不好的作用。

畜肉中的肥肉富含飽和脂肪酸，這種脂肪酸吃多了會加重心血管的負擔。腎友心血管疾病發病率高，因此建議少吃肥肉，盡量選擇瘦肉。食用油也盡量選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、菜籽油和富含多不飽和脂肪酸的豆油、玉公尺油，代替豬油、牛羊油和黃油等飽和脂肪酸為主的動物油。

如果想更精細地吃油，考慮但不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的合理比例，可以選擇用橄欖油摻玉公尺油~

肥肉中的膽固醇也多。膽固醇分為外源性膽固醇（來自每日膳食）和內源性膽固醇（來自肝臟合成）兩種，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。正常情況下，乙個人一天需要從飲食中攝入300~500毫克膽固醇，肝臟合成1000毫克。

而乙個中等雞蛋中膽固醇含量為250毫克以上，100克瘦肉中含70毫克左右。由此來看，正常吃飯的話膽固醇攝入已經足夠，此時吃了肥肉，膽固醇容易超標，會增加血液膽固醇水平，引起高膽固醇血症，進而形成冠狀動脈粥樣硬化危害心腦血管健康。

綜上，少吃肥肉，盡量選擇瘦肉。用油也盡量用植物油，少吃動物油。

2樓：Challen

醣類和肥肉都是高能量的食物，從演化論的角度來考慮，吃肥肉應該像吃糖一樣愉悅。但是現在有很多人不願意吃肥肉，這是為什麼呢？我個人考慮：

因為狩獵捕獲的獵物肥肉量少，養殖技術也是近幾千年才普及的，因為接觸時間少，所以喜歡吃肥肉的基因並沒有什麼優勢。（昨晚突然想到這個問題，自己腦補的答案，純屬個人觀點）

3樓：木木

熱量高不代表健康，在溫飽問題還沒解決的年代，大部分人都喜歡肥肉吧(沒考證)，而現代人追求健康，吃肥肉容易使人攝入過多的熱量，而且肥肉中，蛋白質等健康元素太少。